Røde bønner: fordeler og skader, egenskaper, hvordan lage mat

Belgfrukter, uansett art og variasjon, metter menneskekroppen med verdifulle proteiner, aminosyrer og vitaminer. Spesielt mange sunne elementer er en del av røde bønner. Retter fra det er inkludert i forskjellige dietter. Svært ofte brukes dette produktet for å redusere vekten. Når det brukes riktig, er fordelene med røde bønner for menneskekroppen enorme. Men hvis det er noen kontraindikasjoner, bør dette produktet kasseres.

Kjemisk sammensetning

Bønnekultur har alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for at kroppen skal fungere full. Dette produktet inneholder følgende makro- og mikronæringsstoffer:

• kalsium;
• natrium;
• mangan;
• selen;
• magnesium;
• fosfor;
• stryke;
• kobber;
• sink.

I tillegg til dem, inneholder sammensetningen av røde bønner korn nesten alle vitaminene i gruppe B, K, nikotinsyre, niacin. De forbedrer cellulær metabolisme og immunforsvar, helbreder hud og hår. Niacin gir en komplett assimilering av proteinet, helbreder hjertet, normaliserer nervesystemets tilstand, forbedrer synet.

Røde bønner forsyner også menneskekroppen med essensielle aminosyrer:

1. Tryptophan har en beroligende effekt, hjelper deg med å komme ut av en depressiv tilstand, lindrer stress og normaliserer søvn.
2. Arginin støtter reproduksjonssystemets helse, gir elastisitet til huden.
3. Lysin forhindrer utvikling av kreft, styrker immunforsvaret.
4. Tyrosine normaliserer arbeidet med organer i det endokrine systemet, fjerner fra en depresjonstilstand, har en antioksidant effekt, reduserer risikoen for allergier.
5. Histidin lindrer anemi ved å være en del av hemoglobin.

Du kan være interessert i:

Fordelene og skadene med svarte bønner for menneskekroppen
Svart bønne - et produkt som ofte finnes i kulinariske herligheter, det brukes i matlaging, til og med medisin. Men ...Les mer ...

Ernæringsverdi

Svært fordøyelig protein av høy bønne. I fordelene er det sammenlignbart med proteinet fra fisk og kjøtt. Kaloriinnholdet i produktet er 127 kcal per 100 g produkt. Sammensetningen av næringsstoffer er som følger:

• 0,5 g fett;
• 8,67 g protein;
• 15,4 g protein;
• 7,4 g fiber.

Ett glass bønner inneholder en tilstrekkelig mengde myk kostfiber til å mette kroppen. En slik del lindrer sult permanent og gir metthetsfølelse. Med bruk av belgfrukter frigjøres kroppen for giftstoffer.

Fordeler og skader av røde bønner for kroppen

Fordelen med de høye innholdet av røde bønner fra Azuki i sammensetningen av nyttige komponenter som forblir uendret etter varmebehandling. Dette produktet er spesielt nyttig for barn og unge. I barndommen kan det gis etter tre år. Det er best å kombinere bønner med grønnsaker eller frukt. Så du kan oppnå maksimal assimilering av næringsstoffer.

Det er bra å spise røde bønner under en diett for å redusere overflødig vekt. Effekten skyldes det faktum at blant ingrediensene er det et stoff som hemmer produksjonen av alfa-milase.Retter fra denne typen bønner reduserer appetitten og øker frekvensen av metabolske reaksjoner.

Eventuell skade på helsen ved bruk av bønner kan bare resultere i barndommen. Babyer har ofte kolikk og gass i tarmen. Fram til tre år trenger barn ikke gi det. Det samme kan sies om personer som lider av flatulens eller andre tarmsykdommer.

For menn

Det er bra for menn å spise røde bønneretter for å forbedre styrken. Det hjelper spesielt folk som må tilbringe lang tid på datamaskinen. Dette produktet forhindrer utvikling av overvekt og andre relaterte sykdommer. Bønner metter den mannlige kroppen, gir handlekraft, energi og styrke.

