Hva du skal lage mat til julen 2019: oppskrifter med bilder

Julen er hovedferien for ortodokse russere. Gjestfrie husmødre ringer familie og nære venner til middag. Selvfølgelig vil jeg overraske alle med mine kulinariske talenter og mate dem som kommer. Hva skal jeg lage mat til jul 2019, hvilken meny du skal velge? Oppskriftene valgt av oss spesielt for en slik feiring vil hjelpe til med dette.

I gamle tradisjoner bestod julebordet av 12 retter. Hovedretten er julekutya. Baking og varm må være til stede. Mistresses kokte en bakt and med epler, bakt svinekjøtt, kylling, vaktel. Vel, og selvfølgelig ikke kunne klare seg uten feriesalater. Etter et langt innlegg ønsker jeg å unne deg fet mat, tilsette krydder og pikancy.

Det kommende 2019-året er symbolisert av grisens år, så å tilberede svinekjøtt til jul eller forlate denne typen kjøtt er opp til deg, kjære kokker. Men det viktigste å huske er at til jul skal bordet være gjestfritt, siden det er på denne høytiden alle slektninger samles ved samme bord og tilber Jesus Kristus.

Her er en eksempelmeny som vi laget til den store høytiden:

1. Julekutia.
2. Sopp fylt med vaktelegg.
3. Lammet bakt i gresskar.
4. Oven landstil potet med hvitløk.
5. Sjokoladekake “Brownie”.

Julekutia

På ortodokse høytider blir kutia lagt på bordet som den første retten. Hovedingrediensen i kutia er hvete, men i moderne tradisjoner har vi gått fra denne regelen og har lenge begynt å bruke forskjellige avlinger. Kutya-oppskriften vår er basert på ris. I kombinasjon med rosiner, tørkede aprikoser og valnøtter, får denne retten en utrolig smak. En slik velsmakende “grøt” vil glede seg av barn.

ingredienser:

• langkornet ris - 1 kopp;
• tørkede aprikoser - 1 håndfull;
• frøfrie rosiner - 1 håndfull;
• tørket dogwood - 1 håndfull;
• valnøtter - 6-7 stk .;
• sukker eller honning - 1 ss. l .;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Vi velger hele og vakre tørkede frukter (tørkede aprikoser, rosiner, cornel). Skyll og hell kokende vann sammen. La være å insistere.

• Ris vasket flere ganger med vann. Vi sender den til pannen, fyll den med vann med en hastighet på 1: 2 (1 del ris og 2 deler vann) og sender til komfyren for å koke.

• Vi venter på at risen skal koke. Fjern fra varmen etter koking, skyll gjennom en sil under rennende vann.

• Igjen sender vi risen i pannen og fyller den med kaldt vann (i store mengder). Vi setter på komfyren på sakte brann, venter på at kornblandingen er klar (ca. 20 minutter med koking). Salt på smak på dette stadiet.

• Neste trinn er å skrelle valnøttene, ta ut kjernene, bryte dem i små biter og tørk i en tørr stekepanne (ca. 3-4 minutter). De tørkede kjernene skal lett skrelles av fra det bitre skallet.

• Fra dampede tørkede frukter, tøm vannet og tørk dem på et papirhåndkle. Terninger, aprikoser, og, dogwood.

• Vi legger den ferdige risen på en sil og skyller igjen under rennende vann. Deretter legges alle ingrediensene (tørket frukt, nøtter og ris) i en dyp beholder og blandes. Bensin med honning eller sukker (etter eget skjønn).

• Server i en vakker bolle. Vi satte på festbordet den første retten.

Om ønskelig kan du tilsette kutia med annen tørket frukt eller frisk frukt, for eksempel epler, svisker. Og i stedet for valnøtter, kan du ta pinjekjerner, de vil være mye mer nyttige.

Du kan være interessert i:

Stuvet kål med poteter - en veldig enkel og velsmakende rett
Stekt kål med poteter er en enkel og veldig velsmakende hverdagsrett som alle medlemmer vil glede seg over ...Les mer ...

