Fylte paprika med kål - Pikant høst for vinteren

8.11.2018 Vinteremner

Pepper fylt med kål til vinteren - en deilig tilberedning av syltet pepper med kål, løk og gulrøtter i en søt og sur krydret marinade. Forrett viser seg å være krydret, aromatisk, med en balansert smak - du bare slikker fingrene. For lagring i spiskammeret må arbeidsstykkene steriliseres, for lagring i kjøleskapet kan du gjøre uten sterilisering.

Det tar 40 minutter å tilberede, fra ingrediensene som er angitt i oppskriften med bildet, vil du få 3 bokser med en kapasitet på 1 liter.

ingredienser:

Bulgarsk rød pepper - 1,5 kg;
hvitkål - 500 g;
løk - 180 g;
gulrøtter - 200 g;
chilipepper - 2-3 stk .;
malt paprika - 5 g;
epleeddik - 200 ml;
vegetabilsk olje - 150 ml;
salt - 15 g;
kornet sukker - 150 g;
laurbærblad, krydder, erter.

Hvordan lage fylte paprika med kål

Lager fyllet. Fra gaffelen med kål fjerner vi de øvre bladene, kutter stilken, hugger kålen fint.

Skrell gulrøttene, tre på et grovt rivjern, hell det i en bolle.

Vi nummererer løk, skjærer fint, legger til kål og gulrøtter.

Chili pods blir renset fra frø, kuttet i terninger, lagt til hakkede grønnsaker.

Hell en klype salt og sukker i en bolle, tilsett malt paprika.

Rør grønnsakene, la stå noen minutter for å gjøre dem myke.

Vi tømmer frøene til belgene med rød paprika. Det er bedre å bruke små frukt, det er praktisk å fylle liter krukker med slike grønnsaker.

Blanerte skrellede belg i kokende vann i 2-3 minutter, slik at de blir formbare.

Vi fyller paprikaen med fyllet ikke veldig tett.

Vi legger grønnsakene i glass, hell kokende vann, la stå i noen minutter for å varme dem opp.

Hell eddik, vegetabilsk olje i en stewpan, hell salt, kornet sukker, tilsett laurbærblad, litt svart og krydder, hell halvparten av vannet som er drenert fra bokser med grønnsaker.

Hvis du liker varmt krydder, tilsett hakket chili til marinaden.

Ha marinaden i kok, bland så sukkeret og saltet er helt oppløst.