Hvordan lage deilige gulrøtter i koreansk stil til vinteren

28.09.2018 Vinteremner

Koreanske gulrøtter kom inn i kostholdet vårt for mange år siden. Krydret lys smak vil komme godt med i mange salater laget av ferske eller kokte grønnsaker, og akkurat som en side rett. Hvis du har en rik høst av gulrøtter, anbefaler vi på det sterkeste å lage koreanske gulrøtter i krukker. En deilig oppskrift og detaljert trinnvis matlaging vil hjelpe deg med å tilberede en duftende saftig sunn grønnsaksalat raskt og enkelt. Det er viktig å gni rotgrønnsaker ordentlig - utelukkende på et spesielt rivjern, i lengden. Salat revet på et vanlig grovt rivjern vil ikke komme så deilig ut.

Bløt de skrellede rotgrønnsakene for natten før du steker ikke veldig saftige gulrøtter. Så marinaden metter salaten helt. Tross alt trenger ikke alle ingrediensene dypt, selv om vi snakker om forberedelser til vinteren.

Steketid - 1 time.

Det viser seg - 2 bokser på 0,5 l.

ingredienser:

gulrøtter - 1 kg;
hvitløk - 7-8 fedd;
raffinert solsikkeolje - 50 ml;
eddik 6% - 2 ss. skjeer;
sukker - 2 ss. skjeer;
salt - 1 ss. en skje;
koriander - etter smak;
løk - 1 stk;
malt svart pepper - etter smak.

Hvordan lage koreanske gulrøtter i bokser

Riv gulrøttene langs kornene. Jo lenger gulrøttene er revet, jo smakligere blir salaten.

Salt, tilsett sukker og la stå i flere minutter. Når massen gir juice, tilsett eddik og olje. La det marinere i omtrent en halv time. For å få deilige gulrøtter i koreansk stil i krukker om vinteren til denne oppskriften, er de første 30 minuttene av tilberedningen viktige.

Hakk hvitløken og la koriander (1 ts) være helt. Stek koriander i 30-40 sekunder i en liten mengde olje. Tilsett olje med krydder og rå hvitløk til gulrøtter. Det er bedre å hakke hvitløken, etter å ha knust fedd med et knivblad. Hvis du passerer den gjennom en presse eller rist, vil salaten få en skarp lukt og en altfor skarp smak. Tilsett svart pepper.

Skjær løken i halvringer og stek til de er gyldenbrune. Bland løk med gulrøtter. Det gidder ikke å prøve salaten på salt og sukker. For å smake, tilsett det ene eller det andre.

Legg salaten i tørre, steriliserte glass, og tamp litt. Litt væske skal skille seg ut ovenfra.

Trill glassene med salat med varme, sterile lokk og la avkjøles på et tørt, mørkt sted. Sørg for å pakke dem inn i et varmt teppe og la det avkjøles sakte.