Hvordan ser soppsopp ut og hvordan skiller du dem fra falske (+26 foto)?

De fleste husmødre og soppplukkere hevder at honningplanter har høy smak. De kan ikke bare stekes og marineres, men også kokes, saltes og tilsettes forskjellige retter. Et stort pluss er enkel montering.

Så, sopp vokser i grupper, og de merkes alltid, slik at du kan samle en komplett kurv om gangen. Eksperter advarer imidlertid om at det er dobler av honningssopp - betinget spiselige og til og med giftige sopper som kan forårsake alvorlig ruspåvirkning av kroppen. Det er derfor det er veldig viktig å vite hvordan man skiller sopp fra skog fra falske sopparter.

Karakteristiske trekk ved arten

Fruktkroppen til soppen, som sett på bildet, er av middels størrelse. Benet er tynt og plastisk, vokser opp til 10-15 cm i høyden. Benenes farge varierer fra beige med en gul fargetone til mørkebrun, og avhenger av soppens modenhet. Noen frukter har et lite skjørt, som ligger på toppen av bena.

Hatten er liten i størrelse, har en vanlig rund form, kantene er bøyd innover. Formen på hatten avhenger av alder. Så, unge sopp kan skilles ut med en rund hatt med en liten mengde skalaer. Voksne fruktkropper har en hatt med en glatt overflate, uten vekter, i form som ligner en paraply. Fargen avhenger av arten og kan være beige, med en svak gul eller rød fargetone.

Honningsjampinjong er ansett som den vanligste soppen i Russland, de foretrekker bjørk, eik og bartrær. Denne arten inkluderer mer enn 30 forskjellige varianter, som ikke bare er forskjellige i utseende og smak, men også i spiselighet. Så det er ikke bare spiselige, men også uspiselige sopp. Eksperter teller mer enn 200 trærarter som disse soppene vokser i. Folk kaller dem sopparbeidere, siden de ofte vokser på allerede tørre trær, stubber, røtter eller badebukser.

I henhold til dens funksjoner henvises honningplanten til skogens ordenskaper, siden den ødelegger døde trær. Sopp kan behandle biologisk masse til mikroelementer, noe som påvirker jordas sammensetning og fruktbarhet. Siden eldgamle tider ble honningssopp ansett som helbredende sopp, fordi de ofte ble brukt som kompresser for kutt, sår og brannskader.

Et sted vokser sopp ikke mer enn 12-15 år, i store grupper, fordi du på en gang ikke bare kan fylle kurven, men også samle mer enn 2 kg. Erfarne soppplukkere hevder at unge frukter med en uåpnet lue er avskåret med ben, og modne fruktdeler høstes uten stengel, siden den ikke har noen verdi og ikke skiller seg i smak.

Mange eksperter anbefaler også nøye å kutte unge deler med et ben, ikke under roten, for ikke å skade myceliet, som kan bære frukt i ytterligere 10-12 år.

Populære typer spiselige sopp

For ikke å bli forgiftet med honningssopp, må du kjenne til kjennetegnene til spiselige varianter, i tillegg til å kunne skille mellom dem.

I tillegg er det en rekke vanlige tegn som du kan sjekke soppens spiselighet:

1. Spiselige sopp kan ikke ha en veldig lys farge, som umiddelbart fanger øyet. I utgangspunktet er dette det første og viktigste tegnet på falske og uspiselige arter.

   

2. Alle spiselige varianter har en liten frill plassert på toppen av stilken. Det er karakteristisk for honningplager i alle aldre og minner mer om en ringfortykning på benet. Det er denne funksjonen som anses som avgjørende for å bestemme sopp i matvaregruppen.
3. Det er også nødvendig å se på hatten på innsiden. Spiselige arter har en fin beige farge. Platenes lyse farge kan indikere toksisiteten til arten. Hvis du ser på de unge fruktene, kan du på overflaten av hatten se tilstedeværelsen av skalaer, som absolutt ikke er karakteristisk for uspiselige arter. Vågene forsvinner imidlertid i modne honningplanter, og det er grunnen til at soppplukkere anbefaler å plukke utelukkende små frukt.

