Bulgarsk fylt paprika for vinteren
Paprika fylt med grønnsaker til vinteren på bulgarsk har vært elsket siden sovjetiden, tror jeg, uten unntak. Etter min mening er dette en av de deiligste preparatene med søt pepper - så velduftende at det rett og slett ikke er noen ord!
Fylt pepper kan serveres med en kjøttrett, eller du kan spise den akkurat sånn med en skive ferskt brød - deilig til poengets sinnssyke!
Det tar 80 minutter å lage mat, flere halvliters bokser kommer ut av ingrediensene som er oppført i oppskriften.
ingredienser:
- søt rød pepper - 1,5 kg;
- løk - 0,5 kg;
- gulrot - 0,7 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- 9% eddik - 4 ss. skjeer;
- sukker - 5 ss. skjeer;
- salt - 2,5 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1 \ 2 glass;
- tomatpuré - 100 g;
- søt rød paprika etter smak;
- vann.
Slik lager du paprika fylt med grønnsaker til vinteren
Hell vegetabilsk olje i pannen. Hvis kjelen ikke klistrer, sprayer du bare med olje.
I en oppvarmet stekepanne sender vi finhakket løk, dryss den over med en klype salt, stek i flere minutter over middels varme.
Mal gulrøtter med et veldig tynt halm på en grønnsakskjære. Legg hakkede gulrøtter i pannen, stek med løk i 7-8 minutter.
Når løken og gulrøttene blir myke, tilsett de terningkastede tomatene.
Hell halve saltet, sukkeret, rød søt paprika, lukk lokket, la koke i 10 minutter.
Vi rengjør kjøttfulle røde paprika - klipp av halen og "hatten", fjern frøene og skyll.
Ha paprikaen i en stor gryte, hell kokende vann, kok opp. La det stå i varmt vann i 15-20 minutter.
Mykede belg er fylt med grønnsaksfylling. Hvis belgene er store, må du starte dem sparsomt, da tette fylte belter kanskje ikke passer inn i glassene.
Vi legger paprikaen i rene, steriliserte glass ikke så veldig tett.
Bland tomatpuréen med kokende vann (150-200 ml), det resterende saltet, sukkeret, kok opp, tilsett eddik og vegetabilsk olje.
Fyll paprikaen med kokende fyll, lukk glassene. Vi steriliserer halvliters glass 20 minutter etter kokende vann.
Tett tett, rengjør i en kald kjeller etter avkjøling.
Skrevet av
Veldig velsmakende og vakkert dogwood syltetøy
Hvordan bevare sorrelblader
Grønne erter for vinter uten sterilisering
Bringebær i egen juice uten sukker