Beskrivelse av radsopp og hvordan de ser ut (+30 bilde)?

Ridovaki er lamellære sopp som har et enormt antall arter. Blant dem er oppført i Røde bok, spiselige og giftige. I dag blir disse soppene ofte ufortjent ignorert.

Dette skyldes delvis likheten mellom arter, som et resultat av at nybegynnere soppplukkere er redde for å samle dem, og er redde for ikke å gjenkjenne den giftige doble. Men etter å ha studert bildet og beskrivelsen av radsopp, er det fullt mulig å forstå hvilke arter som kan spises og dristig drar på en rolig jakt etter en sunn skogdelikatesse.

Karakteristiske trekk ved sorten

Soppen til roingen ser annerledes ut, avhengig av art. Imidlertid er det vanlige tegn på arten.

Utseende og foto

Hatten til en ung fruktkropp kan ha form av en ball, kjegle eller bjelle. Over tid retter den seg ut og blir flat, noen ganger med en knoll i sentrum. Diameteren varierer også fra 3 til 20 cm. Kanten på hetten er flate, dreid innover, buet utover, bølget.

Skrellet på hetten kan være tørt, slimete, fibrøst eller skjellete. Farge endres fra rent hvitt til nyanser av gult, rødt, brunt og grønt.

Under hatten er det plater som er tett smeltet sammen med beinet. Sporlaget er hvitt, men med alderen blir soppen brun. Det rosa-brune beinet varierer i høyden fra 3 til 10 cm. Under hatten på benet kan det være et definert hvitt område eller restene av sengeteppet i form av en fibrøs ring.

Artsforskjeller og struktur

De viktigste artsforskjellene:

• ha en hatt-og-benstruktur;
• hatter skifter med alderen;
• lamellær, plater festet til pedikelen;
• de fleste arter har en blomstrende lukt;
• mikoobrazovateli;
• vokse i rader eller sirkler.

Distribusjonssted

Trikolomer er vanlige på den nordlige halvkule, de vokser i både barskog og blandingsskog. Danner ofte mycorrhiza med fu Lark, gran eller gran for symbiose velges sjeldnere.

Høstetiden for denne typen sopp er hovedsakelig slutten av sommeren - høsten. Du kan finne dem helt frem til den første frosten. Men noen arter kan bli funnet om våren. De vokser både individuelt og i grupper, danner lange rader eller ringer.

Spiselig eller uspiselig

Ryadovka har rundt 100 arter, blant dem er det spiselige, betinget spiselige og uspiselige representanter.

Du bør også ta hensyn til lukten, hvis den er støtende, ubehagelig, så har du falske prøver. Spiselig roing har forskjellige nyanser og en hyggelig sopparoma.

Typer og deres beskrivelse med bilder

De vanligste spiselige artene er:

1. Ryadovka Violet (Lilopod). Et særtrekk er den syrin-fiolette nyansen til en ganske stor hatt. Den tette massen på snittet er også en lilla fargetone. Den har en behagelig uvanlig blomsterduft som ikke blir ødelagt under prosessering og setter av noe fat.

   

   

   

2. Poplar roing. Tilhører smak i 3. kategori. Hatten er konisk og avrundet i ung alder. Fargen varierer i gule nyanser. Har et klissete lag. Massen er hvit og tett.

   

   

   

3. Grå rad. Den fikk navnet på grunn av fargen.Sprekker vises på den glatte overflaten av hetten med alderen. Snittet kan ha en gulaktig eller gråaktig farge. Lukten er pulveraktig, og smaken er behagelig.

   

   

   

Giftige rekker er av følgende typer:

1. Tiger. Den skiller seg ut med en sølvgrå fargetone av en hatt med grå skalaer over hele diameteren. I sentrum er en svart knoll. Hovedfaren for denne doble er en behagelig lukt. Forårsaker alvorlig forgiftning innen 15 minutter etter inntak.

   

   

   

2. Hvit. Den har en hatt med buede kanter i ung alder, da, med alderen, retter de seg. Huden er tørr. Jevn, hvit farge. Det er lett å skille ut etter lukt, kjøttet har en muggen såpelukt.

   

   

   

Vilkår og betingelser for innsamling

Reglene for å plukke sopp er de samme for alle spiselige varianter. For at høstens gaver av skogen bare gir fordeler, må du følge slike tips:

1. Ikke samle i byen, i nærheten av motorveier eller i nærheten av naturlige dumper.
2. Ikke plukk skadede, ormete eller veldig gamle prøver. De kan bli forgiftet.
3. Hvis en spiselig sopp vokser ved siden av en giftig en, bør du ikke legge den i en kurv. Hvis det ble funnet en giftig sopp i en kurv, er det lurt å kaste hele avlingen som var i nabolaget.

   

4. Søk etter skoggaver med en tynn stav og skyv nøye på. Dette vil beskytte fruktkroppene mot skader, og soppplukkeren - mot forgiftning av sopp, hvis giftstoffer trenger selv gjennom huden (for eksempel blek gress).
5. Hvis noen montert prøve ikke passet, bør du ikke knuse den, bare stikke den på en gren slik at den modnes og sår sporer.
6. Før du tar barn til skogen, er det nødvendig å foreta en orientering og forklare at du ikke skal spise noe som er revet i skogen.

