Deilige syltede tomater

12.10.2018 Vinteremner

Mange syltede tomatoppskrifter inneholder løk, gulrøtter eller paprika. Men ikke alle elsker smaken som grønnsaker gir til sylteagurk, og hvis du også foretrekker at vegetabilske tilsetningsstoffer ikke avbryter smaken av marinade, bør du tilberede tomater til vinteren i henhold til denne oppskriften.

På grunn av krydret greener, hvitløk, persille og pepper, viser saltlaken seg å være veldig deilig! Den er ikke krydret og ikke veldig krydret, heller mettet, søtlig og litt syrlig, og tomatene i seg selv er søte.

På mange måter er smaken fortsatt avhengig av det mangfoldet av tomater du velger for hermetisering. Hvis du får rosa eller rød frukt med en skarp topp, kjøp uten å nøle - de er alltid søte og veldig velsmakende. I marinert form, bare overspising!

ingredienser:

mellomstore tomater - 1 kg;
hvitløk - 4-6 tenner;
Capsicum - 2 ringer;
Lavrushka - 2 blader;
fersk dill med parasoller - 2 stilker;
grønn selleri eller persille - 2-3 grener per krukke;
vann - 1 liter;
bordsalt - 1 ss. l. uten bakke;
sitronsyre - på spissen av en teskje på en krukke;
sukker - 5 ss. l;
krydderterter - 6-8 stk.

Hvordan tilberede søte tomater med deilig sylteagurk

Vi sorterer tomatene etter størrelse og modningsgrad: legg større og tettere på bunnen, legg mykere og mindre på toppen. Skyll under kaldt vann. For best mulig penetrering av marinaden kan de mest tette tomatene hakkes i nærheten av stilken.

I glass på en liter legger vi krydret tilsetningsstoffer: laurbærblad, chili og erter, dill, hvitløk.

Fyll tomatene tett, rist glassene. Kast en fedd hvitløk på toppen, legg kvister med grønt.

Kok opp vann. Fyll boksene i 15 minutter, la tomatene koke.

Tøm vannet forsiktig ned i bøtta. Vi måler volumet, legger opp til en liter eller to - avhengig av hvor mange tomater du ruller.

Tilsett salt og sukker i vannet, la marinaden koke og la koke i flere minutter.

Vi tilfører sitronsyre i hver krukke - den vil erstatte eddik og vil bidra til bevaring av emner.

Hell tomatene med kokende marinade. Hell den forsiktig for ikke å sprute og skade tomatene. Dekk med lokk og rull straks hermetisk.

Etter å ha lukket, legg boksene på en tønne, kast et varmt teppe på det eller pakk det med flere frottéhåndklær. Etter en dag vil bankene avkjøles og kan overføres til lagring. Lykke til med arbeidsstykkene dine!