Kålsuppe med kål - høsting om vinteren

8.10.2018 Vinteremner

Kålsuppe med kål i krukker er en universell forberedelse for vinteren, noe som vil hjelpe ikke bare å raskt tilberede et solid første rett, men også utfylle lapskaus, stekt kjøtt eller bare tjene som forrett.

Ferske sesongens grønnsaker er nøkkelen til den upåklagelige smaken av dette emnet, og en enkel oppskrift vil hjelpe deg å bruke et minimum av tid på matlaging og få et utmerket resultat.

Vi vil tilberede kålsuppe i små krukker, slik at det senere vil være praktisk å bruke innholdet om gangen.

ingredienser:

kål - 500 g;
gulrøtter - 100 g;
løk - 100 g;
tomater - 400 g;
salt - 1 ss (uten topp);
sukker - 2 ss .;
vegetabilsk olje - 40 ml;
eddik 9% - 1 ss.

Hvordan lage kålsuppe med kål til vinteren

Velg en tett, tett kål. Fjern og kast de øvre bladene, hakk selve kålen i tynne strimler. Du kan gjøre dette med et spesielt rivjern.

Skrell løken fra skallet, skyll og tørk, hakk i små terninger.

Skrell og vask gulrøttene, tørk, rasp på et middels eller fint rivjern.

Tomater velger modne, saftige, søte. Hvis ønskelig, kan de skrelles, og deretter tappes i en bolle med en kjøkkenblender, hakkes i høye hastigheter.

Varm vegetabilsk olje i en panne, skift gulrøtter, kål og løk. Rør grønnsakene i 15 minutter, slik at de blir svakt stuet, men ikke stekt. I ingen tilfeller skal grønnsaker brennes, ellers vil arbeidsstykket ha en dårlig ettersmak. Etter å ha tilsatt tomatpuré i kålen, bland, tilsett salt og sukker, la det småkoke i 20 minutter under lokket.

Etter litt tid, tilsett eddik i pannen. Rør igjen og slå av varmen.

Pakk kålsuppe i pre-steriliserte bokser, velg et lite volum bokser.

Rull øyeblikkelig opp boksene med lokkene og legg bunnen opp, dekk til med et teppe og la stå en dag alene. Omorganiser det avkjølte arbeidsstykket til kjelleren eller spiskammeret.