Sopp fylt med vaktelegg

En original og sofistikert forrett må være til stede ved festbordet. Champignons fylt med vaktelegg - et flott alternativ for en gledelig begivenhet. Retten viser seg å være uvanlig velsmakende, velduftende og tilfredsstillende. Det er mange alternativer for fylling av sopp, men vi er sikre på at du og dine gjester absolutt vil like denne metoden.

ingredienser:

• champignons - 500 gram;
• vaktelegg - i henhold til antall sopp;
• røkt pølse - 150 gram;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• hard ost - 50 gram;
• majones til servering;
• vegetabilsk olje for steking av grønnsaker;
• salt, pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Det første trinnet er å vaske soppen godt under rennende vann. Fjern beinet og lag en liten depresjon for fyllingen.

• Deretter går vi videre til prosessering av grønnsaker. Skrell gulrøtter og løk. Finhakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.

• Skjær pølsen i små terninger.

• Vi vil ikke kaste bort produkter og soppben og kutte i terninger for fyllingen.

• Vaktel egg satt til å koke. Kok dem hardkokt.

• Vel, varme pannen, tilsett litt vegetabilsk olje og begynn å steke løken.
• 3-4 minutter etter steking av løk, tilsett gulrøtter. Stek grønnsaker i ytterligere 3 minutter og tilsett pølse som neste trinn.

• Øk varmen og stek fyllet i 5 minutter, og rør hele tiden innholdet i pannen. Legg den forberedte fyllingen på en tallerken, kvitt den med overflødig fett og la den avkjøle litt.

• Avkjøl kjøttdeig med en teskje forsiktig inn i champignonene for å lage et lite lysbilde. Vi rasper hard ost på et fint rivjern og drysser over den hver sopp.

• Slå på ovnen 190 grader. Vi sender soppen vår dit i 20 minutter for å bake. Vi tar den ut av ovnen og lar den avkjøles litt. Vi serverer til bordet, dekorert med halvdeler med vaktelegg.

Du kan være interessert i:

Salat "Village" med poteter og sylteagurk
La oss lage en salat med deg i dag Les mer ...

Lammet bakt i gresskar

Gresskar er et enkelt og rimelig produkt som mange av oss elsker. Med høstens begynnelse begynner hver familie å lage grøt med gresskar, bake gresskar i ovnen med honning. I oppskriften vår vil gresskar fungere som en spiselig gryte fylt med deilig lam.

ingredienser:

• lammekjøtt - 700 gram;
• løk - 1 stk .;
• rød og gul paprika - 2 stk .;
• salt, pepper etter smak;
• hvitløk - 4 fedd;
• oliven- eller vegetabilsk olje til steking av grønnsaker;
• timian - 3-4 grener;
• tomater - 2-3 stk .;
• lite gresskar - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

• Skyll lammekjøtt godt under rennende vann. Fjern film og overflødig fett. Skjær deretter kjøttet i små terninger.

• Skrell løken og hakk den fint.

• Varm kjelen, tilsett oliven eller vegetabilsk olje (det er bedre å bruke oliven, siden lam i seg selv er et veldig fettprodukt). Stek kjøttet i en panne til de er gyldenbrune. Tilsett løken og stek igjen i 5 minutter. Ikke glem å røre.

• Paprika og paprika fjernes. Terning på størrelse med kjøttstykker.

• Legg innholdet i pannen i en beholder, og stek pepper i denne pannen. Kombiner kjøtt og paprika. Bland alt, salt og pepper etter smak. Mine tomater og kuttet i sirkler. Hvis det ikke fungerer, klipper vi det med vakre firkanter.

• Vask gresskaret godt. Klipp av hattene. Fjern forsiktig midten og etterlater veggene i "potten" ca 1,5-2 cm. Skrell hvitløken og la den passere gjennom pressen. Kombiner med salt og pepper.

• Gni gresskarene våre fra innsiden med en hvitløkblanding. Fyll de spiselige pottene med kjøttfylling.På toppen av fyllet legger du biter av tomat og en kvist timian.

