Den mest delikate pitted kirsebær plommesyltetøy med hele skiver

3.08.2018 Vinteremner

Noen ganger lar vær eller omstendigheter ikke høstes i tide. Det er bra å bruke moden og myk frukt umiddelbart til mat - de har tross alt helt fått sukker, de har blitt smakfulle og aromatiske. De vil lage en god syltetøy eller syltetøy. Men få mennesker tør å lage kirsebærplommesyltetøy, selv om det i mitt arsenal er den deiligste frøfrie oppskriften. Selv om de kanskje ikke kommer ut så solide, vil de fortsatt smake godt. Den tilberedes selvfølgelig lenger enn “fem minutter” - i tre trinn, men resultatet er verdt det.

Ingredienser til syltetøy:

kirsebærplomme - 2 kg (1,5 kg gropt);
sukker - 1,5 kg;
vann - 400 g.

Fra disse produktene kommer 3 glass syltetøy på 0,5 l

Lager deilig kirsebærplommesyltetøy

Skyll kirsebærplommen, bryt den forsiktig i halvdeler, trekk ut et bein og legg det i en kum eller panne.

Kok opp sirupen. For å gjøre dette, hell vann i sukker og kok opp på svak varme i ca 5 minutter slik at det løses helt opp. Nå må du helle kokende sirup på halvpartene av kirsebærplomme, rør litt slik at den sprer seg jevnt og dekker frukten. Kirsebærplomme skal stå i sirup i omtrent 6 timer. Bedre ennå, gjør det om kvelden og la det ligge over natten. I løpet av natten blir halvdelene gjennomvåt i sirup.

Etter denne tiden skal bekkenet med kirsebærplomme settes i brann, la det koke og koke i 3-5 minutter. Brannen skal være veldig liten, slik at halvdelene bare koker litt, ellers kan de koke. Skummet som vil vises i dette tilfellet, må fjernes hele tiden.

Etter at plommen er kokt i 5 minutter, legg bekkenet av ilden og la det stå i omtrent 6 timer. Etter dette må du silke sirupen forsiktig gjennom et dørslag. Halvpartene av kirsebærplomme skal forbli i et dørslag. Dette bør gjøres veldig nøye, slik at de ikke krøller seg. Du kan skille halvdelene fra sirupen på en annen måte - dra dem ut med en spalte skje.

Nå må du koke sirupen. Hell sirupen i en egen bolle og kok den til ønsket tetthet. Koketiden avhenger av hvor saftig kirsebærplommen var og hvor flytende sirupen viste seg og kan ta fra 40 minutter til 1 time. Bare husk at sirupen blir enda tykkere når den avkjøles.

Etter at sirupen er gjenopprettet til ønsket konsistens, må du legge halvdeler av kirsebærplomme i den og koke i 5-7 minutter. Hell kokende syltetøy i varme steriliserte glass, rull opp og snudd opp ned, la avkjøle.