Utseende og beskrivelse av safran sopp og hvor vokser de (+23 bilder)?

Ingefær - en av de vanligste soppene i landet vårt. De er populære ikke bare i forbindelse med utsøkt smak, men også med gunstige egenskaper. Ingefær, hvis du ser på bildet, kan du ligne andre berømte sopp - kantareller, men i virkeligheten viser de seg å være mye større. Samle dem fra midten av juni til slutten av september. De består av en hatt og et sentralt ben, tett sammenkoblet, hvis separasjon skjer med brudd på vev.

Kjennetegn på Ryzhikov

Det er verdt å huske at soppen Ryzhik kan være både spiselig og giftig (falsk), så det er viktig å studere dets bilde og beskrivelse nøye før du samler. I tillegg utskiller kjøttet melkesaft, som først blir rød i luften og deretter blir grønn.

Noen ganger kan du møte et slikt fenomen som en "to-etasjers" instans.

Utseende og foto

Hvordan soppen ser ut, kan sees på bildet, der den vises i nærbilde. Utseende avhenger av soppens mangfoldighet. Felles for alle artene er:

• glatt, tar på seg formen av en trakt når soppen vokser, hatt;
• hult ben;
• sprø, skiftende ved bruddets farge, kjøtt av fruktkroppen;
• melkeaktig rødlig juice, som når den oksideres, blir grønn.

Den mest kjente arten:

1. Den ekte.
2. Red.
3. Japansk.

Morfologi (artsforskjeller)

Rødhårede hører til familien Russula og slekten Mlechniki. Skall av hatten er en karakteristisk rødlig farge. Det merkes at han har en kjøttfull hatt, hvis diameter er 3-15 cm. I den unge prøven er den flat og blir traktformet når den vokser. Skall av hatten er rød eller lys oransje. Når den er våt, blir den klissete.

Under hatten er det oransjegule smale plater festet til den, grønn når de trykkes på dem.

Soppkjøtt er farget oransje, som blir rødt ved pausen. En rødaktig melkesaft skiller seg ut på feilstedet. Den smaker krydret-søt og har en barsk aroma. Oksiderende i luften blir saften grønn. Det oransje hule benet har en sylindrisk form. Høyden er 3–6 cm, og tykkelsen er 1-2 cm. Overflaten er dekket med hvitt belegg.

Distribusjonssted for kamelina

En betydelig del av regionene i Russland er dekket med barskog hvor ekte sopp vokser. Disse soppene vokser i Ural, Sibir, Fjernøsten, Kasakhstan, Krim, sentrum av Russland og Moldova. Den japanske arten foretrekker barskog lauvskog sør i Primorsky Krai og i Japan.

På hvilke skoger disse gavene av naturen har vokst, avhenger deres smak og aroma. De som samles i fjellene i nærheten av furu og gran har barskog. Japansk er friskere, uten en uttalt lukt.

Eating

Ingefær - spiselig sopp. Rødhårede har ingen uspiselige arter. Tvert imot, de er så smakfulle og sunne at de blir spist rå til medisinske formål.

Den eneste uspiselige typen laktarius å forveksle med er den ravfargede laktarius. Det kan kjennetegnes ved lukten av sikori, gul masse og melkesaft, som ikke endrer farge.

Variasjoner av safran melk sopp og deres beskrivelse med bilder

Røde sopper er ganske lyse, de er lette å finne i skogen. Den vanligste formen er ekte eller deilig. Kjennere av soppsmak kaller det "kongelig". Safran-soppen har mange navn: furu, gran, furuskog, gourmet.Mørke konsentriske sirkler er synlige på hatten hans.

Det er to former for denne arten: furu og gran. Forskjellen deres består hovedsakelig i størrelse og sted for vekst.

Furu eller furuskog har et lysere utseende enn gran. Benet hans er litt kortere, og fargen er rikere og mørkere. På kuttet beholder kjøttet en oransje fargetone i lang tid.

Granarten er mye mindre i størrelse enn Pine. Hatten hans kan ha både en oransje og en brungrønn fargetone. Fargen avhenger av belysningen på stedet der han vokste opp: i skyggen av grangrener er hattenes farge lyse oransje, og i direkte sollys blir den brun.

Rød safranmelk skiller seg ut i fravær av et konsentrisk sirkulært mønster på hatten, og melkesaft har en blodrød farge.

Japansk safran har en okerfargehatt. Under det er lyse plater med en oransjerosa fargetone. Benet har en hvit strek på toppen. Kjøttet blir ikke grønt ved pausen, og saften er skarlagen.

Innsamlingsregler

Ingefær vokser nær unge furuer, i en ung gran, i blandet skog, i tett lavt gress og blant mose. Disse soppene er å foretrekke av svakt opplyste vinduer med sandjord. Granarter vokser oftere i barskog, og furu kan vokse i nærheten av et ensomt tre og til og med i en bypark.

