Jordbærsyltetøy for vinteren

Jordbær er veldig sunne, inneholder C-vitamin, en rekke B-vitaminer, kalium og jod. For å bevare alle fordelaktige stoffer i bæret, må du varme det opp mindre. Vi vil lære å lage jordbærsyltetøy, se oppskrifter for vinteren, velge den beste.

Tilberede retter til syltetøy til vinteren

For å bevare fersk syltetøy gjennom vinteren, må du ta vare på oppvasken det skal kokes og lagres i flere måneder. For å koke syltetøy, må du ekskludere beholder av metall eller aluminium. Passer best fra rustfritt stål eller emaljerte retter. Bruk en treskje eller slikkepott under matlagingen.

Krukker vaskes best med natron, som ikke inneholder noen kjemikalier. De kan steriliseres på forskjellige måter: kok opp, hold over dampen, sett i en ovn eller mikrobølgeovn.
Les mer: plante jordbær under svart dekkmateriale.

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren

Kok jordbær i ikke mer enn 35-40 minutter, ellers kan du miste alle verdifulle næringsstoffer. Syltetøy skiller seg fra syltetøy ved at den er tykk og tyktflytende. Siden bæret ikke inneholder en stor mengde naturlig pektin, tilsettes fortsatt pulverisert pektin til syltetøyet, eller en del av sukkeret økes.

Når du følger alle disse enkle reglene, kan du lage jordbærsyltetøy til vinteren enkelt og greit. Om vinteren kan du spise syltetøy, spre på et stykke brød, eller du kan koke en hel masse desserter: dette er en cupcake med jordbærsyltetøy, og kake, kaker og mye mer. Tross alt er det alltid mye bedre å mate barna hjemmelagde kaker, og til og med med hjemmekonservering.

Jordbærsyltetøy til vinteren, oppskrifter

Alternativ nummer 1

produkter:

• 2 kg friske jordbær
• 1600 g sukker
• 5-6 Art. ss ferskpresset sitronsaft
• Plag med en sitron

Før du begynner å koke syltetøy, må du tilberede bokser og lokk. Vask glassvarer med vaskesåpe eller brus, skyll godt under kranen. Slå på ovnen, sett de forberedte glassbeholderne opp ned på midtgitteret, sett temperaturen til 150 grader. La stå i et kvarter, så glassene steriliseres. Legg lokkene i en liten kjele, tilsett vann og la det koke i omtrent tre minutter. La det stå i varmt kokt vann.

Vask jordbær, men trenger ikke fjerne hestehale før vask, ellers vil bæret miste smaken. Når jordbæren vaskes, må den sorteres ut og den grønne delen fjernes. Deretter må du veie jordbær og sukker, klem saften fra en eller to sitroner, avhengig av saftigheten deres, fjern platen fra en. Nypresset sitronsaft vil gjøre syltetøyet tykkere, og plagget vil gi en fantastisk smak. Et slikt jordbærsyltetøy, oppskriften for vinteren vil være deilig.

Vask den emaljerte kummen med natron, ha jordbær, sukker, juice og sitronskall i den. Plasser på komfyren, slå på gassen og rør for å koke opp, og alltid bare med en tresleiv. Når skummet vises, må det med jevne mellomrom fjernes. Så snart det fremtidige syltetøyet koker, bør brannen gjøres liten, tiden bør tas og tilberedes, ikke glem å røre innimellom, 35-40 minutter.

Etter at syltetøyet er avkjølt litt, trenger bæret å bli hakket. Dette kan gjøres ved hjelp av en blender eller en treknusing. Hvis syltetøyet er litt flytende, er det ikke skummelt når det avkjøles helt, det vil tykne.

Hell syltetøy i rene glass, dekk med lokk og legg i bulkfat. Hell vann slik at det når før dunken smalner. Slå på komfyren og stek i 10 minutter.Rull opp med en nøkkel eller forsegle med skruelokk. Pakk opp ned.
Se også: hvordan lukke diverse agurker og tomater for vinteren, trinnvis oppskrift med foto.

