Krydret surkål

1.10.2018 Vinteremner

Utenfor vinduet er høsten, som betyr sesongen med frukt og grønnsaker. Utover sommeren var det mange som likte deilige, lette, grønnsaksalater.

Vi tilbyr deg å ta hensyn til oppskriften på deilig surkål med krydder. Denne forretten refererer til øyeblikkelig retter, noe som betyr at den lages veldig enkelt og ikke tar mye tid.

Det er verdt å merke seg at sammensetningen av krydder kan endres til din smak. Hver gang du eksperimenterer, vil du motta en ny, original smak, slik som ved første øyekast, en banal surkål.

Liste over ingredienser:

hvitkål - 1 kg.,
store gulrøtter - 1 stk.,
salt-2,5 ss. l.,
sukker - 1 ss. l.,
eddik - 30 ml.,
vann - 250 ml.,
krydder: fedd, svarte og krydret erter.

Hvordan lage surkål med krydder

Kålen min og gulrøtter under rennende vann.

Vi rengjør og gnir gulrøttene på et grovt rivjern. Gulrøtter kan også skjæres i skiver eller terninger.

Hakk deretter kålen i tynne strimler.

Sett grønnsakene sammen. Bland dem med hendene, trykk litt ned, slik at grønnsakene gir juice.

Tilsett salt, sukker og bland igjen, knusing grønnsaker.

Nå klar saltlaken. For å gjøre dette, sett krydder i vannet og bring vannet til å koke, hvoretter vi tilsetter eddik og fjerner saltlaken fra bålet.

Hell grønnsaker med saltlake og krydder til toppen.

Dekk deretter bollen med kål med en tallerken eller lokk og la den ligge til den er avkjølt. Etter å ha ventet på at kålen skal avkjøles, sender vi den i to, eller kanskje tre dager på et kjølig sted. Med jevne mellomrom er det nødvendig å heve tallerkenen og bland kålen.