   

Det er flere varianter av spiselig sopp:

1. Sommervariasjon regnes som en av de vanligste. Du kan ofte møte ham på stubber eller bagasjerom av løvtrær. Frukt er liten i størrelse, stammen vokser opp til 5-7 cm i høyden. For berøring er det glatt i den øvre delen, og mørke skalaer er til stede under. Bare unge frukter har skjørt.

   

   

   Opprinnelig er hatten rund og konveks, og med alderen dukker det opp en liten fossa i sentrum. På baksiden av hetten er et platesystem. Massen er lett, har en behagelig karakteristisk sopparoma. Frukt sommer variasjon fra midten av våren til november.

2. Høst fikk navnet sitt på grunn av at toppen av produktiviteten deres faller på slutten av sommeren og begynnelsen av høsten. Sammenlignet med sommervarianter, har høstens høye ben, ca 10-12 cm høye. Toppen er tynn, gul i fargen med en lysebrun fargetone, og under blir den litt bredere og får en brun fargetone. Det er i høstvarianter at skjørtet har en gulaktig fargetone.

   

3. Vintersorter vokser fra midten av høsten til tidlig på våren og foretrekker løvtrær. De har et lite ben, 3-6 cm. Hatten har en lysebrun farge med en svak rød fargetone. Det er denne sorten som ikke har skjørt til å begynne med.

   

   

Betinget spiselig

Spiselige arter inkluderer varianter av valmu og furu sopp, den viktigste forskjellen er ansett som ubehagelig aroma og rå smak i allerede moden frukt.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Valmue eller seroplatplatehonning har en avrundet hette med regelmessig form, hvis diameter når 5-7 cm. Med alderen blir den mer konveks og stiv. Når du vokser i et miljø med høy luftfuktighet, kan hatten bli lysebrun. På tørre steder er den lysegul. Den sentrale delen er mer farget i sammenligning med periferien. Massen er lett, den er preget av lukten av fuktighet. Fosterets ben er langt, ca 10 cm, formen kan være annerledes.

Den nedre delen er oransje, og den øvre er gul. Soppens tallerkener er lysegule og passerer jevn til den øvre delen av stilken. Med alderen blir den lamellære delen mørk, og fargen ligner på valmuefrø, som soppen får navnet ditt på. Topputbyttet av sorten oppstår på slutten av sommeren og begynnelsen av høsten, og det er som oftest å finne på stubber og råtne stammer av furutrær.

Furu sopp foretrekker å vokse på løvtrær, til tross for navnet. Hatten er til å begynne med rund, men blir gradvis flat og utstrakt. Overflaten er fløyelsaktig å berøre.

Stort sett oransje eller gulrød lys farge. Benet er sylindrisk, gult med en rød fargetone, ca 5 cm i høyden, utvidet i bunnen. Kjøttet er gulaktig og har en karakteristisk lukt med surhet. Den lamellære delen er gul, stikkende å berøre.

Falske og giftige sopper

Det er bare to typer giftige sopper - mursteinrød og svovelgul. Det er flere regler som kan hjelpe deg med å identifisere uspiselige varianter.

Så på falske varianter på overflaten av hetten er det i utgangspunktet ingen vekter, og for berøringen er den glatt og litt klissete. Selve hatten er alltid lys og tiltrekker oppmerksomhet. Platene er også lyse i fargen. Et særtrekk er lukten, som ofte ligner putrefactive. Skjørtet mangler helt fra begynnelsen.

Svovelgule varianter vokser helst på stubber eller bagasjer med bortskjemte trær. Du finner dem fra sen vår til oktober. Frukten er liten i størrelse. Hetten er omtrent 5-6 cm i diameter, konveks, med alderen dannes det en liten knoll i midten. Massen har en gråaktig fargetone og en ubehagelig lukt, samt en myk tekstur. Benet er lavt.

Mursteinrøde varianter har samme lokalisering. Oftest finnes de både i barskog og blandingsskog fra tidlig vår til sen høst. Hos unge frukter er hatten rund, og blir senere halvsirkulær.

Bunnen av hetten er innhyllet i en spindelvev, og platene har en karakteristisk gul farge. Benet er hult, og massen er helt luktfri. Til å begynne med er hatten gul, men blir til slutt sjokolade.

Svar på vanlige spørsmål

Honningsjampinjong er en av de vanligste soppene som finnes i russiske skoger. De er populære for sin smak og enkel montering.