Øyeblikkelig saltede agurker i en panne

Du kan finne en hel liste med forskjellige oppskrifter, i henhold til hvilke husmødre koker lettsalte agurker, i den ene oppskriften kan forskjellige krydder og urter tilsettes, i den andre tar de eddik eller sennepspulver som konserveringsmiddel, noen foretrekker å lage slike agurker bare med salt, andre tilfører litt sukker for sødme. Du kan vurdere alternativer for en slik forrett laget med hvitløk, i henhold til en tradisjonell oppskrift eller med tilsetning av sennepspulver, vil hvert av de presenterte alternativene ha sine egne forskjeller i oppskriften, og dette vil utvilsomt påvirke ferdige saltede agurker i henhold til en kjapp oppskrift i en panne (oppskrift med foto) . Nå er det verdt å vurdere flere alternativer for å lage lettsaltede agurker i litt saltet form for å tilberede dem selv og behandle familien.

Den tradisjonelle oppskriften på lettsaltede agurker

ingredienser:

• Duftende grener av grønt i frisk form - hver gjeng;
• Duftende krydret hvitløk - 1 hode;
• Fjær eller filtrert vann - omtrent 0,5 liter;
• Friske små agurker - 1 kilo;
• Salt - 1,5 ss for hele fruktvolumet.

Matlagingsprosess:

For å koke lettsalte agurker i henhold til en rask oppskrift i en kasserolle (video), må du hente gode agurker til salting, hvis bankene er dekket med den jevneste frukten, kan du bruke saltede grønnsaker agurker av hvilken som helst form. Det er veldig viktig å velge frukt som vil ha omtrent samme størrelse for jevn salting, bare i dette tilfellet vil saltlaken trenge inn i samme mengde i hver grønnsak, og alle agurkene vil være klare til å serveres samtidig.

Det er verdt å ta agurker som ikke har noen tomrom inne, men hvis det fortsatt er tomrom inne, ville det være bedre å flytte agurkene inn i et stort basseng og fylle det med vann i en time, i løpet av hvilken tid væsken vil fylle hulrommene, noe som vil gjøre det mulig å salte grønnsakene raskere. Først etter bløtlegging vil det være mulig å skylle agurkene og fjerne tipsene fra hver av dem for å lette penetrering av saltlake i hver grønnsak.

I mellomtiden vil alle agurkene ligge i kaldt vann, du kan gjøre klargjøringen av oppvasken, det er best å ta en stor krukke, da det vil være mer praktisk å syltede agurkene i den, men en liten kasserolle er også ganske passende. Beholderen er vasket godt, hvoretter du valgfritt kan legge skiver av søt pepper helt nederst, hvis det ikke er noe ønske om å bruke denne grønnsaken, er erter ganske passende, i dette tilfellet brukes svart og velduftende, siden den ene gir en liten skarphet og den andre gir en sterk aroma. Deretter kan du rengjøre skivene med fersk hvitløk og hakke den godt med en kniv, slik at grønnsaken vil gi mer av saften og ikke mister skarpheten. Hvis du vil la fruktene være sprøere, er det verdt å legge litt eikeløv og pepperrotblader i en kjele. Disse to komponentene vil holde fruktkrisen i sin opprinnelige, friske form.

Når fruktene tilberedes, overføres de til en stor kasserolle og legges med kvist urter, det er best å bruke fersk persille og dill, men hvis disse produktene ikke lenger er i hagen, kan du bruke dillparaplyer. Deretter lager du en saltlake for lettsaltede agurker i henhold til en hurtigoppskrift i en kjele (oppskrift), hell en halv liter rent vann i en beholder, du kan til og med ta kildevann, tilsett halvannen store spiseskjeer steinsalt og bland til all den løse ingrediensen er oppløst i vann. Vi anbefaler også matlaging til vinteren agurker med ketchup chili.

