Velsmakende og tilfredsstillende salat "Atlant" med bønner til vinteren

7.12.2018 Vinteremner

Ofte kjøper husmødre hermetiske bønner i butikkene. Bønner er velsmakende og logger. Men hvorfor kjøpe noe hvis det er en mulighet til å forberede konserveringen selv. For alle som elsker bønner og forretter fra det, tilbyr vi å rulle opp en deilig og næringsrik Atlant-salat med bønner til vinteren. En oppskrift med et bilde vil bidra til å gjenta prosessen med høsting hjemme.

Du kan servere en slik forrett til hvilken som helst siderett: pasta, grøt, poteter. Det vil være velsmakende, tilfredsstillende og sunt.

ingredienser:

hvite bønner - 1 kopp;
tomater - 1 kg;
søt pepper - 300 gram;
løk - 300 gram;
gulrot - 300 gram;
vegetabilsk olje - 150 gram;
salt - 1 middels skje;
sukker - 0,5 te l .;
eddik - 1,5 bord. l.

Hvordan tilberede Atlant-salat med bønner til vinteren

Om natten eller på forhånd i 5-6 timer, bløt bønnene i vanlig vann. Fyll helt slik at vann dekker alle bønner ovenfra. I løpet av natten absorberes nesten alt vannet, og bønnene kokes mye raskere. Vi vasker bønnene flere ganger, og hvis vannet fortsatt er igjen, tøm det.

Vi overfører bønnene til en kokebolle og hell kaldt vann, omtrent 1: 3. Vi bruker 1 del bønner og 3 deler vann. Kok bønnene til de er myke, ikke salt den og ikke gjør noe med den. Etter 40-50 minutter blir bønnene myke, og vi fjerner den til siden. Vi tapper vannet hvis det blir igjen etter kokingen.

Vask tomatene og vri gjennom en kjøttkvern, det viser seg en tykk potetmos til salaten.

Vi kverner de resterende grønnsakene: tre gulrøtter på et rivjern, løk og paprika med små terninger.

Bland i en panne alle ingrediensene: bønner, gulrøtter, løk og paprika. Salat og tilsett litt kornet sukker. Vi legger salt enten 1 full dessert, eller en spiseskje uten lysbilde. Bland salaten.

Tilsett tomatpuré, vegetabilsk olje og sett den til lapskaus på bålet. Først setter vi kraften maksimalt slik at salaten koker så fort som mulig, så skruer vi den ned til middels kraft og la det småkoke i 35-40 minutter. 5 minutter før tilberedning, hell i 9% eddik og bland. La salaten koke igjen, la koke i 5 minutter og skru av varmen.

Vi steriliserer glasskar på forhånd, lar dem avkjøle og tørke. Hell også kokende vann over lokkene for å sy. Varm salat fyller vi den tilberedte beholderen.

Vi ruller tett med deksler: vi bruker enten skrue eller nøkkelferdig strykejern. Vi la den ferdige salaten til å avkjøles under "pelsfrakken", og etter et par timer overfører vi den til spiskammeret, der bankene vil stå i hyller hele vinteren. Bon appetitt!