Salat fra courgette "Svigermors tunge" til vinteren

Du kan finne den vanligste oppskriften for å lage dette arbeidsstykket, det kalles også tradisjonelt, men tross alt har husmødre eksperimentert i årevis og lagt til nye produkter i spinnet, noe som gjør at kokeboken kan fylles på. Vel, hvilken oppskrift Squash plukke opp for å lage en slik salat til vinteren, må vertinnen velge selv.

Oppskrift på krydret zucchini-forrett etter en gammel oppskrift

Du trenger:

• Eventuelle saftige varianter av tomater (du kan ikke ta "krem") - 1 kilo;
• Varm pepper i en bitter pod - 1 stk;
• Ikke store zucchini av noen modenhetsgrad - et par kilo;
• Krydret ung hvitløk - 1 stort hode;
• Den vanlige essensen av eddik - 2 små skjeer;
• Grovt salt - et par store skjeer;
• Bordolje - minst et glass;
• Sukker - 1 kopp.

Matlagingsprosess:

Det er verdt å nevne med en gang at når du tilbereder en tynn tunge fra courgette til vinteren i henhold til oppskriften med trinnvise bilder, er det ganske enkelt nødvendig å bruke varm pepper, siden hvitløken i seg selv ikke vil kunne gi forretten den nødvendige pungencyen hvis den er alene. Nå kan du begynne å høste grønnsaker, zucchini blir tatt for dette, selvfølgelig vil det være bedre å plukke opp de yngste grønnsakene, men ganske modne frukter vil gjøre, det viktigste er ikke å bruke den allerede modne courgette. Hvis høsten er laget av unge grønnsaker, er det ikke nødvendig å skrelle dem fra skallet, men mer modne vil måtte skrelle ikke bare frøene, men også overflødig skall. Hver frukt blir kuttet i lange strimler, lagt på tungene, de må være tynne nok.

Han vil ikke glemme de andre grønnsakene, for eksempel må tomater tilberedes litt, siden det ikke anbefales å bruke dem med et skall i denne snacks. For å fjerne overflødig skall, kuttes det i form av et kors på fruktene, og så skåle dem med kokende vann, kan du ganske enkelt senke fruktene i kokende vann i tjue sekunder, hvoretter skallet fra tomatene lett kan fjernes. Neste blir tomatene vridd i en kjøttkvern eller hakket med en skurtresker, noe som er mye mer praktisk.

Det er også verdt å håndtere varm pepper, den vaskes grundig i vann, og deretter fjernes stilkene og alle tilgjengelige frø blir renset, så snart denne grønnsaken er høstet, begynner de å rense hvitløkshodet, for dette fjernes skallet fra hver fjær, og den tilberedte hvitløken sammen med bitter pepper sendt til en kjøttkvern for sliping. Den resulterende akutte massen tilsettes umiddelbart tomat.

Det viser seg å være en ganske homogen og veldig skarp masse, hvis du ikke vil gjøre arbeidsstykket for skarpt, er det best å ikke bruke to, men bare en pepper. Nå tilsettes ung zucchini, skivet i skiver, til tomater med pepper, hell litt salt og sukker i sanden, hell ett glass vanlig bordsolje og bland. Massen må overføres til en stor langpanne og umiddelbart settes på komfyren, så på middels varme er det nødvendig å ta tungen fra zucchini med tomater til en koke for vinteren (oppskriften fra bildet er trinnvis), det er verdt å si at du kan legge de hakkede "tungene" ikke bare før matlaging, men også under den, fra denne squashen vil være i stand til å opprettholde sin form i lengre tid.

Den resulterende massen blir kokt i minst en halv time, slik at de unge grønnsakene blir tilstrekkelig kokt, bare et par små skjeer eddikessens blir helt på bare fem minutter før de kokes og får koke. Den ferdige snacksen er vridd utelukkende i rene og sterile krukker, det anbefales å sterilisere bare over varm damp.Så snart spinnet er klart, blir glassene snudd på hodet og pakket godt sammen i et varmt teppe, i denne formen blir beholderne i forrettene igjen til de er helt avkjølte.

