Marinader til svinekebab slik at den er saftig og myk

4.11.2018 matlaging

Kokekjøtt, der det er mettet med marinade, ble med hell brukt av de gamle romerne. Etter å ha dynket produktet i saltvann fra havet, plasserte de det under solstrålene for å fordampe løsningen. Denne prosessen nøytraliserte parasittlarver i kjøtt, økte holdbarheten og ga strukturen en mer øm konsistens. Det er et stort antall måter å sylte svinespyd på. Valget av marinade og tiden det inneholder produktet avhenger imidlertid av smaken av kokken, så vel som av graden av hardhet.

De beste marinadene for saftighet og mykhet

Kjøttretten, opprinnelig servert som daglig mat for asiatiske nomader, har blitt et spesifikt ritual med egne regler og tradisjoner. Du kan koke svinekjøtt uten å bruke marinade, men smaken på kjøtt vil være veldig forskjellig fra det gjennomvåt produktet. I tillegg, soaking svinekjøtt, kan du:

for å oppnå ømhet og saftighet av kjøtt;
gi produktet en ekstra smak og aroma på grunn av tilsetning av krydder;
reduser steketiden med to til tre ganger.

For å myke opp produktet og gi det en smak før du steker, bruker du urter og grønnsaker, vin, honning, frukt og grønnsaksjuice. I tillegg kan noen meieriprodukter brukes til å tilberede en deilig grillmat.

Klassisk eddik Marinade

Blant de mange måtene å sylte et produkt før steking har denne oppskriften en spesiell plass. I tillegg til popularitet, er denne metoden veldig billig, raskt og mykgjør svinekjøtt.

Nødvendige produkter:

kjøtt - 2 kg 500 g;
løk - 400 g;
mateddik - 150 ml;
solsikke eller maisolje - 75 g;
paprika: svart, krydder - 3 g av hvert krydder;
muskat;
oregano;
salt etter smak.

forberedelse

Etter å ha vasket og tørket kjøttet på et rent kjøkkenhåndkle, rengjør det for årer og jomfruhinner. Neste:

kutt det forberedte produktet i store stolper;
skrell løken, kutt i store ringer;
Etter å ha brettet produktene i en beholder på 3 l, tilsett salt og krydder;
i et stort glass eller krus, bland eddik og vegetabilsk olje, tilsett ingrediensene;
installer en tung belastning på toppen av produktene i beholderen for gradvis pressing, fjern den til et kaldt sted;
etter å ha holdt produktet i marinaden i 5-7 timer, fortsett å steke.

I løkmarinade uten eddik

En tynt skivet svinekjøtt som er kokt over kull, bør være saftig. Hemmeligheten bak produktets rikdom er marinaden og kvaliteten på selve kjøttet. Å surre den i løk er en god måte for deg som ikke vil bruke eddiksyre. Den ferdige retten er ikke syrlig, og avviker bare i naturlig smak.

Nødvendige produkter:

kjøtt i nakken - 2,5 kg;
løk - 700 g;
salt, pepper etter smak.

forberedelse

Skrell, skyll og tørk en del av kjøttkroppen ved siden av nakken. Neste:

kutt det tørkede produktet i store biter;
skrell og hakk løk i en kjøttkvern eller blender;
ved å kombinere produktene, tilsett salt og pepper etter smak, la det stå å insistere i 2-3 timer;
tørk grønnsaken litt med kjøtt med en tørr klut, etter å ha strenget på et spyd, for å unngå å brenne løk under steking;
stek til de er møre på litt varme kull.

Svinekjøtt med majones og løk

Takket være den kalde sausen og løk, er svinefatet, stekt på trekull, velsmakende og saftig. For å forberede den, bruk en nakke eller en scapula.

