Pyatiminutka kirsebærsyltetøy med en stein for vinteren

12.01.2024 Vinteremner

Slikt kirsebærsyltetøy med groper er ikke egnet for bruk som fyll til hjemmebakst: få mennesker vil gjerne spise en bolle og spytte ut beinene. Men hvor deilig det er å spise rett fra tallerkenen med en skje, skylt ned med duftende te!

Denne forberedelsen til vinteren er faktisk en fullverdig dessert med sommerens smak og lukt! Og hva en sirup! Tykk, gjennomskinnelig, moderat søt - den beste "sausen" til pannekaker, ostekaker, pannekaker.

Et annet pluss av dette syltetøyet er matlagingshastigheten. Denne enkle fem minutter lange oppskriften lar deg tilberede en godbit uten mye krefter, fordi du ikke trenger å fjerne frøene fra kirsebæret.

ingredienser:

modne kirsebær, ikke veldig store - 2 kg;
kornsukker - 2-2,5 kg (etter smak og avhengig av bæresyren).

Hvordan tilberede kirsebærsyltetøy med groper til vinteren

Sorter ut kirsebær nøye, la bare vakre, intakte bær. Riv halene forsiktig, prøv å ikke knuse og ikke knuse kirsebæret. Brett de valgte bærene i en dyp bolle og hell kaldt vann, la stå i flere timer. Lett søppel (fragmenter av blader og blomsterstander) vil dukke opp, og støv vil slå seg til bunnen.

Kast bær i et dørslag og skyll igjen med en strøm av vann, vent til all fuktigheten har tappet og tørk dem på et rent håndkle.

Legg det tilberedte kirsebæret i en bolle i lag, og skift det med kornet sukker. Mengden sukker kan økes etter eget skjønn med omtrent 10% hvis bæret er surt. Det anbefalte forholdet mellom kirsebær og sukker er 1 til 1, da blir syltetøyet moderat søtt, mettet, det blir lagret godt, og sirupen blir ikke sukkerert.

La bæret dekkes til i romtemperatur i flere timer slik at kirsebæret starter saften. I prinsippet kan matlagingen startes umiddelbart, men som praksis viser, blir forhåndsoppgjort syltetøy mer deilig og vakker.

Juice som ble dannet under "hvileprosessen" er den fremtidige sirupen; ytterligere vann brukes ikke under tilberedningen av kirsebæret "Five Minute", og oppnår dermed en dyp, rik farge, smak og aroma.

Legg kirsebær og juice i en varmebestandig beholder med tykk bunn på komfyren, slå på brenneren ved middels kraft. Når sirupen begynner å koke, reduser du varmen til lav og fortsett å koke syltetøyet ved et konstant moderat oppkok i 5 minutter.

Hvis kirsebæret er stort, må du slå av bålet og vente til syltetøyet er avkjølt til romtemperatur, og gjenta deretter prosedyren ytterligere 1-2 ganger til bærene er helt gjennomvåt i sirup.

Den "fem minutter" lille kirsebærsyltetøyet kan rulles opp umiddelbart, og spre seg over tidligere vasket, skoldt kokende vann og tørkede bokser. Korkemne må være rene, kokte lokk.

La glass med syltetøy avkjøle under et tykt teppe, og dagen etter kan du legge dem i kjøleskap, kjeller eller på et annet mørkt, kjølig sted.

Et slikt preparat kan lagres i ikke mer enn ett år, siden frøene inneholder hydrocyanic syre, som er farlig for mennesker, som gradvis vil samle seg i syltetøy hvis de lagres i mer enn 1,5-2 år.