Bønner - en bær, grønnsak eller frukt: trekk ved å vokse

Velsmakende, tilfredsstillende bønne frukt er ikke bare et matprodukt, men også en måte å behandle mange sykdommer. Pods med flate frø styrker kroppen, forbedrer stoffskiftet, er egnet for kosthold. Arkeologer hevder at denne kulturen ble dyrket i Sør-Amerika allerede for 5 tusen år siden. Omtale av belgfrukter finnes i det gamle Roma. I Europa dukket det opp bønner i det XVI århundre, introdusert av spanske seilere. Og i det XVIII århundre i hagene til rike adelsmenn i Russland dukket det opp en vakker blomst - bønner. Belgfrukter plante begynte å bli konsumert senere.

Bean Funksjoner

Denne populære kulturen er en av de 10 mest sunne matvarene. Men hva en bønneplante er er en bær, grønnsak, frukt eller ikke. Til hvilken gruppe matvarer hører bønner fra et vitenskapelig synspunkt? Et bær er en saftig, kjøttfull frukt med frø. På dette grunnlaget er bønner ikke egnet.

Frukten er søt, noen ganger sur. Hvis du tror at bønner er frø som brukes i mat. Da er bønnene frukt. Men smaken er annerledes; det er ikke det sukkerinnholdet, surhet som frukt. Frukt vokser på et tre, busk. Stammen av unge bønner er myk, gresskledd. Men mot slutten av sommeren stivner jorden, og rotgrenene. Det ser ut som en fruktplante.

For oss er grønnsaker, hageavlinger - gulrøtter, agurker, ikke søt frukt, rotvekster. Bønner er en bønnevekst som ofte regnes som en grønnsak. Men i vitenskapen om planter, botanikk, er det ingen definisjon av en grønnsak. Dette ordet er fra jordbruk, matlaging.

Vegetabilsk i matlaging, spiselig del av planter (knoll, stilk, frukt). Disse inkluderer ikke nøtter, frokostblandinger, frukt, bær. Korn er hel, malt korn av korn og belgfrukter. Matlaging gir en nøyaktig definisjon av om en bønne er en grønnsak eller ikke. Belgfruktsfamilien er en egen avlingstype, det samme er kornplanter.

Bønne fordeler

Bruken av bønner bestemmer sammensetningen. Bønner inneholder 20% vegetabilsk protein, 30% i kjøtt. Protein absorberes med 70-80%, dette gjør planten til en uunnværlig rett for vegetarianere. Innholdet av sporstoffer, mineraler, aminosyrer, vitaminer metter kroppen med nødvendige nyttige stoffer.

Planten brukes til behandling av sykdommer. Selv den greske legen Avicenna rådet til å bruke planter i behandlingen av lungesykdommer. For å senke blodsukkeret, øke immuniteten, anbefales det å bruke bønneretter til diabetikere. Kulturen er nyttig for pasienter med åreforkalkning, med arytmi. Kokte avkok, infusjoner av planten anbefales for behandling av:

• tuberkulose;
• revmatisme;
• kronisk pankreatitt;
• gastritt med lav surhet;
• eksem;
• nyresykdom.

Planten har antibakterielle, vanndrivende egenskaper. Inkludert mat, 2-3 ganger i uken, fører bønner til:

• normalisering av saltmetabolisme;
• stimulering av produksjonen av magesaft;
• overflødig væske med giftstoffer, fjernes slagger;
• styrken øker;
• beroliger nervesystemet.

Ved regelmessig bruk av bønner dannes tannsten mindre.

Kosmetologer anbefaler å lage masker fra kokte bønner, med olivenolje, sitronsaft. Huden i ansiktet, hendene blir myk, rødhet, hudirritasjon forsvinner. Det er ernæring, rynkeutjevning.Dette skyldes fruktens bakteriedrepende, sårhelende egenskaper, tilstedeværelsen av aminosyrer i dem.

Du kan ikke bruke rå bønner. Sammensetningen inneholder giftige bestanddeler som blir ødelagt under kokingen. Derfor må pods, frukt kokes, dampes, stues.

Det er kontraindikasjoner, du kan ikke bruke:

• med urinsyregikt;
• gastritt med høy surhet;
• stikk, kolecystitt.

Det er verdt å forlate den gunstige kulturen fullstendig i løpet av forverring av disse sykdommene.

Arter og varianter

Det er omtrent 250 arter av denne kulturen. Men bare 20 varianter er dyrket. Karakterisering av arter skjer etter ytre egenskaper:

• klumpete, 45-65 cm høy;
• krøllete bønner, stilk opp til 6 m høy;
• klatring opp til 2 meter;
• dekorative, krøller, brukt til å dekorere vegger, palisade.