Nødvendige produkter:

kjøtt - 2,5 kg;
majonesaus - 300 g;
løk - 300 g;
bord sennep - 1 pakke;
salt, pepper - etter smak.

forberedelse

Skyll ferskt eller tint kjøtt, tørt. Neste:

skjær det tørkede produktet med en skarp kniv i biter på 2, 5 cm x 4 cm, legg i en panne eller bolle;
tilsett salt, svart og krydder, saus etter smak;
Når du er blandet grundig, må du sørge for at majonesen jevnt dekker alle produktene;
etter å ha skrelt løk, kutt i store ringer, bland;
bestem det syltet kjøttet på et kaldt sted i 5-6 timer;
etter å ha insistert, streng produktene på apparater for steking av kjøtt eller fisk på grillen, stek til de er møre på litt varme kull.

Tips!

For at retten ikke skal brenne under kokingen, hell øl, kvass eller mineralvann hvert femte til sjette minutt.

På kefir

En tallerken med marinade basert på dette syremelkeproduktet har en behagelig ettersmak, og etter steking på trekull skiller det seg i saftighet, ømhet og smak fra luften. Shish kebab, utmerket i smak, kan spises selv av de som holder seg til en diett.

Nødvendige produkter:

en nakke- eller skulderblad av en ett år gammel smågris - 3 kg;
løk - 1 kg;
yoghurt eller kefir - 1, 5 l;
hvitvin - 50 ml;
Dijon sennep - 2 ts;
salt - 6 teskjeer;
berberis, rosmarin, pepper, koriander, gurkemeie - etter smak;
egg - 3 stykker.

forberedelse

Skyll kjøttet, kutt av alt overflødig fett fra det. Neste:

skjær det tilberedte produktet langs fibrene i porsjonerte biter;
hell gjæret melkeprodukt i en 5-liters beholder, hell salt, krydder, hell vin;
skrell løk, kuttet i store ringer, tilsett resten av ingrediensene;
legg det hakkede kjøttet i en beholder sist, bland alle produktene godt;
dekk beholderen med festefilm, legg på et kaldt sted for infusjon i seks timer;
etter å ha insistert, ruller hvert stykke syltede kjøtt i en blanding av bankede egg, på en spyd;
stek på lett varme kull i 25-30 minutter.

Rødvinsmarinade

Tartratsyrer i vin mykgjør strukturen til kjøtt. Takket være dette, etter steking, blir grillen gjæret på vin saftig og myk. Samtidig gir den alkoholholdige drikken den unike smakstilsetninger. Etter steking forsvinner lukten og smaken av etylalkohol, så selv små barn kan gi en slik grillmat.

Nødvendige produkter:

kjøtt - 2 kg;
vin fra røde druesorter - 1 flaske;
løk - 200 g;
søt pepper - 2 stykker;
sitronsaft - 1 ss;
persille, dill - 30 g;
salt, allehånde, malt etter smak.

forberedelse

Skyll forberedt kjøtt under rennende vann, la overflødig væske renne av. Neste:

fjern venene og overflødig fett fra det tørkede produktet, kuttet i store terninger, slå av;
Skrell 150 g løk, kuttet i ringer;
paprika og 50 g gjenværende løk finhakket;
ha hakket kjøtt og grønnsaker i en 4-liters beholder, tilsett vin og sitronsaft;
bestemme for start på et kaldt sted i fem timer;
etter å ha insistert, ta på et grillspyd: vekslende kjøtt med løkringer;
i løpet av steking, hell hvert tiende minutt, kjøtt med den gjenværende marinaden;
dryss den ferdige retten med finhakket urter.

I granateplejuice

Bare riktig forberedt marineringsvæske kan myke opp strukturen i kjøttet. Takket være surdeigen på granateplejuice vil parabolen være klar, uten engang å ha tid til å tørke. Kjøttet etter steking på saften av denne frukten vil være mørt og mykt, samt ha en særegen ettersmak.

