Royal, smaragd og annet stikkelsbærsyltetøy

Søt tann vil sikkert like smaragdssyltetøy fra stikkelsbær. Det kalles også kongelig på grunn av den lysegrønne fargen. Smaken på arbeidsstykket er søtt og surt med en rik aroma, i munnen smelter syltetøyet sporløst. Det tar ikke mye tid å lage mat (ikke mer enn en time), det ferdige produktet vil være nyttig for enhver teselskap, spesielt på vinterkvelder.

Populære stikkelsbærsyltetøyoppskrifter

Ingen andre ingredienser kan tilsettes stikkelsbær; den har i seg selv en interessant mangesidig smak. Sitrus og nøtter går bra med bær. Ingrediensene velges etter eget skjønn. Hvis det er hjemme en kjøkkenutstyr som en multikoker, en brødmaskin, er apparater perfekte for å tilberede et arbeidsstykke.

Jam "Royal"

Den klassiske måten å tilberede et arbeidsstykke inkluderer den enkleste sammensetningen av ingredienser. Du kan spise en godbit så snart den er avkjølt.

ingredienser:

• stikkelsbærbær - 1 kg;
• 2 glass vann;
• 1 ts sitronsyre;
• kirsebærblader -9-10 stk .;
• 1,5 kg kornsukker.

Hvordan lage mat:

Etter å ha samlet bærene er sortert ut: de velger umodne, syke, skadede og kaster dem bort. De resterende bærene helles i kummen og helles på toppen med vann, vaskes i 2-5 minutter, helles igjen med vann og la stå i 5-6 timer.

Etter bløtlegging fjernes bærene fra vannet, tørkes litt på tørkepapir, til stikkelsbæroverflaten blir tørr.

Smelt sukkeret, helles med vann i en kasserolle, og bring den resulterende væsken til å koke. Sendt i en blanding av syre, blader og bær. Stek i 5 minutter. Deretter fjernes bladene og syltetøyet avkjøles til romtemperatur.

Den avkjølte godbiten blir igjen satt i brann og kokes opp. Fortsett å koke til de er tykke i 15-20 minutter. Deretter stoppes oppvarmingen og det ferdige produktet pakkes i steriliserte glass.

Krukker lagres på et kjølig sted ved en temperatur som ikke overstiger 17-18 grader. Holdbarhet - minst 1 år.

Med appelsin og sitron

Bruk ved tilberedning av sitrus gir syltetøyet en forfriskende surhet og en behagelig aroma. Det er ikke nødvendig å tilsette sitron og appelsin, du kan velge en ting.

ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær;
• 1 kg kornsukker;
• 2 appelsiner;
• 1 sitron.

Hvordan lage mat:

Appelsiner og sitron vaskes og vris i en kjøttkvern eller hakkes i en blender uten å kutte huden. Potet frukt skal dannes.

Stikkelsbær vaskes, hestehår kuttes og føres gjennom en kjøttkvern. Den resulterende masse blandes med sitrus og kornet sukker tilsettes.

Blandingen får oppvarme i 10-15 minutter, etter at den ble kokt i ytterligere 10 minutter. Deretter stoppes oppvarmingen, og syltetøyet helles i en ren, tørr beholder.

Stikkelsbærsyltetøy i en langsom komfyr

I en langsom komfyr er det enkelt å tilberede en godbit - ingen grunn til å bekymre deg for at syltetøyet vil brenne eller overløpe. Hvis multicooker har modus for tilberedning av syltetøy, tilberedes den på den; i andre tilfeller velges “stewing” -modus.

ingredienser:

• stikkelsbær -1 kg;
• kornet sukker - 1 kg;
• 2 glass vann;
• 10-12 kirsebærblader;
• sitronsyre - 1 ts;
• ½ ts vanilje.

Hvordan lage mat:

Etter vask blir bærene gjennomvåt i kaldt vann i minst 5 timer.

Vann helles i multikokeskålen, sukker og vanilje, syre blandes inn og bladene senkes. Lukk lokket og slå på varmen.

