Donskoy salat med tomater og agurker til vinteren

6.11.2018 Vinteremner

For at bordet ditt skal være fullt av grønnsaker om vinteren, må de bevares. Dette vil være et tillegg til enhver sideskål, og en forrett til sterk drikke. Den mest tradisjonelle og favoritten er salater fra tomat og agurk. De viser seg ikke bare velsmakende, men også saftige. Det er agurker og tomater som regnes som den beste duetten for vinterbevaring. Du kan selvfølgelig rulle diverse hele tomater og agurker, men i form av salater er de mye mer interessante og velsmakende.

Mange kjenner salaten som heter Donskoy, noen har tilberedt den i mange år, og noen har prøvd den på fest. Det er et stort antall varianter i forberedelsen av dette emnet til vinteren, så du vil ha muligheten til å eksperimentere og velge den oppskriften du liker best.

I dag skal vi tilberede en av slike variasjoner, nemlig Donskoy salat med røde tomater og agurker.

ingredienser:

røde tomater - 0,5 kg;
agurker - 1 kg;
løk - 0,3 kg;
søt pepper - 0,3 kg;
gulrot - 0,3 kg;
vegetabilsk olje - 50 gram;
bord 9% eddik - 50 gram;
salt - 25 gram.

Hvordan lage Donskoy salat med tomater og agurker

Til å begynne med, vask alle grønnsakene, tilsett alt overflødig vann. Vi rengjør løken, klipper halene fra agurkene og kutter stilken ut av tomaten. Vi skjærer agurker i tynne skiver, tomater i skiver og løk i halve ringer. Vi legger grønnsakene i en beholder.

Vi renser søt pepper, rister frøene og skjær i strimler av middels tykkelse.

Skrell gulrøttene fra skallet og skjær dem i tynne sirkler. Rotgrønnsaker tilsettes salaten.

Krydre salaten med salt, bland så grønnsakene begynner å la juicen gå.

Hell i oljen og eddik og bland igjen. Vi legger salaten i denne formen på bordet og venter på at det kommer mye juice til bunns. Etter 30 minutter er salaten litt marinert, og grønnsakene skiller ut juice.

Vi legger salaten i rene glass sammen med den resulterende saften. Vi legger i en gryte som skal steriliseres med litt varmt vann. Sørg for å plassere et stykke myk klut under glasset slik at beholderen ikke sprenger når den blir oppvarmet. Når vannet i pannen koker oppdager vi det i 15 minutter og steriliserer salaten i denne formen.