Nødvendige produkter:

nakke- eller skulderblad av en ett år gammel smågris - 2,5 kg;
juice - 500 ml;
oliven- eller solsikkeolje - 70 ml;
løk - 4 stykker av middels størrelse;
salt, pepper, koriander, basilikum, timian - etter smak.

forberedelse

Vask kjøttet på forhånd og tørk det med en ren klut. Neste:

skjær det forberedte produktet i store kubikk, riv med krydder, ha i en beholder på 4 l;
skrell løk, kuttet i store ringer, kombiner med kjøtt, bland;
hell vegetabilsk olje og granateplejuice til hovedkomponentene, salt, bestem på et kaldt sted i seks timer;
etter å ha insistert, stek på ikke veldig varme kull i 30-35 minutter.

Tips!

For tilberedning av startmarinade til grilling av kjøtt, kan du bruke granateplejuice, solgt på markeder. Før du kjøper, må du imidlertid lese dens sammensetning nøye, siden juice til matlaging av grillmat bare trenger sterkt konsentrert og ikke fortynnes med vann.

i kaukasisk

I Kaukasus-regionen er en kokk som vet hvordan man lager kebab, høyt respektert. Og hemmeligheten med å tilberede denne retten blir gitt videre fra far til sønn. En tallerken med finskivet kjøtt i kaukasisk stil med sylting i forskjellige krydder og grillet på trekull - aromatisk og saftig. Spesielt mørt er en grillmat laget av et halvt år gammelt svinekjøtt.

Nødvendige produkter:

en halv år gammel svinehals eller skulderblad - 2 kg;
bakket krydder - 2 g;
lilla basilikum - 5 g;
Bardakush-merian - 5 g;
koriander - 3 g;
ingefærrot - 3 g;
sellerirot - 3 g;
persille - 10 g;
muskatnøtt - 1 g;
karvefrø - 1 g;
pulverisert pepper fra lavtbrenende varianter - 5 g;
kokt vann - 750 ml;
drue juice eddik - 150 ml;
salt etter smak.

Les også

Vegetabilsk lapskaus til vinteren, slikk fingrene

I dag skal vi tilberede grønnsakstuing til vinteren. Det viser seg veldig velsmakende - du slikker fingrene! Stew kan være oppfunnet fra de mest ...

forberedelse

Skyll nakken eller scapulaen under varmt vann for å skylle av beinfragmenter, og tørk. Neste:

legg det tilberedte og tørkede kjøttet på et skjærebrett, kuttet i små biter;
skrell løk, kuttet i middels tykke ringer;
hell vann og eddik i en 4-5 liters beholder, hell ut salt og krydder, rør;
ha kjøtt og løk i den resulterende væsken;
bestemme for infusjon på et kaldt sted i 5-6 timer;
syltede biter kan stekes på kull, grill eller husholdningsgrill.

Med tomatsaft

Den enkleste måten å marinere kjøtt på. Til tross for enkel forberedelse, vil den ferdige retten etter sylting og steking vise seg å være veldig velsmakende, saftig og mør.

Nødvendige produkter:

kjøtt - 3 kg;
tomatsaft - 1 liter;
løk - 300 g;
drue- eller epleeddik - 50 ml;
sort pepper og allehånde, salt etter smak.

forberedelse

Tørk den med en ren klut før du begynner å vaske svinekjøttet. Neste:

skjær det tørkede produktet i biter: 5 cm med 5 cm;
tørk av hakkede terninger med salt og krydder, ha i en beholder på 3 liter;
skrell løken, kutt i halve ringer, tilsett kjøttet;
etter å ha blandet de hakkede produktene, hell saften, bestem på et kaldt sted for å insistere i åtte timer;
stek på ikke veldig varme kull i 30 minutter, hell med den resterende marinaden.

Med soyasaus og sitron

Produktet av gjæring av soyabønner mykner fibrene i kjøtt perfekt. Den deiligste marinaden, hvoretter den ferdige retten har en krydret, aromatisk lett røkt smak.

