Hvitløkskyttere syltet for vinteren

De færreste vet at syltede hvitløkspiler er et flott tilskudd, om ikke å si, til basen til en tallerken. Oppskriften på dette arbeidsstykket er ekstremt enkelt og tilgjengelig for enhver husmor.

I tillegg til det faktum at hvitløk er en kjent kilde til vitaminer, vil syltet hvitløkspiler være en utmerket topping for både den første retten og kjøtt, fisk og sideretter, noe som gir pikantitet og pungency.

Fordelene med hvitløk

Hvitløk har mye næringsstoffer og vitaminer. Gamle healere var sikre på hvitløkens mirakuløse egenskaper. Og ikke ved en tilfeldighet. Hvitløk er rik på vitaminer fra gruppe C og B. I tillegg inneholder den sink, jern, kalium, kalsium, natrium, organiske syrer.

Hvitløk brukes i kampen mot forkjølelse, sykdommer i mage-tarmkanalen og soppsykdommer.

I tillegg brukes hvitløk og hvitløksskyttere med hell i kampen mot tromboflebitt, siden de inneholder sulfidkomponenter som forhindrer dannelse av blodpropp og plakk.

Matlaging fra hvitløk

Det er mange måter å sylte hvitløkspiler på. Men før du snakker om metoden for forberedelse, bør du snakke om følgende.

For eksempel hvordan du samler og forbereder slike greener for sylting.

1. For pickling, må du samle dem når de ennå ikke er blitt grovere. Velg mellomstore piler som fremdeles har en veldig tynn, ru hud.
2. Pickle dem umiddelbart etter å ha blitt kuttet, ikke la dem være i lang tid i en ubearbeidet form, da de kan miste det viktigste i deres sammensetning - nyttige egenskaper og smak.
3. Forbered dem med en størrelse på 5-7 cm.
4. Bruk små bokser under hvitløksskuddene om vinteren. Det er mye mer praktisk å bruke arbeidsstykket umiddelbart enn å la det være åpent.
5. Umiddelbart før konservering blir hvitløkets piler vanligvis skoldet med kokende vann, og helles de nødvendigvis med kaldt vann.
6. Hvis du foretrekker metoden for høsting uten sterilisering, kan du gjøre følgende: hell varm marinade i urtene og la stå i omtrent et kvarter. Hell etter marinaden igjen i pannen og kok opp. To ganger kokt marinade, du kan helle piler og rulle opp.

Finn ut hvordan du fryser dill til vinteren i kjøleskapet.

Når pilene med hvitløk er samlet og klargjort, bør du fortsette direkte til høstingen.

Så her er den klassiske oppskriften - den enkleste og mest utprøvde av mange husmødre.

Piler for vinteren "klassiker"

Hva er nødvendig:

• piler hvitløk 500 gr .;
• et par hvitløksfedd;
• varm rød pepper, erter og sort krydder;
• nellik.

For marinade:

• vann - 1 l;
• bordseddik (9%) - 100 ml;
• ca 50 gr. sukker og salt.

Hvordan sylte piler hvitløk på den enkleste måten?

Først må du koke hvitløkspilene. Det tar litt tid, tre til fire minutter, ikke mer.

I løpet av denne tiden, kok marinaden. Hell eddik i kokende vann og kast salt med sukker.

Legg alle krydderne på bunnen av krukken - paprika, fedd og fedd hvitløk.

Hell marinaden over alt innholdet. Rull opp glassene umiddelbart.

Forrett av hvitløkspiler er klar. Nå kan de vente i spiskammeret eller kjelleren.

Piler for vinteren "på koreansk"

Asiatisk mat er krydret og spesielt. Koreansk etterlater som regel ingen likegyldige. Det er en oppskrift for å forberede hvitløksskyttere fra koreanske husmødre.

Den skiller seg fra den tradisjonelle og mest kjente oppskriften i et sett med krydder.

For å forberede pilene "på koreansk" trenger du:

• 500 gr. skytter;
• 3-4 fedd hvitløk;
• en kvart kopp soyasaus og omtrent den samme mengden vegetabilsk olje;
• salt, sukker og bordseddik (9%) i omtrent en stor skje erter;
• 4 ts med en haug med malt paprika;
• koriander;
• noen erter svart pepper;
• en klype varm pepper.

forberedelse

Hvitløkspiler må være forberedt for anskaffelsesprosessen. Skyll grundig, rens og stek i en forvarmet stekepanne i omtrent 10 minutter.

Hell etter soyasaus i pannen etter 10 minutter. Kok opp alt.

Ha alt krydder i en kokende masse - paprika, hvitløk, koriander, paprika.

Kok opp igjen.

Steriliser glassene mens pilene slukkes. Denne oppskriften er designet for en liters krukke. Men hvis du finner flere mindre, bruk dem.

Legg innholdet i pannen i steriliserte glass og rull opp lokkene.

La glassene avkjøles på et mørkt sted. Etter omorganisering i spiskammeret.

En annen måte å høste hvitløkspiler til vinteren er å lage en saus ut av dem.

Hvitløk pil saus

Dette er sannsynligvis den enkleste måten, spesielt med tanke på mengden ingredienser. Det er bare tre av dem.

For matlaging trenger du:

• 500 gr. hvitløk skyttere;
• 100 gr. salt;
• malt koriander.

Hvordan lage mat

Skyll, rens og før pilene gjennom en kjøttkvern eller mal på en skurtreske.

Hell salt og koriander i den knuste massen. Bland godt.

I den steriliserte glassene, legg den resulterende sausen, lukk lokkene.

Plasser krukkene med saus i kjøleskapet eller kjelleren, der det er kult.

En slik saus om vinteren kan tilsettes alle retter og lage smørbrød av den, for eksempel ved å blande den med cottage cheese.

Forresten, denne sausen har mange alternativer. I stedet for koriander kan du tilsette dill eller persille. Sausen vil vise seg den samme pikante og aromatiske, men allerede en helt annen smak. Denne sausen tilsettes deilig i suppen for å gi en spesiell aromatisk flekk.

Generelt sett er kjøkkenet et sted for konstant eksperimentering og realisering av kulinariske fantasier. Og det spiller ingen rolle hva vi gjør, sy, koke, marinere eller bake. Hovedsaken er å gjøre det i godt humør, da vil hver tallerken gi glede, både til deg og din familie og venner, som du skal behandle med dine kulinariske mesterverk.

Les det samme hvordan du forbereder en seng til hvitløk for planting om høsten.