Hvordan ser den krimiske fjellhvite soppen ut og beskrivelsen (+22 bilde)

Naturen på Krim-halvøya er så unik, og klimaet er uforutsigbart at til og med en profesjonell soppplukker, som har levd hele livet på halvøya, aldri vet på forhånd når sesongen med "stille" jakt begynner i år. Halvøya har på grunn av sitt unike klima blitt fødestedet til mange sopparter, hvorav den ene er Krim-porcini-soppen (hvit minnow eller gigantisk talker), som med rette fortjener tittelen ”konge” av Krim-sopp.

Karakteristiske trekk ved Krim-porcini-soppen

Alle sopp har sine morfologiske og artsegenskaper, og denne sorten er intet unntak. Den gigantiske taleren tilhører den ordinære familien og slekten Belosvinuha.

Utseende og foto

Før du går på jakt etter fjellsjampinjong, må du vite nøyaktig hvordan det ser ut. Å definere det er enkelt. For ikke å forvirre den hvitinnstilte kvinnen med en uspiselig variasjon, er det nok å studere beskrivelsen og se på bildet.

Den gigantiske taleren er et ganske stort eksemplar med hvit farge. Imidlertid, når den hvite minven vokser, kan hatten ta på seg en hyggelig lys kaffetone.

Utseende endres litt med modning. På veksttidspunktet for fruktkroppen endres både fargen og formen på hetten. I umodne prøver har hatten en flat-konveks form, som når den modnes, har formen av en dyp trakt. Overflaten på hetten kan noen ganger sprekke i flak. Som regel skjer dette bare med veldig gamle snakkere.

Belosvinukha har en behagelig mild sopparoma og en tett eller kremet masse som ikke endrer farge på snittet.

Struktur og artsforskjeller

Giant white-minnow er mye populær blant Krim-soppplukkere.

lue:

1. Tett og kjøttfull, ganske stor. Diameteren varierer fra 8 til 30 cm.
2. Farge - fra hvit til lett kaffe (krem).
3. Når hatten vokser, endrer den form. Hvis den først er flat-konveks, får den over tid en traktform med en dyp depresjon i sentrum. Det er hoppere på baksiden av hetten.

ben:

1. Konsistensen er tett.
2. Størrelsen på benet er ikke betydelig når det sammenlignes med hatten, siden lengden er 4-7 cm og tykkelsen er 2,5-3,5 cm.
3. Et pulveraktig belegg kan vises på et lett, nesten hvitt eller hvitt ben.
4. Formen er klubbformet eller tønneformet, med en fortykning til bunnen.

Flesh:

1. Hvit eller kremfarge.
2. Den har en mild pulveraktig lukt.

mikroskopi:

1. Hvitt sporpulver.
2. Amyloid, glatte sporer, 6-8 × 3-4 mikrometer i størrelse, ligger på basidia, 4 stykker hver.
3. Sporenes form er elliptisk.

Distribusjonssted for soppen

Det hvite fjellet Krimsjampinjong, som navnet antyder, vokser oftest i høylandet og på eggene (flate treløse steder i Krimfjellene). Det finnes også i lauvskog og fot. Ai-Petrinskaya Yayla og området nær Mount Demurgee er et av de beste stedene å samle gigantisk hvit minnow.

Eating

Henviser til betinget spiselig form, som kan spises i kokt, stekt, syltet og bakt form, det vil si utelukkende etter varmebehandling.

Vilkår og betingelser for innsamling av krimhvite sopp

Når du samler et gigantisk hvitt marsvin, må det tas spesiell forsiktighet, siden bare unge prøver anbefales å spise. Belosvinuha kan høstes fra april til september.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Taleren må kuttes forsiktig med en skarp kniv, nesten på jordens nivå. Du kan ikke trekke eller vri fruktlegemet, siden slike handlinger vil skade myeliet.

Viktige anbefalinger

Det vokser mye sopp på Krim-halvøya, og ikke alle kan spises, så før du drar på en "rolig" jakt, må du gjøre deg kjent med enkle anbefalinger som vil bidra til å unngå skadelige effekter.

For det første må du vite hvordan denne arten av hvitvendt marsvin ser ut og lukter, og for det andre for å bli kjent med stedet for dens vekst.

Denne arten forverres spesielt raskt, så det anbefales å samle den i en kurvkurv, der vil produktet ikke ta opp og vil ikke overopphetes, som i en plastpose eller bøtte. Å sette "avlingen" i beholderen er bedre med luene, så sjansene for skade på fruktkroppen reduseres til null.

For å forlenge levetiden til den allerede kuttede "avlingen", er det bedre å jakte tidlig om morgenen, fordi hvite tanker under påvirkning av sollys roter og ødelegger raskere.

Forskjell fra falske, uspiselige sopper

Som regel er den gigantiske hvite nissen vanskelig å forveksle med andre arter, siden ingen andre eksempler på samme tid har en hvit farge og en så imponerende størrelse på en hatt.

Fjellsjampinjong har ikke bare god smak, men har heller ikke falske uspiselige dobler som sådan. Bare sopp fra slekten Talkers kan være eksternt lik den, men størrelsen, formen og fargen på hetten tillater ikke at de blandes sammen.

Nyttige funksjoner og begrensninger

Belosvinukha har ikke bare næringsverdier, men også farmakologisk aktivitet. Fakta er at den gigantiske taleren syntetiserer et antibiotikum - klitocybin A og B, hvis handling er rettet mot tubercle bacillus. Talkers inneholder også et stort antall sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen, inkludert sink, kobber, mangan og B-vitaminer.

I tillegg stimulerer de fjerning av giftstoffer, giftstoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen og brukes i kostholdsmat. Denne typen hvit-marsvin brukes til fremstilling av visse medisiner, for eksempel Nebularin, Clitocybin og andre.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Den høstede avlingen er nødvendigvis gjenstand for varmebehandling i form av tilberedning i 20-30 minutter, i 2 trinn. Før produktet koker, må det imidlertid rengjøres grundig for rusk og vaskes fra skitt og sand, og vær spesielt oppmerksom på området under hatten. "Harvest" kan også bløtlegges i vann, for dette er det nok å fylle produktet med vann i 10-15 minutter.

Produktet kokes i saltet vann. Den rensede og tilberedte "avlingen" legges i en beholder med kokende vann og kokes i 10 minutter, hvoretter vannet tappes og soppen vaskes. Etter at soppen igjen er nedsenket i rent vann med salt og kokt i ytterligere 10-20 minutter til den er kokt.

Den vanligste talerretten er vinaigrette. For å forberede det, må du ta:

1. Kokte gulrøtter (2 stk.).
2. Kokte poteter (2stk).
3. Kokte rødbeter (1 stk.).
4. Syltet hvit minnow (300g).
5. Løk (1 stk.)

Alle produktene kuttes i store terninger og blandes. Som bandasje kan du bruke vegetabilsk olje eller sitronsaft. Retten vil være et flott tilskudd til poteter eller pasta. Men med kjøtt eller fisk passer ikke talker godt.

Svar på utbredte spørsmål

Hvitkrimsjampinjong er en ganske eksotisk art som finnes på territoriet på Krim. Til tross for at arten tilhører betinget spiselig sopp, er den fortsatt veldig populær blant soppplukkere, som ganske ofte drar til fjells eller egg nettopp for det.