Nødvendige produkter:

en nakke- eller skulderblad av en ett år gammel smågris –2,5 kg;
solsikke eller olivenolje - 70 ml;
saus - 150 ml;
dill, persille - 50 g;
hvitløk - 1 middels hode;
løk - 200 g;
en blanding av paprika - 1 ts;
muskatnøtt - 3 g;
lilla basilikum - 10 g;
laurbærblad - 2 stykker;
salt etter smak.

forberedelse

Skyll kjøtt under varmt vann for å skylle av mulige beinfragmenter, tørre. Neste:

skjær det tørkede produktet i porsjoner, legg i en beholder på 4 l;
skrell løk, kuttet i ringer, kombinere med hovedproduktet;
riv saus, hvitløk, urter og vegetabilsk olje i en blender eller kjøttdeig, tilsett kjøtt;
etter at du har blandet hovedkomponentene, tilsett salt og krydder til dem, rør;
klar marinade med kjøtt for å bestemme på et kaldt sted for å insistere i seks timer;
stek på kullgriller, stek på hver side til de er gyldenbrune.

Tips!

Retten til parabolen kan kontrolleres ved å skjære en av bitene med en skarp kniv. Den stekte retten skal ha en midtgråaktig farge uten rosa.

På et mineralvann

Et fat med fint skivet kjøtt, stekt på trekull og dynket i mineralvann, blir alltid saftig og mykt. Kullsyreholdig væske bryter strukturen til rått kjøtt. Og i motsetning til bordseddik tilfører den ikke syre til det ferdige produktet.

Nødvendige produkter:

kjøtt - 2,5 kg;
løk - 700 g;
pulverisert krydder fra søte, svakt brennende varianter av paprika - 1 ss;
tørkede korianderfrø - 1 g;
glitrende vann - 1, 5 l;
salt, svart og allehånde - etter smak.

forberedelse

Skyll kjøtt under kaldt vann, tørk med et rent håndkle. Neste:

skjær det ferdige produktet i biter som er praktisk å feste på et spyd, overfør til en beholder på 4 l;
skrell løk, kuttet i ringer av middels tykkelse, tilsett kjøttet;
dryss hovedingrediensene med krydder, salt etter smak;
etter omrøring av produktene, sett beholderen til side til den danner sin egen juice i kjøttet, hell i musserende vann;
dekk beholderen med et lokk, bestem for å insistere på et kaldt sted i 8-10 timer;
stek til den er kokt på trekull som har falt bort fra ekstrem varme.

Med tomatpuré eller Krasnodarsaus

Ikke veldig sur tomatpuré eller Krasnodar saus vil gjøre mykere svinekjøtt kebab smak mer mør. I tillegg er disse produktene vellykket kombinert med hverandre.

Nødvendige produkter:

nakke- eller skulderblad - 2,5 kg;
tomatpuré eller Krasnodarsaus - 1 liter;
hvitløk - 1 middels hode;
løk - 3 stykker;
persille og dill - 50 g;
sukker - 2 teskjeer;
basilikum - 10 g;
kokt vann - 250 ml;
salt, svart og allehånde - etter smak.

forberedelse

Skyll kjøttet med varmt vann og tørk på et rent vaffelhåndkle. Neste:

kutt det tilberedte produktet i porsjoner, slå litt av;
skrell løk, kuttet i store ringer;
Tomatpuré eller Krasnodarsaus hell vann, sett i brann. Rør kontinuerlig, kok opp;
hell salt, sukker og krydder i den kokende massen, la det småkoke i tre minutter over svak varme, sett til side;
i den avkjølte tomatblandingen tilsett kjøtt, løk, hakket hvitløk;
bestemme den resulterende marinaden på et kaldt sted for infusjon i seks timer;
stek på avkjølte kull i 30 minutter.

Les også

Tomater i tomatpuré til vinteren

En veldig praktisk og økonomisk vinterhøstoppskrift - tomater i tomatpuré. Pasta er mye billigere enn juice ...