Den resulterende løsningen blir satt i brann og vent til det koker, det er nødvendig å koke saltlaken i ikke mer enn fem minutter, og deretter anbefales det å avkjøle den helt. Deretter helles den tilberedte løsningen i de tilberedte agurkene i en kasserolle slik at de blir godt saltet og mettet med aromaene fra urter og krydder.

Pannen må tildekkes ganske tett, og så blir fruktene igjen i saltlaken på kjøkkenet i en dag, du skal ikke legge beholderen i kjøleskapet, siden grønnsakene ikke skal avkjøles, de vil nå beredskapen raskere ved romtemperatur. Først etter en moden dag kan friske grønnsaker flyttes til kjøleskapskammeret slik at de beholder sin friskhet der. Utmerkede saltede agurker fås i henhold til en rask oppskrift i en panne med kald saltlake, som er klare til å serveres på bordet på bare en dag, agurker utfyller kjøtt- og grønnsaksretter med sin egen smak.

Lettsaltede raske agurker med krydder

Faktisk kan du koke lettsaltede agurker i henhold til hurtigoppskriften i en panne i kaldt vann på veldig kort tid, det tar bare fem eller seks timer å tilberede, men til slutt får du utmerkede skarpe agurker, som har en fantastisk aroma av friske urter og søte erter. Det er ideelt å tilberede slike agurker sent på kvelden, og nyte ferdige grønnsaker om morgenen, men hvis gjestene ankommer om kvelden, blir fruktene dynket i saltlake ved lunsjtid, og innen rett tid blir de allerede tatt ut av marinaden og servert med greener og krydret hvitløksfedd.

ingredienser:

• Filtrert rent vann - 0,5 liter;
• Unge agurker av liten størrelse (det er bedre å bruke gurketter) - 0,5 kilo;
• Skiver hvitløk - 1 stort hode;
• Duftende friske greener - langs en haug med dill og persille (ikke skjær);
• Litt salt - 1 stor skje.

forberedelse:

For å få agurker av salting av høy kvalitet, må du klargjøre beholderen riktig, det er ideelt å bruke en stor krukke, minst tre liter i volum, men hvis en slik beholder ikke er for hånden, er en stor plastbeholder ganske passende, og et par ikke-tynne plastposer er allerede plassert i den, de vil ikke la saften helle i beholderen. Når beholderen er klar, er det nødvendig å skylle greenene grundig, for dette blir tausene med persille og dill lagt i en tallerken med vann og får ligge der i fem minutter, deretter blir greenene vasket under en kran og fikk tørke.

Når urtene er helt tørre, kan de skjæres i store biter, eller sendes som en forrett som helhet. Imidlertid vil kuttede greener raskt gi smaken til agurkene. Litt ert pepper settes på toppen av greenene, du kan bruke ikke bare velduftende erter, men også svart pepper.

Vi anbefaler:Druesykdommer: beskrivelse, foto, behandlingsmetoder

I dette alternativet anbefales det å lage lettsaltede agurker i henhold til hurtigoppskriften i en kjele, hakket, du trenger å skjære grønnsaker hvis du har valgt ganske store frukter til sylting. Men det er best å plukke opp veldig små agurker som har en diameter på ikke mer enn en centimeter, og deres lengde er mindre enn ti centimeter. Tipsene blir fjernet fra de grønne fruktene, og først etter at grønnsakene blir lagt i en tilberedt beholder eller kasserolle, drysses grønnsakene på toppen med steinslipt salt og får stå i omtrent ti minutter.

Når den tildelte tiden renner ut, kan du lukke beholderen med et lokk, men før det blir poser bundet opp slik at saften ikke begynner å helle ut av dem, det samme gjelder for pannen, men bare dekk beholderen med et lokk.Pakker er nødvendige slik at saften ikke søl ut når vertinnen rister arbeidsstykket med jevne mellomrom, det er etter risting at saften begynner å skille seg mer aktivt ut fra agurkene, som vil skape en stor mengde marinade, du får lettsaltede grønnsaker i saften din, noe som kan spare uvanlig knase og saftighet.

