Agurk Marinade med eddik

20.08.2018 Vinteremner

Marinade til agurker per 1 liter vann med 9% eddik - søt og sur fylling med krydder. Agurker i en slik marinade viser seg å være sprø og utrolig velsmakende, og sylteagurkene vil finne fansen sin. For enkelt å beregne mengden vann som er nødvendig for konservering, fyll glassene med grønnsaker, hell litt vann i dem, tøm og mål.

Det tar 5 minutter å lage mat. Den angitte mengden marinade er nok til å helle flere bokser med grønnsaker.

Ingredienser til Marinade:

kildevann - 1 l;
grovt salt - 45-55 g;
kornet sukker - 55-75 g;
9% eddik - 80-90 ml;
laurbærblad, pepper, koriander, sennepsfrø, karvefrø, ripsblad.

Metoden for tilberedning av marinade til agurker

Hell våren eller filtrert vann i stewpan. Ikke bruk tappevann til å tilberede saltlake og fyll. Hvis det er vanskelig å få kildevann, ta filtrert vann.

Fra 45 til 55 g natriumklorid uten tilsetningsstoffer er nødvendig per liter vann. Hvis saltet er stort, passer denne mengden i 3 ss uten sklie.

Vi måler salt, hell i en kasserolle med vann.

Mål deretter det granulerte sukkeret, hell det i stewpan etter saltet. I en spiseskje uten lysbilde passer 15 g sukker.

Deretter legger du krydder til marinaden. Siden krydderne ikke er sterile, anbefales det å koke dem; dessuten, når de kokes, vil de avgi vann til aromaen, og fyllingen vil være velduftende.

I tillegg til krydder, anbefaler jeg deg å legge i en kjele og et ark rips og kirsebær. De grønne på trærne er heller ikke sterile, så ekstra varmebehandling vil ikke skade det.

Vi bringer skyllingen til å koke, koke i 3-4 minutter, ta den fra komfyren.

Hell på 9% eddik på dette stadiet. Jeg tilsetter vanligvis eddik med en mengde på 2 ss per 1 liter krukke agurker. En liter sylting er nok til tre liters krukker tett fylt med agurker, så 80-90 ml eddik er nok for denne mengden vann.