Bedana salat med potetstrå og rødbeter

13.03.2024 Landlig kjøkken

Dette er en trinnvis oppskrift med et bilde, i henhold til hvilken det er lett å tilberede en deilig grønnsaksalat med moderne usbekisk mat - Bedana salat. Ingrediensene til denne retten er enkle, rimelige og finnes vanligvis i søppelkassene til enhver vertinne.

Retten tilberedes raskt, hvis du koker eller baker rødbeter i ovnen på forhånd. Du vil også trenge et rivjern til koreanske gulrøtter, hvis du ikke eier en kniv så mesterlig at du skjærer rå poteter i tynn flis.

Det tar 25 minutter å tilberede. Fra ingrediensene som er angitt i oppskriften, vil du få 2-3 porsjoner.

ingredienser:

kokte rødbeter - 150 g;
rå poteter - 280 g;
valnøtter - 35 g;
vaktelegg - 2-4 stk .;
koriander eller persille - 40 g;
majones - 50 g;
vegetabilsk olje, salt.

Hvordan lage Bedana salat

Skrell rå poteter, skyll med kaldt vann. Skjær knollene i tynne strimler ved å bruke et rivjern til koreanske gulrøtter.

Hell et par spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje for steking i pannen, send potetstrå i små porsjoner i varme porsjoner, og stek til de er gylne. Vi legger de ferdige potetene på et papirhåndkle slik at overflødig olje blir absorbert.

Kokte eller bakte rødbeter skrelles. Skjær rødbeter i tynne strimler på samme måte som poteter.

Nederst i salatskålen legger vi poteter, dryss salt etter smak.

Legg rødbetestråene på potetene, tilsett også salt.

Tørk valnøttene i flere minutter i en varm stekepanne uten olje. Vi hakker nøtter med kniv eller elter en kjevle.

Hell de hakkede nøttene på rødbetene.

En haug med friske urter hakket fint. Hell hakkede greener i en salatbolle. Både koriander og persille passer for denne oppskriften.

Kok hardkokte egg, avkjøl i isvann, skrell av skallet, kutt i to eller i fire. Forresten, kyllingegg er også egnet til denne oppskriften.

I midten av salaten lager vi en fordypning der vi legger majonesen på toppen av de skiver kokte eggene. Vi pynter forrett med friske urter og serverer umiddelbart. Dette er en utmerket side rett til kjøtt eller fisk, men som en uavhengig rett er salaten også veldig velsmakende! Bon appetitt.