Koreansk krydret og velsmakende agurker for vinteren

10.10.2018 Vinteremner

Bevaring tar ofte mye tid å forberede seg, men ikke i dette tilfellet. Det er ikke vanskelig å tilberede koreanske agurker til vinteren, men de viser seg å være veldig velsmakende - moderat krydret, pikant, krydret.

Denne oppskriften er ikke bare egnet for konservering. Vi anbefaler deg å lage litt mer salat enn du planlegger å lukke og servere en porsjon syltede agurker i dag. Om bare 4 timer vil parabolen være klar til å spise.

Salat skal tilberedes i en stor glassbolle eller emaljert kummen. Beholderen skal være stor nok til å blande grønnsaker lett. Det er bedre å ikke bruke aluminiumsutstyr - det vil mørkne med eddik og avgir skadelige oksidasjoner.

Beste snack kommer fra unge sterke agurker. Moden frukt bør renses for frø og kontrolleres for bitterhet.

Hvis krydder for koreanske gulrøtter allerede inneholder salt, må du tilsette den etter smak, prøv først saltlaken.

Steketid: 1 time. Det viser seg 5 bokser på 0,5 liter.

ingredienser:

agurker - 2 kg;
gulrøtter - 500-600 g;
Raffinert solsikkeolje - 110 ml;
hvitløk - 5-6 fedd;
sukker - 0,25 kopper;
Koreansk gulrot krydderblanding - 1 ss. en skje;
salt - 1 teskje;
varm pepper - en klype.

Hvordan lage agurker på koreansk

Vask agurkene, skjær endene og skjær i små terninger, som på bildet. Moden frukt som tidligere ble skrelt og skrellet. Ha grønnsaker i en gryte eller bolle.

Riv gulrøttene på en gulrot rivjern på koreansk med lange striper. Tilsett i agurkene og rist massen.

Forbered marinaden: bland oljen og eddik i en egen bolle. Tilsett sukker, krydder og tilsett skiver hvitløk. Han tilfører ikke så mye krydder som krydder til grønnsaker, og avslører aromaene av krydder mer fullstendig.

Tilsett marinaden bare når sukkeret har løst seg helt opp. Hell grønnsakene med den tilberedte marinaden og sett i 4 timer undertrykkelse. Rist eller bland salaten hvert 30. minutt.

Vask glasskar grundig og hell over kokende vann. I en tørr, steril krukke, legg den ferdige salaten sammen med saften som har stått ut og ha i en stor gryte som skal steriliseres. En halv liter er nok til å koke i 10 minutter, liter - 15 minutter.

Rull opp en sterilisert salat med kokte jernlokk og snu opp ned. Dekk til med et tykt teppe og la bankene avkjøle i minst 24 timer. Oppbevar deretter i en kjeller eller et annet kjølig sted uten tilgang til sollys.