Når sirupen koker, ta ut kirsebærbladene, overfør bærene til væsken, bland igjen og la koke i 15-20 minutter med lokket lukket.

Uten å la væskene avkjøles, pakkes syltetøyet i en ren beholder, og etter avkjøling settes de i kjøleskapet.

Stikkelsbærsyltetøy i en brødmaker

I en brødmaskin oppnås produktet med en rikere smak, siden lokket ikke åpnes, og all aromaen forblir inne i syltetøyet. Det tar ikke mer enn en halv time å lage mat.

ingredienser:

• stikkelsbærbær - 1-1,5 kg;
• vaniljesukker - ts;
• kornet sukker - 4 kopper;
• ½ ts sitronsyre;
• 50 ml vodka.

Hvordan lage mat:

Til å begynne med vaskes bærene og tvinnes på en blender, og tilsetter sukker og syre med jevne mellomrom. Det skal være en flytende bærmasse.

Massen overføres til en brødmaskin, slå på enheten og lukk lokket. Kokingen fortsettes i 10-15 minutter.

5 minutter før slutt helles vodka i blandingen og blandes.

Det ferdige produktet skal vise seg med en tykk konsistens slik at det lett kan spres på brød eller rundstykker. Ben etter vridning kjennes praktisk talt ikke. Hvis det er et ønske om å bli kvitt kornene helt, så tørkes massen etter en vri på en blender gjennom en fin sil. Det vil holde beinene.

Stikkelsbærsyltetøy "Emerald" valnøtter

En kongelig godbit, viser det seg om du legger litt mer valnøtter til syltetøyet. Nøtter passer godt til bærsmaken, kompletterer og styrker den.

ingredienser:

• 2 kg stikkelsbær;
• 1,5 kg kornet sukker;
• 400 g valnøtter;
• et glass honning.

Hvordan lage mat:

Vasket bær dekkes med sukker og klemmes litt slik at juice begynner å skille seg ut fra dem. La blandingen stå over natten.

Valnøttene knuses litt og stekes i en panne til en gylden fargetone. Hell dem deretter i bær og fyll innholdet med honning.

Sett blandingen på sakte brann og la koke i 10-15 minutter. Varm syltetøy helles i glassene og lar avkjøles ved romtemperatur.

I tillegg til smak ser syltetøy veldig imponerende ut. Den kan serveres på festbordet eller på den daglige temiddagen.

Stikkelsbærsyltetøy “Five Minute”

Den raskeste tilberedningsmetoden lar deg lage en godbit på få minutter. Oppskriften er veldig praktisk, den er oversiktlig og enkel, syltetøyet viser seg alltid deilig.

ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær;
• 1 kg sukker;
• 1 ts sitronsyre.
• 1 kopp vann.

Hvordan lage mat:

I vasket bær må du lage små punkteringer med en nål eller en tannpirker, slik at juice kan komme ut av dem.

Smelt sukkeret i en kjele, tilsett vann og kok blandingen til den er tyknet.

Stikkelsbær er nedsenket i sirupen og blandet. Kok deretter innholdet. Varmen slås av og bærene fjernes raskt. Når sirupen avkjøles, utføres prosedyren to ganger til.

Den tilberedte godbiten pakkes i steriliserte krukker og legges bort på et mørkt sted.

Tips om matlaging

For at arbeidsstykket skal fungere bra, må du følge følgende anbefalinger når du lager mat:

1. Bæret skal være modent og litt mykt å ta på.
2. Når du koker sirup, må du nøye overvåke sukkeret, ikke la det svi.
3. Krukker med en kapasitet på 0,5-1 liter er godt egnet for emballasje. De tar ikke plass i kjøleskapet, og innholdet stagnerer ikke på lenge.
4. Før du heller syltetøy, må glassene steriliseres. Sterilisering utføres over damp, eller beholderne kalsineres i en ovn ved en temperatur på minst 80 grader.

Royal stikkelsbærsyltetøy vil bli verdsatt av alle husstander og gjester.Det vil bli en favorittdessert til tedrikking, og den årlige forberedelsen av den vil til slutt bli en familietradisjon.