For kvinner

Bønner til røde kvinner er spesielt gunstige. Dette produktet inneholder magnesium, kalsium og andre gunstige stoffer. Takket være dem blir den gunstige effekten utført i flere retninger:

• forhindrer tannlegesykdommer;
• helbreder organene i forplantningssystemet;
• bidrar til det normale løpet av svangerskapet;
• leger hår, styrker negleplater;
• forynger og fukter huden når du bruker produktet som en del av hjemmekosmetikk.

Bønner viser sine gunstige egenskaper under graviditet, på grunn av det høye innholdet av folsyre. Det bidrar til riktig dannelse av nevralt rør i fosteret. Den beroligende effekten av dette produktet bidrar til å roe nervesystemet og nøytralisere hormonelle utbrudd under graviditet. Den høye konsentrasjonen av jern i dette produktet hjelper til med å takle anemi. Røde bønner med moderat forbruk forbedrer vannmetabolismen og lindrer muskelkramper. Takket være dette er det mulig å unngå ødem under graviditet og lindre kramper.

Etter fødselen av et barn, bør bønner ikke kastes. Dette produktet gir næring til morsmelk med vitaminer og protein. Takket være produktet styrkes barnets beinvev, musklene utvikler seg riktig, kroppen er mettet med oksygen, og vannmetabolismen blir normalisert.

For barn

I barndommen er det bra å spise bønner hvis du av en eller annen grunn ikke kan spise kjøtt. Dette produktet metter babyens kropp med protein. Belgfrukter assimileres lett og forbedrer fordøyelsen. Fra røde bønner får barnets kropp den nødvendige energien, vokser og utvikler seg raskere. B-vitaminene i produktet beroliger babyens nervesystem. Derfor er retter fra dette produktet nyttige for barn med økt spennende.

En fordøyelsessykdom hos et barn kan bare være ved bruk av modne bønner, som er vanskelige å fordøye i barndommen. Derfor foretrekkes unge bønner til babymat. De kan dampes, kokes eller lages til fløtesuppe. Slike retter kan gis til babyen fra 1 års alder.

For vekttap

De helbredende egenskapene til røde bønner bidrar til normalisering av vekten. Dette produktet kombinerer vellykket kostfiber og langsomme karbohydrater. Derfor er det klassifisert som kosthold og anbefales å bruke under et kosthold for vekttap.

Av dens egenskaper er proteinet i denne varianten av belgfrukter en fullstendig erstatning for dyret. Derfor vil det være nyttig å bruke for folk som vil kvitte seg med ekstra kilo, og de som ikke kan spise kjøtt av etiske eller religiøse grunner. Samtidig kan bønneretter spises når som helst på dagen, uten frykt for å gå opp i vekt.

De legende egenskapene til røde bønner

Dyrking av røde bønner ble praktisert i antikken.Da ble legendeegenskapene hennes lagt merke til. I oppskrifter på alternativ medisin brukes røde bønner til å behandle forskjellige sykdommer. Oftest brukes tørre belter som er igjen etter peeling av bønner for å tilberede preparatene. De tilbereder også produkter basert på blomster eller modne korn.

Fra pankreatitt

For behandling av den kroniske formen av denne sykdommen blir juice ekstrahert fra de grønne belgene på planten. For å gjøre dette, bland 100 ml juice med 1 ss. l. naturlig honning. Dette verktøyet er delt inn i tre doser og konsumert i løpet av dagen.

Med diabetes

Et avkok av tørkede blader som er igjen etter peeling av bønner, bidrar til å normalisere blodsukkeret. Verktøyet hjelper til med å forbedre trivsel med diabetes type 2. For å klargjøre buljongen, forhånds knuste raster i mengden 3 ss. l. Sovner i en termos og tilsett 2 liter kokt vann. Etter å ha insistert i 6 timer, tas buljongen i 1 glass per dag før måltider i 30 minutter.

Buljongen kan tilberedes fra strimlede grønne boller. For å gjøre dette, ta 4 ss. l. råvarer og hell 500 ml kokt vann. Kapasiteten settes i et vannbad og varmes opp i et kvarter. Så er det 45 minutter igjen å brygge. Denne infusjonen konsumeres også tre ganger om dagen før måltider.

