Peerless georgisk aubergine - rask og enkel oppskrift

10.09.2018 Landlig kjøkken

Her er en enkel, rimelig og viktigst den deiligste oppskriften på øyeblikkelig snacks fra aubergine. Hun vil hjelpe deg i enhver situasjon, spesielt hvis uventede gjester kommer til deg. Georgisk aubergine vil appellere til alle. De er krydret og skarp, på grunn av varm pepper og hvitløk. Denne forretten passer for enhver anledning: det være seg en slags ferie eller bare middag i familiens krets. Disse auberginene kommer som en full forrett, men de kan også serveres med kjøtt, poteter og andre sideretter.

ingredienser:

aubergine frukt - 2 stk .;
bordsalt - 1 ts;
hvitløk - 3-4 fedd;
varm pepper (chili) - 1/3 del;
vegetabilsk olje - for å steke aubergine + 1 ss. l. for tanking;
bordseddik - 1 ss. l .;
persille / koriander greener - 1/2 gjeng.

Hvordan lage hurtig aubergine på georgisk

Forbered først auberginene: vask dem, skjær halene og skjær fruktene i sirkler (20 mm tykke). Ikke skjær grønnsakene i for tynne sirkler, for på denne måten vil de ikke kunne opprettholde formen.

Legg de kuttede blå i en praktisk beholder og dryss sjenerøst med kjøkkensalt. La stå i 30 minutter. På grunn av dette vil grønnsaker la juicen og gi all bitterhet.

Etter det, tøm all væske og blett de blå med et papirhåndkle. Stek dem deretter i varm luktfri vegetabilsk olje. Ingen grunn til å steke alle grønnsakene samtidig. Vi gjør dette i små trinn, slik at hver auberginesirkel blir stekt på begge sider. For å fjerne overflødig solsikkeolje fra grønnsaker, klapp dem med et papirhåndkle.

Vi forbereder en dressing til snacks: hakk hvitløk og chilipepper, hakk urtene, hell i en spiseskje olje og eddik. Slå nå bandasjen litt med en gaffel.