Deilig tomatsaus med basilikum til vinteren

4.09.2018 Vinteremner

I følge oppskriften vår med trinnvise bilder, er tomatsaus med basilikum for vinteren en deilig og velduftende krydder av tomater. Med den kan du bake Margarita pizza, koke spaghetti, legge til tomatsuppe eller bare spre på sprø ristet toast. I stedet for friske urter kan du ta tørket basilikum. For mengden tomater som er angitt i oppskriften, trengs en spiseskje tørket gress.

Det tar 40 minutter å tilberede, 0,5 l fås fra disse ingrediensene.

Ingredienser til basilikum saus:

tomater - 1 kg;
grønn basilikum - 50 g;
kornet sukker - 45 g;
bordsalt - 15 g;
malt søt paprika - 5 g.

Metoden for tilberedning av tomatsaus med basilikum

Mine røde kjøttfulle tomater, kuttet i fire deler. For sauser er det bedre å velge store frukter som kan krølles, men uten tegn på råte og ødeleggelse.

Legg hakkede tomater i et dyp stewpan med en tykk bunn. For øvrig er det bedre å skjære av selene i nærheten av stilkene hvis du lager mat fra kjøpte tomater.

Lukk stewpan med lokk, sett på komfyren, kok opp. Stew grønnsaker i 15-20 minutter til de er helt kokte.

Deretter tørker vi de kokte tomatene gjennom en fin sil - vi trenger ikke biter av skallet og tomatfrøene.

Vi klipper av grønne basilikumblader fra harde stilker. Vi legger bladene i en haug, gjør dem om til en rull. Så finhakk du bladrullen - dette er en veldig praktisk måte å skive basilikum på, som italienerne anbefaler.

Legg hakkede greener i stewpan, hell salt og kornet sukker.

Ta massen til å koke på en liten ild. Vær forsiktig - når du koker, tykk lim "spytter", så ta vare på øynene og hendene. Kok sausen over svak varme uten lokk i 15 minutter.

Vi kan sterilisere krukker eller flasker med bred hals over dampen. Vi pakker kokende saus i en beholder, lukker lokkene.

Vi steriliserer halvliters glass i kokende vann i 10 minutter, liter 15 minutter. Kork tett, sett i lagring på et mørkt, tørt sted, plassert vekk fra sentralvarmebatterier. Slike emner er perfekt lagret i en vanlig byleilighet.