For behandling av gastrointestinale sykdommer

I dette tilfellet brukes hjemmemedisiner basert på røde bønner nøye. Ellers vil de gjøre mindre bra enn skade. Det er nyttig å forbedre tilstanden for å bruke kokte bønner i sammensetningen av de første rettene eller salatene. Du kan også tilberede et avkok basert på bønner spesielt. For dette, 1 ss. l. Bønner brygges med 200 ml kokt vann og kokes over svak varme i en halv time. Den resulterende væsken avkjøles og drikkes ved 2 ss. l. etter hvert måltid.

For å bli kvitt nyrestein

For å rense galleblæren og nyrene fra ansamling av sand og forhindre dannelse av steiner, anbefales det å ta et avkok regelmessig. Den er tilberedt av blomstene av røde bønner. Råvarer i en mengde på 20 g brygges med 200 ml kokt vann og lar den tilføres i 10 minutter. Det resulterende produktet blir delt inn i 4 deler og tatt hele dagen.

Du kan være interessert i:

Hva er nyttige hvite bønner: fordeler og skader på kroppen vår
Hvit bønne er en klatrende, håndverkerplante som tilhører belgfruktsfamilien. I løpet av modningsperioden på stilken ...Les mer ...

For akselerert sårheling

Modne røde bønner korn har en antiseptisk effekt. Før bruk males de i en kaffekvern til en meletilstand. Deretter blandes produktet med vann og en liten mengde honning for å lage en kjølig deig. En kake er laget av den og påført den skadede delen av huden. Verktøyet forhindrer utvikling av patogen mikroflora og tørker det berørte vevet.

Anvendelse i kosmetologi

Du kan være interessert i:

Hvite og røde bønner: som er smakligere og sunnereStrengbønner: hvordan vokse, timing og plantemønsterHelsemessige fordeler og skader av bønner for diabetes: noe som er mer fordelaktig

For å forbedre tilstanden til hudvariantene av røde bønner, brukes nyre og Azuki som en del av kosmetiske masker. Kokte bønner forynger huden, fjerner de første rynkene og eliminerer unødvendig pigmentering. Etter å ha brukt en slik maske forbedres hudens elastisitet, fet glans forsvinner. Takket være den antibakterielle effekten eliminerer denne kosmetiske prosedyren kviser, kviser og andre utslett.

Tørre bønner brukes til å forberede rensemasken. De blir malt i en kaffekvern og blandet med samme mengde hvit leire. Massen fortynnes med vann til det oppnås en oppslemming. Deretter påføres produktet på ansiktet i et kvarter. For å få en god effekt er det nok å gjøre denne prosedyren ukentlig.

En strammemaske er laget av kokte bønner.De er malt i potetmos, tilsett 1 ss. l. sitronsaft og samme mengde olivenolje. Massen fordeles over ansiktet og blir liggende i 20 minutter. Denne masken jevner fine rynker og styrker konturene i ansiktet.

Matlagingsapplikasjon

For matlaging, bruk uavhengig dyrkede røde bønner eller kjøpt i en butikk. Deilige supper, salater, side retter tilberedes fra denne bønnekulturen, tilsettes paien fylling eller hermetikk. Bønnebaserte retter er spesielt vanlig i latinamerikansk mat. Krydret retter tilberedes av bønner, og kombinerer den med kjøtt og andre grønnsaker. I Ukraina tilsettes bønner til borsch- og rødbetsalater. I Jordan brukes kokte bønner til å lage flatkaker.

Riktig matlaging

Før varmebehandling må tørre bønner bløtlegges. Denne prosedyren myker kornets harde vev, gir raskere tilberedning og reduserer dannelse av gass når du spiser oppvasken.

Du kan suge inn kaldt eller varmt vann. I det første tilfellet er oppholdstiden for kornene i væsken 8-10 timer. Derfor blir bønner vanligvis dynket om kvelden, og om morgenen tilberedes en tallerken ut fra den. I det andre tilfellet blir bønnene holdt i kokende vann i 2 minutter, og deretter satt i varmt vann i 3 timer, og skru av varmen.

Etter bløtlegging kokes bønnene i rent vann i 2 timer. For å øke hastigheten på tilberedningen tilsettes salt eller sitron først på slutten av kokingen.

Hvilke matvarer følger rødbønne med?

