Squash kaviar med majones og tomatpuré

Zucchini-kaviar, en vinteroppskrift med majones og tomatpuré - en veldig velsmakende og enkel måte å høste zucchini på. Forberedelsene vil bli perfekt bevart til våren i en kjølig kjeller eller kjeller. I en byleilighet skal hermetikk lagres i kjøleskapet.

I stedet for eddik og mye solsikkeolje, blir grønnsakene i denne oppskriften stuet i saus fra ketchup og majones. Det viser seg utrolig velsmakende!

Det tar 60 minutter å lage mat. Fra disse ingrediensene vil du få flere bokser med en kapasitet på 500 ml.

ingredienser:

Du kan være interessert i:

Deilig sjokolade plomme syltetøy med kakaoDeilige tomater med gulrot-topper til vinterenSyltede vannmeloner til vinteren i 3 liters krukker

• zucchini - 2,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• Chile - 2 stk .;
• majones - 250 ml;
• tomatpuré - 250 ml;
• malt rød pepper - 5 g;
• solsikkeolje - 100 ml;
• sukker - 30 g;
• salt - 20 g.

Vi anbefaler også at du lager mat assorterte agurker og tomater.

Tilberedningsmetode:

Skjær løk i terninger. Hvitløkfedd med kniv. I en dyp tykkvegget bolle varmer vi den luktfrie raffinerte oljen. Kast løk og hvitløk i den oppvarmede oljen, stek til den er gjennomsiktig.

Til løk og hvitløk tilsett gulrøtter, revet grovt. Rivede gulrøtter vil bli stuet raskere enn hakket.

Tilsett så hakket rød paprika, og hvis du liker krydret grønnsakskaviar, to chilifruer med frø. Hvis du ikke liker krydret mat, kan du klare deg uten chili og malt pepper.

Skjær i tynne skiver av courgette, tilsett resten av ingrediensene. På forsommeren kan zucchini kokes med en skrell, og om høsten skal skallet kuttes og frø fjernes.

Tilsett grønnsakene majones, tomatpuré, sukker, bordsalt uten tilsetningsstoffer, malt rød pepper.

Stew grønnsaker på svak varme i 45-50 minutter. Mal deretter med en håndblender og bring grønnsakspureen til å koke igjen.

Vi skyll glassene med kokende vann. Tørk i ovnen ved en temperatur på 90-100 grader celsius. Vi pakker varm kaviar i glass. Vi sjekker at det ikke er noen luftlommer igjen, da grønnsakpuréen viser seg å være tykk.
Vi steriliserer i 12 minutter krukker med en kapasitet på 500 ml. Kork, avkjøl ved romtemperatur. Vi legger den i lagring på et kjølig sted.