Bønner er forskjellige i frukt. Det kan være sukker (asparges), korn (vanlig avskalling), halvsukker (bare moden frukt blir konsumert). I aspargesbønner plukkes det bare umodne belg, og deretter tilberedes retter fra dem.

I tillegg til grønne, gule bønner, vokser varianter fra Tyskland og Østerrike - Bluhilda, Purple King. Bælgene av disse variantene er mørk lilla, fruktene er beige. Når du lager mat, endres fargen på bønnene og blir grønn.

Shelling (korn) varianter er sent. I de midtre regionene i Russland modnes de ikke, selv grønne boller koker ikke. Ventiler er tette, fibrøse, ikke velsmakende. Moden tørr frukt tilberedes, brukes til supper, som en side rett, i salater. Populære varianter blant gartnere er Ballad, Golden, Generous, Varvara.

Bønner, som sett på bildet, skiller seg ut etter farge:

• hvitt;
• rød;
• svart.

Frukt av en hvit bønne med solid struktur, med et proteininnhold på 20%. Uten animalsk fett blir de raskt absorbert, med 70%. God effekt på hjertet, blodkar, senker kolesterolet i blodet. Det renser også kroppen for overflødige stoffer. Kaloriinnhold i hvite bønner - 120 kcal / 100g.

Røde korn har kalorier enda lavere - 94 kcal / 100g. Konsentrasjonen av vitamin B, C, A, PP, aminosyrer, andre gunstige ingredienser er inneholdt i det mer. Det har en beroligende effekt, påvirker immuniteten. Hår, hud og sterkere tenner blir merkbart bedre.

Svarte bønner brukes i latinamerikansk mat. Smaken av korn er søt, røkt. Konsentrasjonen av næringsstoffer der er mest. Det anbefales, det er for forebygging av kreft.

Bønne vokser

Mange bilder av bønner og beskrivelsen av den finner du i bildegalleriet. Gressig stilk, cirrusblader. Blomster samlet i blomsterstand, børste. Fruktene er i to vinger, atskilt med skillevegger. Rota roten, grener i forskjellige retninger.

Bønner har egne krav til jord, lufttemperatur. Bønner er en termofil plante, derfor planter vi etter at jorden varmer opp til 12-16 ° C, på en dybde på 8-10 cm.

Du kan være interessert i:

Hvite og røde bønner: som er smakligere og sunnereStrengbønner: hvordan vokse, timing og plantemønsterHelsemessige fordeler og skader av bønner for diabetes: noe som er mer fordelaktig

Folkeskilt anbefaler å plante en bønnekultur når kastanjer blomstrer.

For å få en stor avling du trenger:

• forberede jorda for planting;
• forberede frøene;
• plante, tynn ut;
• å løsne;
• å vanne;
• gjødsle.

I tillegg til varme, elsker planten løs, luftig jord, vokser dårlig på leir, sumpig jord. Det er grønngjødsel, kan plantes for å gjødsle jorda. På røttene til bønnene er knuter som samler seg nitrogen fra luften og metter jorden. Gode ​​forhold skapes for vekst av andre planter.

Etter å ha valgt et sted, må du forberede frøene til planting.For å beskytte bønner mot sykdommer og insekter, senk frøet til en løsning av borsyre (1 g per 5 liter vann) i 6 minutter før planting. Slik at frøplanter raskt dukker opp, natten før plantingen, blir de dynket i vann. Så kvitt insekter, sykdommer, sørg for raske skudd.

Et sted for vekst av belgfrukter trenger en solrik, uten trekk. Landing utføres til en dybde på 6 cm, hullene plasseres 15-20 cm fra hverandre. Avstanden mellom radene er opp til 40-50 cm. Det plantes 5 frø per brønn.

Etter fremveksten skal det ikke være mer enn 2-3 skudd på ett sted. Andre kan trekkes forsiktig ut og plantes i nærheten.

Du kan være interessert i:

Lima bønner: hva slags, dyrking og omsorg
Mange Lima-bønner (slekten Beans, Legume-familien) er kjent under navnet måneformede, måneformede, måne ...Les mer ...

Plantepleie

Vi må vente til de første skuddene. Nesten umiddelbart blir de nøye spudded. Gjennomføre løsgjøring av jord:

• etter spiring, når planten allerede er 7 cm;
• 2 uker etter den første løsningen;
• like før du lukker radene.

I fremtiden må ugress trekkes ut. Forlatt består i rettidig løsgjøring, vanning, gjødsel.

Etter at de første bladene dukker opp, er det allerede mulig å mate en liten stilk. Det er best å tilsette superfosfat (30-40 g per 1 m²). Når en blomst dukker opp, er planten bedre med å få kaliumsalt. Ved modning lager du tre ask - 10-15g per 1 kvadrat. meter.