Bestem når du skal samle disse soppene, i henhold til populære tegn:

1. Hvis bærene av skogs bringebær har modnet og ceps av den "andre bølgen" har dukket opp, kan du etter 20 dager begynne å samle på.
2. De vises om høsten på stedet der det oljete vokste om sommeren.
3. Lyng blomstrer - tiden for kamelina har begynt.

Soppormer elsker denne deilige soppen, så du må plukke den om morgenen. Strålende fra dugg, det sees bedre i gress og nåler. For ikke å miste en betydelig del av innhøstingen, behandler soppplukkere ofte denne ømme soppen umiddelbart etter høsting, og hell den med salt i containere som føres til skogen.

De viktigste egenskapene til falske safran sopp

Falske arter av kamelina eksisterer praktisk talt ikke. Det er to typer uspiselige sopper som du kan forveksle safranmelkhette: Amber lactarius (grå-rosa bryst) og falmet lactarius (falsk trevushka).

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Sørg for å sjekke soppen for fargeendringer: det ødelagte kjøttet av en ekte kamelina på kontaktsteder med luft får en blågrønn fargetone. Endre farge når du trykker på platen under hatten.

Det gule kjøttet av den ravmelkboksen endrer ikke farge når den er i kontakt med luft. Denne arten anses som betinget spiselig fordi den inneholder få giftige stoffer. Du kan bestemme det med lyserosa plater og en sterk krydret aroma. I midten av hetten til uspiselige laktarianere er en merkbar knoll.

Noen ganger kalles et rødt utseende falsk. Forskjellen er at den har et hvitt kjøtt og skiller ut en blodrød juice, som over tid blir grønn. Men det er ikke giftig - det brukes også til mat.

Ingefær har et så lyst og spesifikt utseende at det er ganske vanskelig å forveksle det med andre sopp. Dessuten har han ingen farlige "dobler." Og den karakteristiske fargeendringen hjelper ham å identifisere arten riktig.

Fordeler og matlagingsregler

Fordelene og skadene med disse soppene studeres aktivt av forskere i dag. De er ikke bare næringsrike og er et lagerhus med nyttige sporstoffer, men har også en terapeutisk effekt.

Helbredende egenskaper

I sammensetningen deres ble det funnet et stoff som lar deg bekjempe tuberkulose og onkologi.Ingefær kan lett tas opp i menneskekroppen, mette den og tilfredsstille behovet for vitaminer og mineraler. De tilhører den første kategorien av spiselighet.

Den maksimale fordelen er inntak av skrellet og vasket rå fruktlegemer. De blir spist, drysset med salt. Slik anbefaler de å spise disse soppene som en kur mot lungetuberkulose. Rødhårede hjelper til med å bekjempe kreft: samtidig må de spises rå 100 g hver dag.

Begrensninger for bruk

De er kontraindisert for de som lider av pankreatitt eller kolecystitt.

Det anbefales ikke å spise dem på grunn av brudd på tarmene og personer med lav surhet i magen.

Populære oppskrifter

Disse soppene kan tilberedes på noen måte, men de er ikke egnet for tørking. Her er noen interessante oppskrifter:

1. Ingefær saltar ofte direkte i skogen. For å gjøre dette, ta med saltbeholdere, i hvilke de nøye bretter de tørkede fruktene og hell dem med grovt salt. Dette gjøres slik at delikate sopp ikke forverres under transport. Å legge hakkede løk og paprika til salting forbedrer smaken, men fargen mister lysstyrken.

   

2. Små sopp marinerer hele. Et interessant alternativ er sylting i en flaske: små sopp kokes i fem minutter, stablet i en flaske og fylt med tidligere tilberedt marinade (2 ss. Eddik, en skje sukker, en halv spiseskje salt, 5 erter pepper, 5 nellik). Etter 2 dager kan du spise.
3. For å tilberede fricasa kuttes sopp i store biter og spres i en stekepanne med varmt smør. Bare hattene er stekt, etter å ha kokt dem i saltet vann og tørket. Salt og stek til de er brunet. Tilsett deretter rømme, smak til med salt og pepper. Varm opp frikasse, mens du rører konstant og koker ikke. Serveres varmt.

Svar på utbredte spørsmål

Soppen er ganske lunefull - de forverres raskt og krever øyeblikkelig behandling, så mange mennesker har spørsmål om lagring og sikker bruk. Nedenfor er svar på de vanligste spørsmålene:

Rødhårede er vakre, smakfulle og sunne sopper. De er ideelle for salting, sylting, sying og steking. I smak er de ikke dårligere enn boletus, selv om de har en rekke særpreg ved preparatet. I folkemedisin brukes de til å behandle lungesykdommer og onkologi.