Peerless stekt zucchini i tomatsaus til vinteren

26.09.2018 Vinteremner

Denne forrett vil appellere til alle elskere av courgette og ikke bare. Det passer for enhver anledning: det være seg en enkel middag med familien eller en høytid. Stekt zucchini i en tomat viser seg å være veldig deilig, og søt paprika gir dem en ekstraordinær glede. Et slikt tomt for vinteren vil glede deg året rundt, fordi det er lagret godt og i lang tid. Zucchini på grunn av steking er veldig øm og pikant. De passer for alle sideretter, kjøtt, fjærkre, fisk. Zucchini kan serveres på bordet som en egen matbit, og de kan også spises hvis du ikke hadde tid til å lage noe.

Fra antall komponenter gitt i oppskriften oppnås 4 krukker på 0,5 liter.

ingredienser:

1000 g squash
350 g paprika
50 g løk,
900 g tomater
en halv haug persille og dill,
1 ss. l. salt,
2 ss. l. sukker,
7-9 fedd hvitløk,
100 ml vegetabilsk olje,
6-8 biter erter svart og krydder i hver krukke.

Hvordan koke zucchini i tomatsaus

Fruktene av courgette velger unge. Vi vasker dem og kutter dem i ringer (10 mm tykke).

Vi renser løken og skjærer i skiver. Skjær tomatene i middels skiver også.

Søt paprika kuttet i små skiver.

Vi varmer vegetabilsk olje i en panne. Stek hakket courgette på den til den er gyldenbrun.

Stek løken i en panne til den begynner å endre farge til gjennomsiktig. Legg hakkede tomater i løken og stek alt sammen i omtrent fem minutter.

Vi bearbeider tomater med løk i en blender. Tilsett sukker, salt, olje og hakkede greener til tomatdressingen.

På bunnen av en steril krukke la vi peppercorns, og så sprer vi alle grønnsakene med baller, blandet med tomatsaus (vi sprer rå paprika). Deretter sender vi emnene som skal pasteuriseres i halvannen time.