Tykt kirsebærsyltet syltetøy - det deiligste

1.01.2024 Vinteremner

Kirsebærsyltetøy er noe av det deiligste! Duftende, gjennomsiktig rubin, søt, men ikke sukkerholdig. Hvor velsmakende det er å bli spist med nybakt bolle! Vi tilbyr deg den enkleste oppskriften for å tilberede syltetøy til vinteren fra kirsebær, som ikke krever tilsetning av vann og lang kokende sirup. Kirsebær brukes med groper, så det tar et minimum av tid å tilberede produktene, og selve syltetøyet er tykt, med hele bær.

ingredienser:

kirsebær - 2 l;
granulert sukker - 2-2,5 liter.

Hvordan tilberede kirsebærsyltetøy til vinteren

Det anbefales å begynne å lage kirsebærsyltetøy umiddelbart etter plukking eller kjøp av bær, som å være i kjøleskapet i lang tid, vil den gradvis forverres. Gå gjennom kirsebærene, og kast de knuste og råtne bærene. Legg de valgte kirsebærene i en dyp bolle og tilsett vann, vask grundig, slipp dem i et dørslag og tørk helt på et rent håndkle.

Slip forsiktig haler. I en dyp, varmebestandig beholder for syltetøy, legger du kirsebæret og veksler lagene med sukker. La bollen / pannen med kirsebær og sukker ved romtemperatur i 8-12 timer eller til kirsebærsaften skiller seg ut.

Samtidig anbefales det å dekke fremtidig syltetøy med en vevs serviett eller gasbind. Du trenger ikke å blande bæret under "hvile" -prosessen, du kan ganske enkelt riste bekkenet fra side til side slik at sukkeret løser seg jevnere.

Cherry vil se noe slikt ut på det angitte tidspunktet: sukker blir vått, delvis blandes med kirsebærjuice, bærens utseende vil neppe endre seg.

Sett en kum på middels varme. Omrøring, bring syltetøyet til å koke opp og fjern det umiddelbart fra varmen. Det anbefales å blande arbeidsstykket med en tre- eller silikonspatel, og ikke med en metallskje, slik at sirupen ikke sukker under lagring.

Gi syltetøy "hvile" 10-12 timer i en klutdekket beholder. Gjenta deretter prosedyren: kok opp, ta av ovnen og la syltetøyet stå i 10-12 timer.

Gjenta sekvensen til sirupen har satt seg til ønsket tetthet. Til alt sukkeret har løst seg, bland syltetøyet. Under tilberedningen anbefales det å fjerne skummet fra sirupens overflate eller fjerne det fra veggene i bollen når syltetøyet legger seg etter koking.

I den siste samtalen må syltetøyet kokes over moderat varme i 5-7 minutter. Vilje til å sjekke ved å slippe sirup på en tallerken som er forkjølt i fryseren. Hvis dråpen ikke har spredd seg, kan syltetøy pakkes i glass.

Kirsebær i det ferdige syltetøyet vil forbli intakt, men vil krympe, bli mer tett og veldig søtt, ettersom det blir dynket i sukker sirup. Sirupen vil være gjennomsiktig, tykk, aromatisk og veldig velsmakende.

Ordne syltetøyet i sterile, tørre glass, plugg med rene lokk. Etter fullstendig avkjøling (ikke nødvendig å pakke), send til spiskammeret eller kjelleren for langtidslagring til vinteren.

Siden syltetøyet høstes fra hele bær, med frø, anbefales det å lagre det ikke mer enn et år.

Server aromatisk delikatesse til te, og sirup kan brukes til å tilberede impregneringer for sukkervarer, hell pannekaker, pannekaker, ostekaker på dem.

Ha en fin teselskap!