Krydret adjika med pepperrot og hvitløk uten matlaging om vinteren
Adjika med pepperrot og hvitløk fra tomat om vinteren vil bli smakligere og sunnere hvis du koker det uten å lage mat. Oppskriften er enkel og rimelig. De som foretrekker en mykere krydder, som kan spres på brød eller tilsettes pizza, bruker krydret ingredienser (varm pepper og hvitløk) i veldig små mengder.
Og hvis familien liker skarpere krydder, bør du tilberede adjika med pepperrot og hvitløk - det viser seg å være veldig skarpt, kraftig, og selvfølgelig vil du ikke lage smørbrød med det. Men som et tillegg til bakt kjøtt, stekt kylling, kjøttboller og andre kjøttretter, passer det perfekt. Rå adjika bør oppbevares i kjøleskapet, der lukkede glass ikke koster noe problem i seks måneder eller lenger.
ingredienser:
- tomater - 500 gr;
- pepperrotrot - 8-10 cm;
- varm pepper (belg) - 2 stk;
- hvitløk - 3 store hoder;
- søt pepper - 2 stk (eller 200 gr);
- salt - 0,5 ss. l (etter smak);
- sukker - 1 ss. l;
- eddik med 9% styrke - 20 ml.
Hvordan lage adjika med pepperrot til vinteren
I en tomat kuttet vi av festestedet til peduncle, kuttet tomatene i små biter. Alle skadede steder må kuttes ut slik at adjika ikke blir sur under lagring.
Vi renser hvitløksfeddene. Vi kutter søt og bitter paprika, renser frøene, fjerner stilken. Vi kuttet i biter.
Skrell pepperrotskallet, kuttet i omganger. For at en sterk skarp lukt ikke irriterer slimhinnene i øyet, og kaustisk juice i huden på hendene, må du rengjøre pepperrot under en mild strøm av vann, og deretter vaske hendene med såpe.
Bla tomater gjennom en kjøttkvern med store hull.
Så passerer vi gjennom kjøttkvernbitene søt og bitter pepper, hvitløk og pepperrotrot. Tilsett tomatene.
Tilsett salt og sukker. Alt er etter din smak, men adjika skal være svakt brakk - salt, som eddik, bidrar til bedre lagring av adjika.
Tilsett eddik, det er bedre å ta ikke veldig sterk med en fruktig eller bær aroma.
Vi steriliserer krukker for adjika. Vi koker tinnlokk, hell kapronlokk med kokende vann. Fyll glassene med adjika, og legg dem under toppen.
Vi vrir eller lukker tett med nylondeksler og setter i kjøleskapet.
Lykke til med arbeidsstykkene dine!
Skrevet av
Veldig velsmakende og vakkert dogwood syltetøy
Hvordan bevare sorrelblader
Grønne erter for vinter uten sterilisering
Bringebær i egen juice uten sukker