Hvordan ser soppboletus ut og beskrivelsen (+27 bilde)

Borovik er en slekt av Boletovy sopp. Noen representanter for denne slekten har en veldig høy kulinarisk verdi, så hver soppplukker drømmer om å legge dem i kurven. For ikke å bli behandlet med en farlig motstykke i stedet for delikatesse, er det nødvendig å studere nøye bildet og beskrivelsen av spiselige sopp av slekten Borovik.

Karakteristiske trekk ved sorten

Representanter for slekten har noen individuelle egenskaper, ved hvilke de lett kan skilles fra andre sopp.

Utseende og fotoboletus

Sammenlignet med andre sopp ser disse ganske store ut. En stor avrundet hatt er festet til et massivt ben som er tyknet fra bunnen eller i midten. Det er umulig å gi en spesifikk beskrivelse av fargen til alle arter - på grunn av det store artsmangfoldet, kan soppens farge variere fra hvit til mørkebrun.

Benet er vanligvis lysere enn hatten eller gjentar fargen. De karakteristiske egenskapene til soppen er et nettmønster og en tørr overflate. Du kan se detaljene om utseendet på bildet.

Struktur og artsforskjeller

Fruktkroppen består av en hatt og ben. Kroppen er tett, massiv. Hatten har en avrundet form, noen ganger puteformet. Overflaten er tørr, ofte med sprekker. Overflaten på hetten kan være glatt eller fløyelsaktig, avhengig av type.

Benet er sterkt, tykt. Den er alltid tyknet nedenfra eller i midten. I nesten alle arter er et nettmønster lokalisert på beinet, og bare noen få har en jevn overflate. Benets struktur er fibrøs.

Massen er tett og tykk. Den har en hvit eller gulaktig fargetone. For mange representanter blir det blått på et snitt. Det er arter med rødlig kjøtt ved pause. Den rørformede hymenoforen. Rørene holdes løse eller halvfrie. Porene er gule eller rødlige i fargen, og bare noen få er hvite. Sporpulver er representert i brune nyanser.

Forskjeller fra porcini-sopp

Forskjellen mellom den veldig populære porcini-soppen og andre representanter for Borovikov-klanen ligger i slike aspekter:

1. Den sopp hatten er stor i størrelse.
2. Kjøttet smaker søtt og lukter ristede nøtter.
3. Soppen tilhører den første kategorien av spiselighet.

Denne soppen kalles også Borovik. Dette navnet skyldes det faktum at den hvite arten tilhører slekten Borovikov og det ene navnet inkluderer et annet. Faktisk er det også en boletus, men har individuelle artsforskjeller.

Distribusjonssted

Soppen er fordelt over hele kloden. Kanskje er det ikke bare i de varme landene og i permafrosten. Den vokser på slike steder:

• barskoger;
• lauvskog;
• blandede skoger.

Hvite arter foretrekker gamle skogstativer. Representanter vokser både enkeltvis og i grupper.

Denne soppen distribueres nesten over hele kloden, bortsett fra Australia. I Russland kan den bli funnet helt fram til Kamchatka-skogene

edibility

Hvis vi tar hensyn til hele slekten, er det definitivt umulig å svare på spørsmålet om dets representanter er spiselige eller ikke. De fleste arter er spiselige.Dessuten faller 5 av dem inn i kategorien First, som indikerer høy næringsverdi. Men det er flere arter som tilhører den uspiselige og betinget spiselige kategorien. Og tre representanter for slekten regnes i det hele tatt som giftige.

Typer og deres beskrivelse med bilder

Hver art har sine egne individuelle egenskaper. Deretter vurderer vi den deiligste arten av Borovik-klanen.

CEP

Hetten er halvkuleformet eller puteformet, konveks, kjøttfull. Overflaten er glatt, litt fløyelsaktig. Hueens farge avhenger av vekststedet. Prøvene dyrket i solrike enger har en mørk brun overflate, og soppen som vokste under skyggen av trær har nesten hvite hatter.

Benet er massivt, har en sylindrisk form, utvidet ved basen. Den har en hvitaktig eller lys kaffefarge. Et lyst nettmønster er godt synlig øverst. Massen er tett, tykk. I en seksjon er den hvit, og fargen i luften endres ikke. Fra massen kommer lukten av stekte nøtter. Det smaker søtlig.

Tubules i unge hvite sopp. Hos voksne tar de en gulgrønn fargetone. Sporpulver av olivenfarge.

bjørk

Det kalles populært Kolosovik. Hatten har i utgangspunktet en pute-lignende form, men med tiden blir den mer flat. Overflaten er glatt, blank. I store prøver rynker det litt. Fargen på hatten varierer i følgende nyanser:

• hvitaktig oker;
• lys gul;
• gråhvit.

Benet har en tønneformet form. Oftest er den hvitbrun. Et hvitt nett er visualisert ovenfra. Massen er tett, hvit. Når du kutter, endres ikke fargen. Massen har ikke en uttalt smak. Fra det svakt sopp aroma.

