Beskrivelse og funksjoner i samlingen av en-tass sopp på Krim (+20 bilder)

Til tross for det faktum at sopp med en tønne bor over hele det sørlige territoriet i Eurasia, er de ofte å finne på Krim. Dette er en spesiell variant som har mange navn og skiller seg fra andre frukter i sitt habitat, noe som ofte gir nybegynnere soppplukkere med tap. På grunn av det faktum at de tilhører østerssampfamilien, kalles denne soppen steppe østerssopp eller kantarell, enbeint hovand, and, selv om denne arten har sine egne karakteristiske trekk.

Kjennetegn på sopp med en enkelt tønne

Til tross for at enkeltfat har uttalte karakteristiske tegn, kan de forveksles med uspiselige og til og med giftige frukter, så du bør være ekstremt forsiktig når du samler dem.

Utseende og foto

Frukten har en bred (fra 4 til 30 cm) flat-konveks lue med en krøllet kant. Gamle individer kan skilles ut med traktformede og glatte hat på huden. På grunn av hattenes form kan uerfarne soppplukkere forveksle et enkelt fat med en rev. Farge endres fra grått (eller hvitt) til gult i løpet av fosterets levetid.

Benet er mindre enn hetten, har en form som er innsnevret til basen og hvit eller brun i fargen. Fosterets alder kan også estimeres av den veldig spindelvevige, bomullslignende innsiden av beinet. På grunn av at den er for liten, er den ofte ikke synlig, og det kan se ut som om soppen vokser selv uten den.

morfologi

Et enkelt fat har sjeldne, men ganske brede plater. Massen hennes er hvit, ganske tett. Gamle frukter mister massens elastisitet og den blir løs. Fruktene har en behagelig, mild sopplukt. Ett fat kalles ofte den deiligste soppen fra familien Veshenkovyh. For utvikling av sporer er gress nødvendig, noe som forklarer distribusjonsstedet for sopp.

Distribusjonssted på Krim

Soppplukkere anbefaler å gå for rik høst til dalene nær Demerdzhi-fjellet, Bakhchisarai-skogene, steppene i nærheten av elvemunningene Donuzlav og Sasyk. I tillegg til Krim-regionen, kan det finnes enkle fat i regionen Nedre Volga.

Fra de andre variantene av østerssjampinjefamilien er forskjellige tønner forskjellige i sitt ganske spesifikke sted for vekst - de elsker det gressete dekket til steppen. Hvis alle de andre soppene vokser, vanligvis under trærne, kan du finne enkle fat i åpne, våte områder. I en periode med alvorlig tørke, kan du ikke se etter dem, fordi de til tross for steppespekteret er veldig glad i vann.

Eating

Enkeltfat kan spises og enda mer - de er ganske verdifulle for matlaging. Soppplukkere mener at disse fruktene er de mest delikate blant alle familiemedlemmer, og at de derfor er veldig populære. I tillegg inneholder denne sorten et stort antall nyttige stoffer.

Kan brukes til tørking, sylting, tilberedning av en rekke retter. Vær oppmerksom på at gamle sopp bare kan ha hatter. Bena blir grovere med alderen, noen ganger må du til og med rengjøre krysset mellom knivene og hattene.

Vilkår og betingelser for innsamling

Enkeltfat bærer frukt nesten hele året, med start i april og frem til november. I spesielt varme år kan frukt vokse selv i begynnelsen av mars, så når du går til skogen kan du nesten alltid finne dem.

Forskjell fra falske, uspiselige sopper

Oftest på samlingsstedene kan du finne falske sopper, bleke greber og fluebarger. Soppplukkere anbefaler å ikke legge hele avlingen i en kurv og ikke å skynde seg å samle alt de fant i lysningen, fordi uspiselige sopper vokser isolert fra andre.

