Quince jam - en nydelig oppskrift
Kvede er en veldig velduftende frukt, veldig lite tiltalende i utseendet og helt uspiselig i sin rå form. Men det er verdt det å trylle frem en erfaren vertinne, da vi har en nydelig dessert.
På grunn av fruktens naturlige hardhet koker ikke syltetøyet, og hvert stykke beholder sin form, blir gjennomsiktig og ser veldig appetittvekkende ut. Kvede er rik på pektin, og derfor er syltetøyet tykt uten ekstra koking. For pikancy og vektlegging av den raffinerte lukten av kvede, anbefaler vi bruk av ekstra aromatiske tilsetningsstoffer. Du kan valgfritt tilsette sitrusskall, kanel eller kardemomme. Hvis du planlegger en dessert for voksne, kan du eventuelt tilsette litt konjakk.
ingredienser:
- kvede (nettovekt) - 350 gram;
- sukker - 200 gram;
- kardemomme - 6 stykker;
- sitronsyre - 1 ts.
Hvordan lage kvede syltetøy
Vask kvede med en børste. Kanonen som dekker frukten må fjernes.
Skjær frukten i 2 deler, fjern kjernen og ormen beveger seg, kutt i små biter.
Hell den første delen av hakket kvede i en plastfat.
Dryss med et lag sukker. Ikke bland.
Fortsett med vekslende lag, avslutt med et lag sukker. La stå i 24 timer.
Etter den angitte tiden dannes det en tilstrekkelig mengde juice, og nesten alt sukkeret løses opp.
Hell væsken i en emaljepanne og la koke i ett minutt.
Hell kvede med varm sirup og la trekke i 3 timer. Gjenta fyllet igjen.
Kok syltetøyet i tre sett på 5, 7 og 10 minutter over svak varme og i intervaller på 12 timer. Tilsett sitronsyre og kardemomme ved tilberedningen.
Overfør syltetøyet til en steril krukke og rull opp.
Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 år.
Syltetøyet har en vakker rik farge, god smak og delikat aroma. Stykkene er transparente og egner seg til å dekorere desserter.
Denne tilberedningen kan serveres med te og brukes som en fylling til kortere kaker, til morgenblanding eller til naturlig yoghurt.
Skrevet av
Veldig velsmakende og vakkert dogwood syltetøy
Hvordan bevare sorrelblader
Grønne erter for vinter uten sterilisering
Bringebær i egen juice uten sukker