Tubulene er opprinnelig hvite. Når de blir eldre, tar de på seg en lysegul fargetone. Brunt sporpulver.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Gylden boletus

Hatten er konveks, men kan over tid ta en flat form. Overflaten er tørr og glatt. Med alderen vises flere sprekker på den. Hatten kan ha en rødbrun eller purpurbrun fargetone.

Benet er sylindrisk, smalt til toppen. Opprinnelig har den en gylden fargetone, men blir etter hvert gulrød eller brun. På benet er det et langsgående mønster som bare er karakteristisk for denne arten. Over er det tydeligere visualisert.

Massen er tett, har en hvitrosa eller hvitgul farge. Ved langvarig kontakt med luft får den sakte en brunaktig fargetone. Smaken og lukten av masse er mild. Rørene er gyldne i fargen. Sporpulver er brunaktig oliven.

eik

Også kjent som Mesh eller Summer Mushroom. Hatten er sfærisk. Når de blir eldre, får den en konveks puteformet form. Overflaten er fløyelsaktig og spaltet, kan representeres av slike nyanser:

• kaffe;
• lysebrun;
• brun grå;
• oker.

Benet er opprinnelig klubbformet, men får etter hvert en sylindrisk form. Den er malt i lyse muttertoner og har et uttalt brunt nett på overflaten.

Kjøttet på unge sopp er tett, men blir svampete når det eldes. Den har en hvit farge, endrer ikke den i kontakt med luft. Kjøttet utstråler en behagelig sopparoma og smaker søtt.

Rør er tynne, holdes fritt. Hos unge individer har de en hvit farge, i aldring blir de gulgrønne. Sporpulver olivenbrun.

Regler og samlingsplasser

Erfarne soppplukkere følger alltid de grunnleggende reglene for soppsamling, som kan oppsummeres i følgende teser:

• aldri ta i en kurv et eksemplar som forårsaker den minste tvil;
• Ikke bryt ut soppenheter, men kutt dem av med en skjerpet kniv;
• gå på soppjakt tidlig på morgenen når duggen "hjelper soppplukkere";
• plukke soppavlinger bare i økologisk rene områder.

Sopp vokser i solrike enger eller i skyggen av skogstrær. De foretrekker furu, gran, eik og bjørk.

Forskjell fra falske, uspiselige sopper

Spisbar boletus kan forveksles med den giftige Sataniske og betinget spiselige Gall-arten. Du kan gjenkjenne falske sopp ved følgende tegn:

I rettferdighet er det verdt å merke seg at bare uerfarne soppplukkere forveksler arten. Soppplukkere med erfaring gjenkjenner dobbeltrom på et øyeblikk.

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk

Sammensetningen av sopp er mange elementer som er nyttige for menneskekroppen:

• vitamin A, B1, C, D;
• kalsium;
• jern.

De gunstige egenskapene til sopp er mye brukt både av tradisjonell medisin og folkemedisin. I tradisjonell medisin er soppkomponentene en del av følgende preparater:

• ledd styrking;
• forebygging av osteoporose;
• anemi behandling;
• opprettholde hjertemuskelen;
• økning i hemoglobin i blodet;
• styrke immunitet;
• et hinder for deponering av kolesterol.

Sopp inneholder elementer som brukes som antibiotiske stoffer i kampen mot E. coli og noen former for tuberkulose. Kosmetologer bruker riboflavin, som er rik på sopp. Dette stoffet stimulerer veksten av hår og negler.

I folkemedisinen har sopp lenge blitt brukt på frostbitte områder av kroppen. Også tinkturer av disse soppene behandler søvnforstyrrelser og lindrer nervøs spenning.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Den høyeste ros tildeles alltid syltet sopp. Det er ikke vanskelig å tilberede dem selv. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• hovedprodukt - 1 kg .;
• salt - 2 ts;
• sukker - 4 ts;
• eddik - 60 g;
• krydderterter - 10 stk .;
• hvitløk - 3 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• vegetabilsk olje - 100 g.

Kokt sopp skjæres i praktiske biter og settes i en panne. Alle ingrediensene tilsettes der. Alt blandes grundig og settes i brann. Så snart innholdet i pannen koker, blir brannen minimert og stuet i sin egen juice i omtrent 10-15 minutter. Retten serveres kjølt, blandet med halve ringer med rå løk.

Før koking boletus to ganger. Først dem i 5 minutter. kastet i kokende usaltet vann. Deretter vaskes de grundig, helles med friskt kaldt vann, brennes igjen. Kok en gang til i veldig salt vann. Sopp kokes i 20 minutter og fjerner skum hele tiden. Deretter vaskes de igjen under rennende vann og først etter det blir de brukt til matlaging.

Svar på utbredte spørsmål

Til tross for utbredelse av sopp, oppstår spørsmål om dem konstant, spesielt følgende:

På grunn av det store artsmangfoldet, er det veldig vanskelig å sette sammen en generalisert beskrivelse av boletus.Det mest slående trekk ved representanter for denne slekten er et lett nettmønster på beinet.