Alternativ nummer 2

Denne oppskriften på jordbærsyltetøy om vinteren er veldig enkel, selv den mest nybegynnere vertinne kan lage mat den.

produkter:

• 2,0 kg sukker
• 2,5 kg jordbær

Sorter bærene, vask, fjern det grønne beinet og frukt av lav kvalitet. For å gjøre syltetøyet tykt, må modne jordbær hakkes. For å gjøre dette, må du tørke den gjennom en stor sil, prosessen er litt omhyggelig, men syltetøyet vil vise seg å være tykt og uten noen ekstra tilsetningsstoffer, er dette prinsippet om tilberedning og konfektur.

De resulterende potetmosene fra bærene helles i en beholder der det skal stekes, hell alt sukkeret og brennes. Når skummet vises, må det fjernes, og så snart det koker, reduser du varmen. La koke, rør noen ganger med en tresleiv, avkjøl i en halv time. Når bæret er avkjølt, slå på brannen igjen og gjenta prosessen to ganger til. Dermed kokte og avkjølte jordbærene tre ganger, nå har den tatt i bruk konsistensen av en god tykk hjemmelaget syltetøy.

Siste gang du ikke trenger å avkjøle, men straks varm helles i sterile krukker. Rull opp på en måte som er praktisk for deg, pakk det inn i et varmt teppe, og sørg for å legge lokkene ned.

Alternativ nummer 3

Victoria-syltetøy til vinteren, hjemmelaget oppskrift

produkter:

• 1000 g Victoria jordbær
• 1000 g sukker

Du må vaske jordbær i små porsjoner slik at det ikke blir for lenge i vannet, ellers mister det noe av sin fantastiske juice, noe som betyr at det vil påvirke smaken til fremtidig syltetøy. Vi kverner det tilberedte bæret i en blender, så sender vi bærpuréen til den rustfrie stålkummen, fyller den med sukker, blander og setter på komfyren. Når den koker, holder du den på svak varme i fem minutter og slår den av. La avkjøle og koke igjen, men denne gangen i 10 minutter, ta den deretter fra komfyren og vent til den er avkjølt. Den tredje gangen vi koker opp, står i 10 minutter og varmes opp i rene, sterile glasskar. Pakk opp med et varmt teppe og la det stå til morgen, så kan du ta det til kjelleren.

Alternativ nummer 4

2 kg friske modne jordbær og like mye sukker

Sorter bærene, vask, fjern de grønne bladene, ha i en bolle og dekk til med et kilo sukker. Bland forsiktig med hendene og la stå i 16 timer, slik at jordbæren starter opp saften. Tilsett så resten av sukkeret, bland. Senk bekkenet i en stor ild, ikke glem å forstyrre og fjerne skummet. Kok deretter over svak varme i 20 minutter. Mens syltetøy blir kokt, vasker du bokser, best av alt brus, og steriliserer på vanlig måte for deg. Kok lokkene, la stå i kokende vann. Hell varmt jordbærsyltetøy forsiktig over gulvet i 1 liters glass og rull opp. Pakk inn og legg opp ned. Som du ser er det ikke vanskelig å lage jordbærsyltetøy for vinteren.

Alternativ nummer 5

produkter:

• 1 kg 500 g modne, men ikke overmodne bær
• 1 kg 200 g kornsukker
• ½ ts sitronsyre

Hakkede og rensede bær med en blender eller potetstappe. Hell den resulterende massen i et basseng i rustfritt stål, hell alt sukker og sitronsyre på toppen, bland og slå på komfyren. Inntil det koker, må du blande flere ganger slik at det ikke brenner nederst. Hvis det har dukket opp et skum, må det fjernes. Så snart det begynner å koke, reduser du varmen og tåler en halv time. La avkjøle, og slå på bensinen igjen. Kok opp, la stå i fem minutter og hell i rene, sterile glass, rull opp med en nøkkel.

Vi fortalte deg hvor enkelt og enkelt det er å koke jordbærsyltetøy til vinteren og fylle på fantastiske og sunne bær for vinterkulda.

Se igjen Hvilke varianter av tomater er de mest fruktbarehva du skal plante.