• Vi dekker gresskarene med lokk og slår umiddelbart på forvarmingsovnen til 160 grader.

• Stek "grytene" i 1 time.

Du kan være interessert i:

Globus salat - krever ikke sterilisering og eksploderer aldri
salat Les mer ...

Landsbypotet med ovnsstil med hvitløk

Hva kan være bedre på en sideskål enn ovnsbakte poteter. Den krydret smaken av retten med en velduftende appetittvekkende skorpe passer perfekt inn i julemenyen. Poteter i henhold til denne oppskriften går bra med hvilken som helst saus.

ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
• karri, paprika, salt, svart pepper etter smak;
• tørket dill - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Du kan være interessert i:

Gjør-det-selv sinnsykt deilige soltørkede tomaterHva du skal lage mat til julen 2019: oppskrifter med bilder5 deilige salater på nyttårsbordet 2024

1. Vi vasker potetene godt under rennende vann flere ganger. Vi vil bake det i en skall. Vi anbefaler å bruke en ren børste.
2. Skjær knollene i ensartede vakre skiver. Send dem til en dyp container.
3. Tilsett salt, krydder og tørket dill.
4. Hell i vegetabilsk olje og bland grundig med hendene. Alle krydder og olje skal fordeles jevnt.
5. Vi slår på ovnen 200 grader, og i mellomtiden lager vi en stekeplate.
6. Vi sprer potetene i et jevnt lag og sender pannen i ovnen i 25-30 minutter.
7. Vi henter potetene fra ovnen og sjekker dem for beredskap. Send om nødvendig 5-10 minutter til å bake.
8. Serveres varm, pyntet med fersk dill.

Brownie Chocolate Pie

Hvis du vil glede de små husholdningene og gjestene dine, så lag denne fantastiske og møre kaken til jul. Barna vil glede seg over den søte godbit. Hjemmet til denne kaken regnes som USA og Canada, men i Russland i mange år har den vært veldig populær. Det går bra med kakao, kaffe og melk.

ingredienser:

• smør - 180 gram;
• sukker - 280 gram;
• egg - 3 stk .;
• mel - 160 gram;
• salt - 0,5 ts;
• vaniljesukker - 1,5 ts;
• kakaopulver - 100 gram.

Tilberedningsmetode:

• Mal smør med sukker til en frodig konsistens.

• I den resulterende massen, innfør gradvis 1 egg, hver gang du bryter blandingen til den er jevn.

• Bland nå de tørre ingrediensene i kaken (kakaopulver, mel, salt, vaniljesukker).

• Tilsett tørre blandede ingredienser gjennom en sil til egg-oljeblandingen, pisk konstant med en mikser i lave hastigheter. Du bør få en kremet deig.

• Slå på ovnen 180 grader og vent til den blir varm. Vi tilbereder en ildfast form. Smør den litt med smør.

• Hell deigen forsiktig i formen. Nivå med en slikkepott, og gi deigen et jevnt lag. Vi sender skjemaet med deigen inn i ovnen i 25-35 minutter. Sjekk paienes beredskap på standard måte - stikk hull med en trepinne. Den ferdige "Brownie" skal være litt fuktig i midten. Ikke tørk kaken.

• Når kaken er klar, slå av ovnen og åpne døren. La det avkjøles der. I denne formen kan kaken allerede serveres til bordet, men du kan skjære den i to deler og bruke den som kakekaker. Kremen kan lages i henhold til standard vaniljesaus oppskrift. Kaken viser seg å være herlig delikat, fløyelsaktig med en behagelig sjokoladesmak.

De presenterte oppskriftene er perfekte til festbordet.Tro meg, aromaen på retter vil ikke utsette gjestene dine på dørstokken i lang tid, de vil bare løpe fra lukten til bordet og regale seg selv igjen. Julemenyen ble satt sammen med kjærlighet til leserne våre. Bli kjent med oppskrifter, overrask, behandler og kom tilbake for en porsjon med nye godbiter. God jul!