Slik fryser blomkål i en fryser

Blomkål - en grønnsak som absorberes godt av menneskekroppen, inneholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer, er uunnværlig i kostholdet. Det er nyttig for både voksne og barn.

Den kan brukes til å tilberede en uavhengig rett, og som en side rett. Riktig frysing av blomkål i fryseren vil spare alle fordelene.

Enn nyttig

Blomkål forbedrer fordøyelsen. På grunn av dette blir det introdusert i kostholdet til barn. Den er rik på en stor mengde fiber, som i motsetning til fiber med hvitkål ikke irriterer magen, og blir også lett fordøyd. Det er grunnen til at blomkål kan introduseres i kostholdet til mennesker med sensitiv fordøyelse. Det er også nyttig for tarmmikroflora, da det forhindrer vekst av skadelige bakterier. Dermed er blomkål et lett og balansert produkt for magen.

Fordelene er også uvurderlige for hjertet og blodkarene, siden det forhindrer økningen i kroppen av dårlig kolesterol, styrker veggene i blodkarene, forbedrer blodsirkulasjonen.

Grønnsaken er også nyttig for kvinner, spesielt for helsen til forventende mødre. Den inneholder en stor mengde folsyre: dette bidrar til riktig utvikling av fosteret, og støtter kroppen til en gravid kvinne. Vitaminer i blomsterstander hjelper til med å opprettholde hudens elastisitet, fremmer regenerering av dermale celler.

Blomkål er et kjent kostholdsprodukt. Den kan gå inn i menyen for vekttap, mens den metter perfekt.

Hvordan velge riktig grønnsak

For å velge en god kål, vær oppmerksom på tilstanden til kålhodet: det må være tungt, tett, bladene skal tett passe til kålhodet. Hvis bladene er gulnet, er det bedre å ikke ta en slik grønnsak, siden den har blitt lagret i lang tid.

Blomsterstandhoder skal være rene, uten svarte prikker og plakett. Fargen skal være jevn - avhengig av sorten, hvit, grønn eller lilla. Hvis det er brune flekker, indikerer dette at grønnsaken er bortskjemt.

Du kan være interessert i:

Deilig sjokolade plomme syltetøy med kakaoDeilige tomater med gulrot-topper til vinterenSyltede vannmeloner til vinteren i 3 liters krukker

Holdbarheten til fersk blomkål er omtrent en uke, den skal oppbevares i kjøleskapet. Den kan brukes til frysing om vinteren, mens den beholder alle sine nyttige egenskaper.

Hvilken kål er egnet til vinterfrysing

Velg bare de ferskeste kålhodene - det er bedre å ikke oppbevare trege hoder i fryseren. For høsting er unge kålhoder med hvite mellomstore blomsterstander egnet. Grønnsaker som har vært lagret i kjøleskapet i noen tid, bør ikke fryses.

Slik fryser du ordentlig

For frysing kan du ta plastbeholdere. Det er også praktisk å bruke vakuumposer med spenner. Blomkål kan fryses på to måter: fersk og blankt. I begge tilfeller bør den forhåndsrenses (kutt av alle greenene) og skylles grundig under rennende vann. Hvis det blir funnet spor av råte på blomsterstanden, må de fjernes med en kniv.

Siden det kan være insekter i blomkål, bør du bli kvitt dem: for dette må du fylle en hvilken som helst dyp beholder med varmt saltvann (vanlig bordsalt passer), dypp kålhodet i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil insektene som gjemte seg i blomsterstanden forlate dem.

Etter at kålen er tilberedt, kan den fryses.

1. Vi deler det forberedte hodet i blomsterstander og plasserer porsjonsvis i en beholder. I en beholder skal være så mye arbeidsstykk som du bruker til en forberedelse. Vi rengjør i fryseren.
2. Den andre metoden innebærer varmebehandling. For å gjøre dette må du først legge den tilberedte kålen i kokende vann og tømme i flere minutter (2-3 minutter). Deretter overfører vi fortsatt varme blomsterstander til isvann. En slik "sjokk" -behandling fører til det faktum at i produktet, til tross for matlaging, blir alle nyttige vitaminer bevart. Etter avkjøling, tøm overflødig fuktighet og sett den i fryseren.

Frosne blomsterstander kan lagres i fryseren i opptil seks måneder.

konklusjon

Blomkål er en lettfordøyelig kostholdsgrønnsak, som er nyttig for både voksne og barn. Du kan til og med bruke den til å mate babyer. Velg bare friske og rene kålhoder for vinterhøsting.