Forskjeller fra falske, uspiselige sopper

Rowers har et stort antall farlige dobler:

1. Ryadovka grå har en giftig dobbel med en stripete lue. Det uspiselige eksemplet har en mer konisk lue, og unge sopp er mer stripete.
2. Det skjellete utseendet er viktig for ikke å forveksle med kua. I sistnevnte er kjøttet bittert, og skalaen på hetten er mer uttalt.

   

3. Den jordgrå ranoviken ligner en spiselig grå og giftig spiss rad. Den spisse kjennetegnes ved formen på hatten, som ligner en bjelle, og en stripet kant. Den giftige doble delen av denne soppen er også en blek paddepinne, men den jordgrå raden har ikke en karakteristisk ring.

   

4. Lilla frukt er enkle å skille fra giftige lilla spindelvev, hvis du ser nøye på platene. Ved spindelvevet er de innhyllet i et spindelvevslør.

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk

Ved sin nyttige egenskaper er roing et unikt produkt. De motvirker virus, bakterier, har antioksidantegenskaper. Normaliser trykk, blodsukker, styrke blodkar, gjenopprette leverceller. De har egenskaper mot kreft. Det fremstilles et ekstrakt fra mycel for behandling av onkogenese på forskjellige lokasjoner.

Ryadovka inneholder 9 mineraler, 18 typer aminosyrer, vitaminer, et helt sett med biologisk aktive stoffer og naturlige antibiotika - klitocin og fomecin.

Til tross for disse omfattende medisinske egenskapene, kan overdreven inntak av soppen forårsake gastrointestinal uro, smerter og økt gassdannelse. Råforbruk er farlig på grunn av soppens evne til å akkumulere tungmetaller og forurensning.

Det er viktig å huske at barn under syv år ikke har lov til å spise sopp.Ungdom og personer med kroniske sykdommer eller allergier bør også ta dette produktet i doser.

Symptomer på forgiftning og førstehjelp

Den viktigste årsaken til forgiftning er manglende evne til å gjenkjenne spiselige og falske sopp. Derfor, hvis du ikke er sikker på at prøven ble korrekt identifisert, er det bedre å la det ligge i skogen. Årsaken til rus kan også være bruk av rå sopp, feil håndtering og tilberedning.

Tegn på forgiftning vises innen 1,5-2 timer etter inntak. Det kan være kvalme, oppkast, frysninger, langsom puls, feber, diaré og magekramper.

Ved de første tegn på forgiftning er det presserende å ta sorbenter, utføre mageskylling og oppsøke lege. Det anbefales å opprettholde sengeleie, drikke mye kald væske.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Det første og viktigste trinnet i tilberedningen av all sopp er riktig prosessering. Det anbefales å sortere ut alle fruktlegemer så snart de kom tilbake fra skogen.

Alle skadede, ormede steder, samt restene av mycelet, skal kuttes av. Hvis fruktkroppene er sterkt forurenset, vaskes de med vann, hvis ikke, blir de ganske enkelt renset for restene av nåler, blader og gress. Skallet fra hatten fjernes nødvendigvis.

Neste trinn er bløtlegging i opptil 8 timer. Bare på denne måten kan sand fjernes fra platene. Det anbefales å bytte vannet minst en gang mens du bløtgjør. Sopp bør fjernes med en slisset skje for ikke å plukke opp fast sand fra bunnen.

Neste, koke skogens gaver. For å gjøre dette plasseres roing i kokende vann i 15 minutter. Eddik tilsettes vannet i mengden 1 ss for hver liter vann. Det første vannet dreneres, og friskt helles med tilsetning av samme mengde eddik. Den kokes opp og kokes i ytterligere 15 minutter. Tilsett deretter løken og la koke i ytterligere 10 minutter.

Vi tapper væsken, skyll med kaldt rennende vann og lar renne av på en sil. Nå er soppen klar til å koke. Med dem kan du gjøre forberedelser til vinteren eller bruke i andre oppskrifter.

Vi tilbyr deg å tilberede en deilig pasta fra lilla rader:

1. For 1 kg sopp tar vi 300 g løk, skjærer den i halve ringer og steker til den er gylden.
2. Legg de bearbeidede roingene til løken og stek sammen i omtrent 20-30 minutter.
3. Krydder tilsettes etter smak.
4. Det går bra med pepper og tørr hvitløk.
5. Den ferdige retten sendes til en blender, hvor den males til en pasta.
6. Du kan la pastaen ligge slik, eller du kan tilsette kremost til den for en kremaktig smak.

Svar på vanlige spørsmål

Innsamling og klargjøring av rader gir mange spørsmål:

I sommer- og høstmånedene finnes råkjøring av alle typer i store mengder. For ikke å frata deg en deilig og sunn skogsmak, er det viktig å kunne skille spiselige arter fra giftige. Og med riktig prosessering kan den forberedte roingen glede smaken hele vinteren.