Salat fra courgette "Morsmål" i sakte komfyren

Du trenger:

• Varm rød pepper i pods - et par stykker (for sterk skarphet 3 er tatt);
• Ung zucchini - 3 kilo;
• Pasta laget av naturlige tomater - 4 store skjeer;
• Bulgarsk søt pepper - 4 store biter;
• Hvitløk - et stort hode;
• Eddik - 0,5 kopper:
• Normal olje til steking - et fullt glass;
• Sukker - et fullt glass;
• Et par skjeer med grovt salt.

Matlagingsprosess:

Som alltid, oppretting av "morsmål" fra courgette til vinteren (oppskrift med bilder trinn for trinn) med tomatpuré, begynn med høsting av grønnsaker, samt skiver dem. Til å begynne med er det verdt å nevne at i mangel av tomatpuré erstattes den enkelt med enkle friske tomater, mengden beregnes som følger - for en spiseskje tomat er en tomat av middels størrelse nødvendig. Prøv å vokse kiwi fra frø hjemme.

Du kan være interessert i:

Deilig sjokolade plomme syltetøy med kakaoDeilige tomater med gulrot-topper til vinterenSyltede vannmeloner til vinteren i 3 liters krukker

Eddik er også verdt å nevne, hvis det ikke var noen svak syreoppløsning, er det mulig å bruke den vanlige essensen, men da vil det ikke være et halvt glass, men en stor skje for hele den oppnådde massen grønnsaker. Nå er vi engasjert i grønnsaker, hvis det ikke er noen tomatpuré, så er det verdt å tilberede tomater, for dette må de fjerne overflødig skall, gjøre det med kokende vann, hvis ferske tomater blir helt med kokende vann, så vil skallet lett forlate dem.

De begynner også å fjerne stilken og frøene fra paprikaen, når den skarpe grønnsaken tilberedes, overføres den til en bolle for tomater, og de tilbereder skarp hvitløk. Grønnsakene skrelles og legges i en kjøttkvern, alle tomatene og varm pepper sendes dit, en homogen masse som ligner på potetmos blir oppnådd, det er enda bedre å bruke en blender til sliping, den vil kverne massen mye mer jevn. Når alt er klart, begynner de å rense paprika, de fjerner stilkene med frø og kuttes i tallerkener slik at det lett kan moses fra grønnsaken, det ferdige produktet sendes til en kasserolle til andre grønnsaker. Nå helles arbeidsstykket i en spesiell skål med multikokeren, og vertinnen begynner å tilberede snacks med morsmål fra courgettes til vinteren (oppskrift med foto trinnvis) i multikokeren.

Apparatet er slått på for et spesielt kokeprogram slik at den homogene grønnsaksmassen begynner å varme seg opp, og mens blandingen under lokket kommer til å koke, er det verdt å starte tilberedningen av courgette. Alle slags grønnsaker kan brukes til denne matbit, men de yngste er likevel alltid det ideelle alternativet, i tillegg til at de må bry seg mindre, bare fjern kjernen, så slipper du å kvitte seg med skallet. Hvis fruktene er ganske modne, vil skallet deres være for tett, så du må fjerne den med en spesiell peeling for grønnsaker eller en skarp kniv. Skrellede grønnsaker kuttes videre i veldig tynne skiver og skjæres fortsatt over for å produsere særegne "tunger". Det er takket være kuttingen av zucchini at høsten har fått et så uvanlig navn.

Vi anbefaler:Funksjoner ved dyrking av bananer hjemme

Så snart massen begynner å koke, er det nødvendig å åpne lokket på apparatet og overføre all tilgjengelig courgette der, tilsett også den nødvendige mengden hvitt sukker i sanden og grov steinsalt i grønnsaksblandingen, hell et glass bordolje til steking og lukk lokket igjen. Kokingen foregår bare i "slukke" -modus, siden under "matlaging" vil væsken fordampe unødvendig, men dette bør ikke tillates.

