Coleslaw med paprika, gulrøtter og løk

16.10.2018 Vinteremner

Senhøst er en ideell tid for høsting av kål om vinteren. Det mest populære alternativet er surkål, som er lagret i kjøleskapet. Men slik kål blir ikke lagret lenge, siden den over tid bare blir surere. Et flott alternativ er en coleslaw med paprika, gulrøtter og løk.

En slik salat tilberedes raskt og enkelt for vinteren, og lagres i bankene rolig i flere måneder. Men knapt noen vil kunne teste smaken hennes om noen måneder, da hun flyr bort med en gang. Et par timer etter tilberedning kan kålen som tilberedes i henhold til denne oppskriften serveres. Det viser seg sprø, perfekt marinert og veldig velsmakende. Det er heller ikke helt surt. Og hvor mange vitaminer er det!

For å tilberede det, trenger du bare å hogge grønnsakene, koke marinaden, bland alt og trille det til sterile krukker. Slik bevaring bør lagres enten i en kald kjeller eller i kjøleskap.

Fra denne mengden ingredienser oppnås 4,5 liter ferdig salat.

ingredienser:

hvitkål - 2,6 kilo;
Bulgarsk pepper - 0,5 kilo;
løk - 0,4 kilo;
gulrøtter - 0,5 kilo;
vegetabilsk olje - 250 milliliter;
eddik (9%) - 250 ml;
bordsalt - 2 ss. skjeer;
kornsukker - 170 gram.

Slik lager du kål med paprika, gulrøtter og løk

Hakk kålen tynt og overfør til en stor bolle eller kum. Hvis det ikke er en stor rett, kan du legge den i to boller eller panner. Hovedsaken er at det senere vil være praktisk å blande alt. I ingen tilfeller trenger ikke å knuse henne, nå skal hun ikke slippe inn for mye juice.

Skrell og skjær løken i tynne halvringer. De som ikke liker løk, bør vite at de praktisk talt ikke kjennes i salaten, da alle grønnsaker er godt syltet.

Skrell gulrøttene med en skrell og riv.

Skjær paprika i to, fjern kjernen og frøene, skjær i halve ringer eller strimler. Bland alle grønnsakene godt og prøv å ikke knuse dem. Blanding er mest praktisk i en stor plastbolle.

For å tilberede marinaden, kombiner solsikkeolje, eddik, salt og kornet sukker. Bland til kornene er helt oppløst. Hell marinaden over kålsalaten og bland godt slik at den sprer seg over alle grønnsakene.

Forbered bokser på forhånd, vask med brus og steriliser i fem minutter hver. Du kan rulle opp som tinn, skrue og bare nylondeksler. Legg salaten veldig godt i glass, med forsiktig trening. Og lukk lokkene.