Røde bønner danner vellykkede smakskombinasjoner med alle grønnsaker og urter. Spesielt ofte er de kombinert med tomater, koriander og løk. Som en side rett er bønner egnet for fisk og kjøtt. I Kaukasus er lobio laget av bønner, som også inkluderer valnøtter, krydder og hvitløk.

Store bønner brukes til å lage chili sammen med kjøtt, karri og pepper. Små adzuki-bønner blir tatt for å lage en salat med epler, selleri og valnøtter.

lobio

Denne smakfulle og mettende retten er spesielt populær i Georgia. Det tar litt tid å koke den hvis du suger bønnene på forhånd, om kvelden.

ingredienser:

• 1 kopp rød bønne;
• 2 ss. l. smør;
• 0,5 ts koriander;
• 1 middels løk;
• 0,5 kopp skrellede valnøtter;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 haug med koriander;
• salt og malt pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Bønner blir gjennomvåt over natten i varmt vann. Om morgenen tappes væsken, og produktet kokes i rent vann til det er mykt. Smelt smøret i en panne og tilsett koriander. Finhakket løk stekes i olje til de er gyldne. Bland løk med bønner og hakket hvitløk, tilsett hakkede nøtter og hakkede urter. Oppvask salt og pepper, bland godt.

Kylling- og bønnesalat

Denne salaten er veldig tilfredsstillende. Derfor kan den brukes som hovedrett.

ingredienser:

• 300 g kokt kylling;
• 150 g ost av en hvilken som helst hard sort;
• 2 syltede agurker;
• 1 fedd hvitløk;
• 300 g hermetisert mais;
• 200 g hermetiske røde bønner.

Hvordan lage mat:

Kylling og agurker kuttes i små terninger og overføres til en salatbolle. Osten raspes på et grovt rivjern og tilsettes kjøtt og agurker. Resten av ingrediensene blir sendt dit, hvitløken presses gjennom en presse. Salaten er blandet og servert grundig.

Hvordan velge og lagre

De fleste forbrukere foretrekker å kjøpe ferdige produkter fremfor å dyrke bønner på egenhånd. I butikken pakkes røde bønner i pakker eller etter vekt. Du kan også kjøpe hermetiske røde bønner.

Når du kjøper et produkt i en pakke, må du huske å kontrollere integriteten, se på datoen da produktet ble pakket og holdbarheten. Hvis pakken er gjennomsiktig, må du kontrollere at det ikke er rusk blant kornene i den.Hvis bønnene blir i vekt, så se på kvaliteten på kornene selv. Deres skall skal være uten skader, sprekker og spor etter insektenes levetid. Ser ut som et kvalitetsprodukt, kan du se på bildet.

Når du kjøper hermetiske bønner, må du også ta hensyn til utløpsdato og produksjon av produktet. Sørg for å sjekke sammensetningen slik at den ikke har skadelige ingredienser av kunstig opprinnelse.

Oppbevar bønner kjøpt etter vekt bedre i en hermetisk forseglet krukke i et kjølig og tørt spiskammer. Det emballerte produktet oppbevares til den tiden som er angitt på pakningen under de samme forhold. Hermetikk oppbevares best i kjøleskapet. Den kokte bønneretten lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett lukket beholder.

anmeldelser

Arina, 25 år gammel

Jeg satt på en bønnekosthold i en uke. Maten er selvfølgelig ensformig, men i løpet av denne tiden mistet jeg 4 kg og forskjellen er veldig synlig på bildene som jeg tok før og etter dietten. Resultatet gledet meg, jeg følte meg ikke sulten, men det var ubehag fra et stort antall belgfrukter. Derfor vil jeg ikke tørre å gjenta et slikt eksperiment.

Svetlana, 40 år gammel

Jeg koker ofte bønner som en side rett til kjøtt. Dette er en smakfull og tilfredsstillende rett. Det er mye mer nyttig enn poteter, siden det metter kroppen med protein. Lager du bønnesuppe, viser det seg deilig og uten tilsetning av kjøtt.

Avslutningsvis

Røde bønner er en smakfull og sunn rett. Med riktig varmebehandling skader de ikke kroppen. Avkok basert på disse varianter av belgfrukter kan forbedre trivselen hos noen sykdommer. Derfor anbefales det å bruke bønner som en vanlig mat eller medisin.