Duftende krydret agurker med gulrøtter og løk uten sterilisering for vinteren - en makeløs oppskrift

2.08.2018 Vinteremner

En universell forrett for alkoholholdige drikker, varme fra fjærkre, kjøtt, fisk og alle mulige sideretter - sylteagurk, syltede og syltede grønnsaker. Vår trinnvise oppskrift på syltede agurker med gulrøtter og løk uten sterilisering for vinteren foreslår å fylle lagrene med vinterpreparater med velduftende, elastiske og krydret syltede agurker. I tillegg til hovedsetet med smaks- og aromforbedringsmidler, legger vi til lyse gulrøtter og lilla eller løk å velge mellom. Vi skjærer grønnsaker (agurker + gulrøtter) i sirkler, slik at du, med ubehandlet krukke, umiddelbart har en full syltet salat på hånden. Husk at for langtidsoppbevaring er alle beholdere (krukker med lokk) forhåndssterilisert: først vaskes de med brus, skylles grundig og deretter holdes over et dampbad, i ovnen eller mikrobølgeovn.

Steketid: 30 minutter / Antall porsjoner: volum 550 ml / Kalorier per 100 g: 257 Kcal

Ingredienser til syltede agurker:

agurker - 2 stk .;
gulrøtter - 2 stk .;
løk - 1 stk .;
hvitløk - 5 tenner .;
eddik 9% - 1 ss. l .;
salt - 1 ss. l .;
sukker - 1 ss. l .;
sennepsfrø - 10 stk .;
erter med svart pepper - 5 stk .;
krydderier - 3 stk .;
nellik - 3 stk .;
laurbærblad - 1 stk .;
dill - "paraply", ripsblad, greener (persille, dill) - etter smak.

Hvordan lage syltede agurker med gulrøtter og løk

Nederst i en ren og sterilisert krukke, senk de rene grenene av dill, persille og noen få skrellede hvitløksfedd.

Legg deretter den saftige løken hakket i halve ringer eller fjær.

Hvis agurkene ble svake, dehydrerte, la stå i 1-3 timer i en bolle med kaldt vann - før du vasker og kutter "rumpe". Sterke agurker, vasket, tørket, del i sirkler med en tykkelse på omtrent 0,5 cm. Vi lå på toppen av løk med urter.

Fjern det øverste laget fra rene gulrøtter, skjær litt tynnere enn agurker. Legg i krukken.

Hell kokende vann til toppen. Spray lokket (ikke lufttett), la det dampe i 10 minutter til siden.

Samtidig koker vi marinade til agurker med gulrøtter og løk. Vi koker 350-400 ml vann sammen med krydret og garvesyre tilsetningsstoffer, sukker og salt. Vi prøver å justere doseringen av krydder. Etter koking, koke i omtrent fem minutter, ta ut av komfyren og hell i en del bordseddik.

Tøm den første væsken fra bokser med dampede grønnsaker og fyll med varm marinade.

Vi tetter det tett, snur arbeidsstykket for å sikre at det er tettet. Pakk inn et varmt teppe og avkjøl sakte.

Etter avkjøling overfører vi syltede agurker med gulrøtter og løk til et mørkt og kjølig rom. Etter å ha ubehandlet, sender vi til kjøleskapet. Bon appetitt!