Vanning er en viktig betingelse for en god høst. Fukt jorden til 5 blader vises. Det er nødvendig å sikre at jorden er moderat fuktig, jorden er løs. Slutt deretter å vanne og vent til bønnene blomstrer. Videre trenger planten rikelig vanning. Det er bedre å forsvare vann i tanken i minst 24 timer. Ikke glem å løsne når du vanner. Belgfrukter elsker myk jord.

Sykdommer og skadedyr

I tillegg til populære metoder for kontroll, er det kjemiske metoder for å drepe skadedyr. Dette er bruk av kjemikalier, biologiske produkter. Men de anbefales å spraye med disse midlene før du blomstrer, det er bedre når du planter. Slik at bønnekulturen ikke blir giftig for mennesker.

Du kan unngå avlingstap ved å følge reglene for forebygging av sykdommer, skadedyr:

• observer avlinger, først etter 4 år kan du igjen plante belgfrukter;
• lagre og så bare sunne frukter.

Du bør kjenne til sykdommene som truer avlingen. Bean infestation skadedyr:

1. Snegler. Det er nødvendig å fjerne ugress, løsne jorda. Det er bedre å samle dem med hendene.
2. Bladlus.
3. Whitefly.
4. Spirflue.
5. Bønnekjerne.

For ikke å gjøre det feil avviklet spirer fluer, blir avlingen samlet før åpningen av belgene. Etter høsting er det bedre å legge den i fryseren i 4 dager. Ved -10 ° C dør larver, egg, voksne skadedyr. Etter å ha varmet opp de samlet fruktene.

Bønner påvirkes av bakterier, sopp, virus. Dette fører til utseendet av pulveraktig mugg, antrasnose, hvit råte, mosaikk. Hva du skal gjøre når du er smittet:

1. Pulveraktig mugg sprer seg i fuktig, varmt vær, og dekker alle hageplanter med hvitt støv. Hvis det oppdages, blir syke planter fjernet eller brent.
2. Anthracnose dekker planten med magesår, reduserer bønner, råter. Fjern den syke planten.
3. Rotrot er merkbar på røttene, som et hvitt, rosa belegg. Ødelegg bladene, stilk.
4. Hvit råte med merkbar hvit farge, sopp. Planten er opprørt.
5. Bakteriell flekking, viruset som utmerker seg med grønne flekker på planten, oppblåsthet, vesikler på bladene vises.

For å forhindre fremvekst av plantesykdommer, er det nødvendig å gjøre forebygging. For å fjerne hele jorden for restene av søppel, og ikke la sporer av soppen formere seg. Grav jorda. Frø blir bearbeidet før planting.

Soppen er redd for kobber, middelene inneholder den. Ofte brukt Bordeaux-blanding.Når du behandler planter med kjemikalier, kan du ikke spise unge pods for ikke å forgifte deg selv. Du må lese instruksjonene til produktet nøye, følge doseringen, sikkerhetsreglene.

Du kan være interessert i:

Hvordan dyrke vegetabilske whig (kinesiske bønner)
Har du noen gang plantet en demning i dachaene dine? Skynd deg å gjøre det. En rekke kinesiske aspargesbønner kalt ...Les mer ...

Hogst og lagring av avlinger

Følg reglene for innsamling av bønner for å bevare fruktene intakte. Den tar hensyn til hvordan avlingen brukes videre. Sommerbeboere råder:

• hvis kilden til modning av melken kuttes, kokes den og legges i fryseren;
• når de er lagret i frø, samles saftige bønner, grønne blader.

De samler ikke alle på en gang, bare modne. Etter 4-8 dager vil den andre bunken tørke, som igjen fjernes. Høstingen starter om morgenen for å unngå sprekker. Da vil kvaliteten og fordelene til bønnene avta.

Ved høsting av tørre avlinger for korn:

• høstes tidlig om morgenen;
• planten trekkes ut av jorda, suspendert for modning under en kalesje;
• rengjort etter 6-17 dager.

Du kan ikke trekke ut hele planten, den må kuttes. La røttene forbli i jorden, slik at jorda er mettet med nitrogen.

Deretter tresk og tørk. Beskytt skadedyr fra insekter. For dette blir avlingen lagt i en forseglet beholder (krukke med lokk). Før det bakes bønner i ovnen. La avkjøle og legg i en krukke. I bunnen av boksen plasseres 2 fedd hvitløk, hvoretter kapasiteten rulles opp. Oppbevares bedre på et kjølig sted. I kraftig frost vil fruktene fryse, spiringen vil bli verre.

Etter å ha lært nyttige ting om bønner, dens egenskaper, metoder for dyrking og bevaring. Denne nyttige informasjonen vil hjelpe deg å alltid ha den sunne frukten fra belgfruktsfamilien hjemme.