Med øl

Blant kjennere og elskere av gourmetretter, er oppskrifter på sylting av svinekjøtt populære, noe som gir produktet et unikt "smak" touch. Disse oppskriftene inkluderer ølmarinade. Ikke vær redd for at retten etter stekeprosessen vil lukte som alkohol. Ved høye temperaturer forsvinner alkaloidene fullstendig, og kjøttet får en delikat smak av ristet hvetekorn.

Nødvendige produkter:

kjøtt - 2,5 kg;
øl - 1 liter;
løk - 500g;
solsikke eller maisolje - 200 ml;
sitronsaft - 20 ml;
salt, pepper - etter smak.

forberedelse

Før du starter matlagingen, må kjøttet vaskes, tørkes med en ren klut. Neste:

kutt det ferdige produktet i porsjoner, slå av. For ikke å flekker overflaten på kjøkkenet, må du slå av bitene ved å pakke dem inn i en fastfilm;
legg det slått kjøttet i en beholder på 4 l-5 l, hell øl slik at bitene er helt dekket, men ikke flyter i væsken;
la det fylte produktet tilføres ved romtemperatur i 2 timer, hell deretter ølet i en hvilken som helst beholder. Den resulterende infusjonen er nyttig for å vanne grillfest på kull under steking;
revet kjøttstykker med kvernsvart og allehånde;
skrell løk, kuttet i tykke ringer, tilsett kjøtt;
hell olje og sitronsaft i de oppnådde ingrediensene, bland, bestem for infusjon på et kaldt sted i 10 timer;
20 minutter før steking, salt kjøttet etter smak;
stek på ikke veldig varme kull i 35 minutter, hell med jevne mellomrom med det gjenværende ølet.

Tips!

En lav-alkoholholdig øldrikk skiller seg ikke i syreinnhold, og derfor er den ikke i stand til å kvalifisere mykere kjøttfibre. For å gjøre kjøttet mykt når du fermenterer på øl, kan du legge litt mer løk til marinaden enn angitt i oppskriften. I dette tilfellet bør grønnsaken tilsettes marinaden i knust tilstand.

Med kiwi

Kiwi inneholder spesifikke enzymer som bryter ned kjøttenzymer veldig raskt. Derfor må du ikke tilsette denne frukten mer enn anbefalt dose og gjære kjøtt i syltetøy lenger enn den angitte perioden. Siden du i stedet for velduftende stekte kjøttstykker med en sprø skorpe kan få moset kjøtt. Etter oppskriften kan du få en saftig og myk rett med krydret surhet, selv uten å legge til krydder.

Nødvendige produkter:

nakke eller indrefilet - 2 kg;
kiwi -3 stykker;
løk - 200 g;
salt, svart og allehånde - etter smak.

forberedelse

Skyll kjøttet med varmt vann og tørk på en ren, tørr klut. Neste:

skjær det forberedte produktet i middels biter slik at det er praktisk å trekke dem på et grillspyd;
skrell fruktene, mos i en grøtaktig masse;
skrell løk, kuttet i ringer av middels tykkelse;
ha alle ingrediensene i en 3-liters beholder, salt og pepper etter smak, bland;
knuse massen med en belastning, la stå for å insistere på romtemperatur i 25-30 minutter;
stek på ikke veldig varme kull i 35-40 minutter.

På armensk

De fleste armenske svinekjøttoppskrifter er like, forskjellige bare i tillegg til forskjellige krydder. Den eneste egenskapen til grillen tilberedt på armensk er veldig store kjøttstykker. Samt fravær av eddiksyre i marinaden.