Fem minutter før "morsmålet" er ferdig forberedt, fra courgette til vinteren i henhold til oppskriften med foto trinn for trinn, tilsett essensen av eddik eller eddik med lav konsentrasjon og revet hvitløk til blandingen, bland alt igjen med stor forsiktighet og la det koke i omtrent fem minutter. Etter det kan du slå av multikokeren fra nettverket, og overføre arbeidsstykket til krukker, som må tilberedes på forhånd, en slik salat overføres bare til steriliserte beholdere, siden ytterligere sterilisering av selve snacks ikke er nødvendig. Krukker rulles sammen med lokk og sendes til avkjøling under et varmt teppe.

"Morsmål" fra zucchini med tomatpuré

ingredienser:

• Søt rød pepper - 1 kilo;
• Hvitt sukker - 1 fullt glass eller 250 gram;
• Ung moden courgette - 3 kilo;
• Tomatpuré - 6 store skjeer;
• Grovt eller steinsalt - 2 store skjeer;
• Capsicum krydret rød - en er nok (2 er tatt for pungency);
• Vanlig bordolje - ikke mindre enn et fullt glass;
• Eddik 9% - et halvt glass;
• Hvitløk - 3 store hoder.

forberedelse:

Mange husmødre anbefaler å ta bare unge grønnsaker for tilberedning av svigermors tunge ut av courgette om vinteren med resept fra bildet trinn for trinn (video), de utmerker seg ved deres mykhet og saftighet, og det er ikke nødvendig å skrelle dem. Hvis slike grønnsaker ikke fungerte, kan du ta de enkleste modne grønnsakene, men de trenger å skrelles, i tillegg til å fjerne kjernen, det vil si grove frø og masse. Etter rengjøring vaskes zucchini i rent vann og kuttes i tynne lange strimler, og hver stripe kuttes også i tynne og korte skiver, de samme "tungene" oppnås. Skiver grønnsaker overføres til en panne hvor den fremtidige høsten skal kokes.

Deretter begynner de å høste varm pepper, for dette trenger de å fjerne stilkene fra den og rense ut unødvendige frø, samme prosedyre utføres med et søtt utvalg pepper, hvoretter grønnsakene kuttes i små biter, dette vil gjøre det mulig å vri dem i en kjøttkvern eller slå dem med potetmos. Når blandingen av paprika er tilberedt, lønner det seg å tilberede hvitløken, den blir også renset for unødvendige skall og ført gjennom en kjøttkvern, og deretter sendt til andre grønnsaker. I en frisk masse grønnsaker, tilsett litt hvitt sukker i sanden, et par store skjeer med grovt eller steinsalt, og hell deretter den fortynnede pastaen fra naturlige tomater og et glass bordolje til steking. Blandingen blandes grundig for å oppnå en jevnere konsistens, og la også krydderne spre seg gjennom sausen.

Vi anbefaler:DIY sukkulenter sammensetning

Den resulterende massen helles umiddelbart i pannen, hvor den skiver zucchini allerede ligger, det er nødvendig å blande massen igjen slik at de hakkede grønnsakene blir helt dekket med krydder og krydder. Blandingen får stå over svak varme, mens pannen skal dekkes med lokk, så "morsmål" tilberedes fra zucchini om vinteren i henhold til oppskriften (med foto trinn for trinn) gjennom en kjøttkvern. Så snart massen når kokepunktet, stilles brannen til minimum, og blandingen får koke i minst femten minutter. Ikke stek lenger enn denne gangen, ellers vil hakket courgette bli fordøyd og begynne å falle fra hverandre, noe som betyr at høsten ikke lenger vil ha "tunger" fra denne grønnsaken, men en homogen kokt grønnsaksmasse oppnås.

Femten minutter senere slukkes brannen og vri blir igjen i en time under lokket, i løpet av hvilken tid den vil ha avkjølt tilstrekkelig, etter seksti minutter “Morsmål” fra courgette med tomatsaft for vinteren i henhold til oppskriften med trinnvise bilder må igjen settes på middels varme og bringes til koke. Bare i dette øyeblikk helles en liten mengde eddik, og massen får koke under lokket i et par minutter. Den resulterende blandingen helles i glassene og lukkes tett med lokk.