Du kan skille en spiselig frukt etter vekstmetoden: i motsetning til mange andre spiselige og giftige sopper, vokser en tønne i grupper og ganske ofte er fruktene på bena så nær hverandre som mulig eller til og med vokser sammen, og det ser ut til at frukten har flere hatter samtidig. Dette er det sikreste tegnet på denne deilige frukten.

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk

Enkeltfat er verdifulle ikke bare for deres smak, men også for deres høye innhold av næringsstoffer. Med antall vitaminer og aminosyrer er representanter for denne sorten nær kjøtt og meieriprodukter. De eneste representantene for grønnsaker som inneholder mer protein enn enkle fat er belgfrukter.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Å spise frukt kan også bidra til å takle disse sykdommene og tilstandene:

• redusert immunitet;
• aterosklerose;
• høyt kolesterol.

Enkeltfat inneholder en enorm mengde vitaminer (spesielt gruppe B), antioksidanter og gunstige syrer. Deres effektivitet i behandlingen av anemi er bevist, den kan brukes til å påvirke symptomene på lever, nyre og øyesykdommer.

Soppen har en unik tonic. Noen idrettsutøvere bruker enkeltfat for å motta en dose energi før konkurransen, som et naturlig alternativ til dopingmedisiner. I likhet med andre sopper inkluderer ikke enkle fat i kostholdet til barn, gravide, ammende kvinner, pasienter med mage- og tarmsystemer.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Den vanligste og enkleste måten å lage enkeltfat er å marinere. For å gjøre dette, vil det være nødvendig å skylle og rengjøre fruktene av jorden, sand, gressrester. Etter dette bør vann kokes - sopp skal bare fylles etter koking. I gjennomsnitt må de tilberedes ikke lenger enn 30-40 minutter, mens du rører og fjerner skummet av og til. Oppskriften på marinade for steppesopp er veldig enkel.

For matlaging trenger du slike ingredienser (med forventning om 1 liter vann):

• 3 ts eddik;
• 2 ss krystallinsk sukker og salt;
• et par laurbærblader;
• pepper og fedd etter smak.

Så snart du ser at fruktene har lagt seg på bunnen av pannen, kan de fjernes fra varmen og settes i glass, med en gang med en ferdig forberedt marinade. Rull deretter opp boksene og legg opp ned, pakk inn.

Du kan også lage deilige varme smørbrød, som passer for en gourmetfrokost, et tillegg til suppe eller som en matbit på festbordet. For å tilberede en rett må du ta:

• skiver av hvitt brød eller brød for toast;
• en liten mengde matolje til steking.

fylling:

• røkt bacon;
• løk;
• sopp (ca. 200 g);
• hard, smeltende ost (100-150 g er nok);
• rømme og krydder (salt, pepper, etc.) etter smak.

Skjær alle ingrediensene til fyllingen og stek dem på middels varme til de er kokte. På slutten av stekingen, tilsett litt rømme for at forrett blir mør.Det gjenstår bare å kutte brødet og legge fyllet på det, strø det hele tett med revet ost.

Plasser deretter smørbrødene i en forvarmet ovn og la den stå til osten smelter. Forrett serveres varmt på bordet, for estetikk kan du pynte med flere kvist persille eller andre urter etter smak.

Svar på utbredte spørsmål

I prosessen med å klargjøre tønner med ett skudd har husmødre ofte vanskeligheter. Vi har samlet de mest stilte spørsmålene og svarene fra erfarne kokker:

Enkeltfat er vanlig i de sørlige regionene, de fleste av dem på Krim. Arten bærer frukt i veldig lang tid, og hovedkriteriet for produktivitet er god luftfuktighet på stedet for artsveksten. Et kjennetegn ved sorten med en tønne er at de bor i et åpent område, i steppene, og ikke under trærkronene.

Denne sorten regnes som en av de mest verdifulle ikke bare på grunn av sin smakskarakteristikk, men på grunn av det store antallet næringsstoffer. Enkeltfat brukes til behandling av mange sykdommer, spist i syltet, tørket, stekt form. De kan brukes til å tilberede mange hverdags- og gourmetretter.