Peerless stekt aubergine med tomater og hvitløk

31.08.2018 Vinteremner

Dette er et av de lyseste, saftigste og favorittmessige konserveringsalternativene - stekt aubergine med tomater og hvitløk til vinteren. Oppskriften med trinnvise bilder er ganske enkel, for ikke å nevne resultatet, den er kjempebra. Det viser seg så velsmakende og aromatisk at det rett og slett er umulig å komme av. Aubergine kan brukes i forskjellige varianter, det er veldig velsmakende hvit aubergine, de fungerer også utmerket.

Ingredienser til stekt aubergine:

aubergine - 2 stk .;
tomater - 400 g;
søt pepper - 1 stk .;
hvitløk - 3-4 fedd;
salt - 1 ts;
sukker - 1 ss;
eddik 9% - 1 ss;
vegetabilsk olje - 80 ml

Prosessen med å lage stekt aubergine med tomater og hvitløk

Forbered alle produktene på en liste. Vask aubergine, tørk, trimm halene. Skjær aubergine i skiver eller tallerkener. Hvis det er bittert, bløt i saltvann - 1 ss salt per liter vann - 25 minutter.

Vask og tørk tomater, kuttet tilfeldig. Plasser veksten av stilken i tomater for å fjerne.

Søt paprika også skrellet fra frø og fjern alle partisjoner. Skjær pepper i strimler. Skrell hvitløksfeddene parallelt. Du kan tilsette varm chilipepper om ønskelig.

Mal tomater, paprika og hvitløk i en blenderbolle.

Stek først auberginene i en stekepanne til de er gyldne, hell deretter tomat-pepper-blandingen. Hell salt og sukker i en panne, bland godt. Stew aubergine i 20 minutter.

Legg til en spiseskje med 9% eddik ved tilberedningen. Rør og varm i et halvt minutt.

Pakk auberginene i sterile krukker og rull dem umiddelbart, legg dem opp ned, dekk dem med et teppe og la dem være i fred en dag. Etter en stund kan du overføre arbeidsstykket til kjelleren.