Varm salat av bakt aubergine, paprika og tomater

Vask og tørk alle grønnsakene grundig. Det er flere måter å bake grønnsaker i ovnen på: i folie, i en spesiell pose laget av varmebestandig film, eller ganske enkelt i en varmebestandig form. Velg det mest praktiske alternativet for deg, basert på tilstedeværelsen av folie / hylse, samt funksjonene i ovnen.

Med den "åpne" metoden for å bake, kan du slå på grillmodus, da blir skallet på grønnsakene litt brunet, som på grillen, og salaten til slutt får en lett karakteristisk smak og aroma. Med denne metoden fjernes de ferdige bakte grønnsakene fra ovnen og dekkes med en film i 10-15 minutter for å gjøre det enklere å fjerne huden.

Mer detalj kan du vurdere å bake i folie. Pakk paprika, tomater og auberginer i tykk aluminiumsfolie slik at det ikke blir igjen hull. Hver grønnsak må pakkes separat.

Legg tilberedte matvarer på en stekeplate og send til midtre hylle i ovnen. Stekes ved 180-200 grader. Paprika og tomater kan fjernes etter 20-25 minutter, auberginer kokes litt lenger - opptil 40-45 minutter, avhengig av modenhetsgrad og størrelse.

Fjern de tilberedte bakte grønnsakene fra ovnen og la avkjøle til en temperatur som er behagelig for hendene, uten å rulle folien. Etter 10-15 minutter, når grønnsakene slutter å brenne, kan du fjerne skallet.

For å rengjøre auberginen fra huden, bør den lett bevege seg vekk fra massen, hvis de blå ble riktig forberedt. Eventuelt kan du fjerne frøene.

Skjær auberginen i små biter.

Pepper skreller også, fjerner frø og membraner.

Skjær bakte paprika på omtrent samme måte som auberginemasse.

Skallet blir veldig enkelt fjernet fra tomater, det gjenstår bare å fjerne “lappen” fra stilkene.

Skjær tomatene, prøv å opprettholde den tildelte saften.

Finhakk urter og hvitløk. Du kan ta alle greener du liker - dill, basilikum, persille, koriander eller litt av alt.

Ha alle grønnsakene og krydderne i en bolle, salt og smak til.

Tilsett olje og litt sitronsaft (valgfritt).

Rør.

Server salaten varm. Hvis retten er avkjølt under tilberedningen, kan du varme den i mikrobølgeovn eller stekeovn.

Deilig, velduftende, sunn vegetabilske siderett er klar.

Bon appetitt!