Nødvendige produkter:

kjøtt - 3 kg;
solsikke eller maisolje - 150 ml;
løk - 100 g;
pulver fra korianderfrø - 3 g;
salt, svart og allehånde - etter smak.

forberedelse

Skyll kjøtt under rennende vann for å vaske bort søppel, tørk. Neste:

skjær det ferdige produktet i veldig store biter;
hell vegetabilsk olje i en beholder på 5 l;
i et rent vaffelhåndkle, bruk en kjevle for å knuse koriander og pepperkorn, hell i olje;
skrell løk, kuttet i store ringer, kombiner med kjøtt og andre ingredienser;
dekk den resulterende blandingen, sett til å insistere på et kaldt sted i seks timer;
femten minutter før steking, salt marinaden etter smak;
stek på trekull eller grill til den er kokt i 25-30 minutter.

Med sennep og honning

En tallerken med finhakket kjøtt til steking på trekull, syltet i sennep og honning saus, har en svak surhet og en behagelig søt smak. En ekstraordinær kombinasjon av ingredienser til marinade vil gi en unik smak til det tilberedte kjøttet.

Nødvendige produkter:

nakke eller indrefilet - 2 kg;
honning - 2 ss;
Dijon sennep - 1,5 ss;
løk - 300 g;
hvitløk - 1 hode;
pulverisert krydder fra søte, svakt brennende varianter av paprika - 1 ss;
vegetabilsk olje - 3 ss;
tørkede korianderfrø - 1 g;
salt, svart pepper og allehånde - etter smak.

forberedelse

Skyll ferskt eller tint kjøtt, tørt. Neste:

skjær det ferdige produktet i små terninger, legg i en beholder på 3-4 l;
skrell løk, kuttet i store ringer, tilsett kjøttet;
rør i en dyp bolle: honning, vegetabilsk olje, sennep, hakket hvitløk og krydder;
hell den oppnådde krydret honningblandingen i en beholder med kjøtt og løk, rør, dekk til;
tilsett marinaden i tre timer ved romtemperatur, omrør hver halvtime;
tilsett salt etter smak 20 minutter før steking;
etter å ha insistert, stek på ikke veldig varme kull i ikke mer enn 25 minutter.

Tips!

Lilla basilikum er ansvarlig for den spesielle aromaen til den ferdige retten i denne oppskriften. Tillegg av krydder - bør imidlertid være basert på personlige smakspreferanser.

I egen juice

En tallerken tilberedt i henhold til denne oppskriften har en naturlig smak av røye-grillet kjøtt med tilsetning av aromatiske krydder. Og det ferdige produktet kan spises med favorittsausen din.

Nødvendige produkter:

nakke eller indrefilet - 2 kg;
løk - 300 g;
mellomstore tomater - 8 stykker;
hvitløk - 1 middels hode;
tørket basilikum - 3 g;
salt, svart pepper og allehånde - etter smak.

forberedelse

Skyll fersk eller tint svinekjøtt med kaldt vann og tørk den med et rent vaffelhåndkle. Neste:

det tilberedte produktet er ikke veldig store stykker;
skrell løk, kuttet i ringer av middels tykkelse;
del hvitløken i tenner, skrell, kutt sammen i tynne skiver;
spredt det skiver kjøttet på en flat overflate, rasp hver bar med tørket basilikum og pepper;
legg kjøtt i en 4-liters beholder, vekslende med løk og hvitløk, dekk til med klamfilm. Identifiser på et kaldt sted for infusjon i fem timer;
etter å ha insistert, salt kjøttet etter smak, streng på grillspyd, vekslende med halvdeler av tomater;
stek på trekull eller grill i 30 minutter.

Riktig valg av kjøtt

For at den ferdige retten ikke skal skuffe med sin smak, må du ikke bare tilberede marinaden riktig, men også velge et råprodukt i markedet eller butikkdisken:

råproduktet skal ikke ha spor av slim, blodflekker. Hver brikke må ha en elastisk struktur;
skyggen av fersk kvalitet kjøttdelikatesse i sammenheng med rosa-rød, konsentrert juice er gjennomsiktig, og overflaten skal være fuktet;
lukten av et kvalitetsprodukt skal ikke forårsake avsky. Hvis aromaen forårsaker ubehag, bør du ikke kjøpe slikt kjøtt;
Når du trykker fingeren på overflaten av kvalitetskjøtt, bør fordypningen raskt flate ut.

Tips!

Alderen til dyret hvis kjøtt selges på disken kan kontrolleres ved hjelp av enkel testing. Et tynt stykke av et "ungt" produkt blir lett revet av hendene.

Stekefunksjoner

Det unike med en tallerken med finhakket kjøtt for steking på trekull er at hvert stykke er omgitt av varm luft under tilberedningen. Når du koker grillmat, som ikke skuffer med sin smak, bør du følge noen anbefalinger:

produktet for steking på trekull bør velge "ung" og saftig;
prøv å ikke koke kebab fra frossent svinekjøtt, ettersom et produkt utsatt for temperaturer under undervann mister halvparten av næringsstoffene. Den ferdige retten med frossent kjøtt vil være tøff og smakløs;
velsmakende grillmat kan stekes ikke bare på trekull. For å forberede det, kan du bruke andre metoder.

I banken

Du kan steke en deilig grillfest uten bruk av grillmat og varme kull hjemme ved hjelp av glassbeholdere. Gjør dette:

vasket og tørket kjøtt kuttet i små biter;
gjær produktet med hakket løk i marinade i tre timer ved romtemperatur;
vaske eller tørke en to-liters eller tre-liters krukke;
i bunnen av den tørkede beholderen lå et lag med løk, kuttet i halve ringer, og deretter strammet kjøtt på skarpe trepinner;
dekk krukken med et metall lokk eller folie, sett i ovnen, og still temperaturområdet 200-210 grader i halvannen time.

På grillen

Til tross for bruk av moderne mobile griller og andre enheter for grilling av kebab, er grillmat veldig populært blant grill elskere i naturen. For å lage velsmakende kjøtt, må du:

bekymre deg for passende drivstoff. De mest egnede råvarene for antennelse er kulllagre laget av eik og bjørkeved. I tillegg til stokker og kvister av frukttrær;
plukke opp et kvalitetsfrisk produkt til matlaging av grillmat;
forberede passende marinade;
tilbered spyd eller en spesiell grill for steking.

I det elektriske spydet

Smaken av kokt kjøtt stekt på en elektrisk enhet er ikke den samme som på trekull, men likevel velsmakende. Som med alle grilloppskrifter, er det viktig å lage marinaden riktig. Og det kokte kjøttet vil være en utsøkt rett ved enhver fest. For å få en saftig og myk grillmat i et elektrisk apparat, bør du:

velg en tett hals eller indrefilet;
skjær kjøttet i små biter slik at de ikke stikker til varmeelementet når du steker.
streng 5-6 stykker svinekjøtt på hver metallarmatur;
slå på apparatet, installer spydet i det, stek til det er gyllenbrunt.

Tips!

Husk at du ikke kan gjære produkter i aluminiumsbeholdere når du velger eksisterende marinadeoppskrifter. Toppbelegget av slike retter under påvirkning av syre vil begynne å oksidere, noe som gir produktene en ubehagelig smak.

I ovnen

Hvis det ikke er noen mulighet til å dra til naturen, kan du koke grillmat hjemme i ovnen. Og bare ta en piknik på balkongen. For matlaging:

kutt og tørket kjøtt i store biter, mariner i flere timer;
for å få smak av kjøtt, som på trekull - legg til en smakstilsetning i marinaden designet for å simulere effekten av naturlig røyking;
legg på et stekeplate et lag med løk, kuttet i halve ringer, legg kjøtt på toppen av det. Send i en ovn forvarmet til 200 grader i en time.

Å koke en tallerken med finhakket kjøtt for steking på trekull krever bruk av dyktige hender på en kokk. Og for pickling, kan du velge et stort antall forskjellige oppskrifter for enhver smak, som hver er god på sin måte.