En slik beholder eller kasserolle plasseres bare en time på bordet på kjøkkenet, det er viktig at rommet er ganske varmt, da dette vil hjelpe grønnsakene til å sylte raskere, hvert femte minutt må du riste arbeidsstykket for å fordele saltlaken jevnt over grønnsakene. Før servering av agurker på bordet, må de vaskes av overflødig salt med vann, og først etter det vil de dekorere tallerkenen med greener og sitron, og på toppen legge lettsaltede agurker i henhold til hurtigoppskriften i en kjele (med foto).

Oppskriften på deilige saltede agurker med pepperrot og laurbærblad

Denne oppskriften vil gjøre det mulig å lage agurker sprø og ganske salt på kort tid, vertinnen kan koke agurkene til lunsj, og om kvelden servere dem til middag ved bordet. Takket være pepperrot og hvitløk vil de ferdige fruktene ikke bare ha en fantastisk aroma og knase, men også litt pungency, så denne oppskriften skal brukes av de husmødrene i familien som er veldig glad i skarpe preparater.

ingredienser:

• Friske blader og pepperrotrot;
• Agurker er ikke store (ikke mer enn 13-15 cm) - 1 kilo;
• Ferske paraplyer - 2 stykker;
• Renset filtrert vann - 1 liter;
• Laurelblader - 4 stykker;
• Frisk hvitløk - 4 fedd;
• Grovt salt - 3 store skjeer;
• Pepperkorn - 5 biter av alle krydderier og 2 svarte.

Matlagingsprosess:

Til å begynne med, tilbered som vanlig en beholder for lettsaltede agurker i henhold til en rask oppskrift i en panne i kaldt hell, for dette er det ikke nødvendig å ta en kasserolle, en vanlig stor krukke er ganske passende. Beholderen vaskes i vann, og deretter blir rene pepperrotgrønner, litt revet rot av denne planten, skrellet og finhakket hvitløk, krydder og sort pepper, samt flere blad med laurbær plassert i den.

Vi anbefaler:Forbereder jordbær til vinteren, eller hvordan gjør du det riktig?

Deretter håndterer de agurker, alle fruktene må vaskes grundig, det skal sies med en gang at hvis grønnsakene er ganske små, er det ikke nødvendig å legge dem i en kopp med vann som helles der, men når fruktene er store, vil de måtte legges i vann med is ikke mindre enn et par timer. Denne oppskriften kan brukes til de agurker som er ganske bitre i sin friske form, for når de blir saltet, får de en fantastisk velsmakende matbit til forskjellige drinker og retter, ville det bare være bedre å fjerne tipsene fra disse agurkene.

Når alle agurkene er lagt i en kasserolle, kan du tilberede en saltlake til dem, det er veldig enkelt, bare ta en egen øse og hell omtrent en liter vann der, hell deretter et par store spiseskjeer salt i det og la det koke godt, dette er nødvendig for å løse opp saltet helt . Deretter fjernes saltlaken fra varmen og lar den avkjøles litt, helst til romtemperatur, og først etterpå helles saltede agurker i henhold til hurtigoppskriften i pannen (foto) med avkjølt marinade. Agurker blir liggende i løsningen i flere dager, mens hver krukke må ta på spesielle kapronhetter.

Det er verdt å legge en eller annen tallerken under pannen eller krukken, siden under fermentering vil væsken gå over kantene og helle ut av beholderen. Dermed lar de fruktene være et par dager, og kasserollen skal bare stå på et sted beskyttet mot solen, så snart saltlaken blir mer overskyet, blir agurkene overført til kjøleskapskammeret for lagring. Hvis det er behov for å fremskynde prosessen, er det best å helle agurkene ikke med avkjølt marinade, men med varmt, så saltet vil trenge raskere inn i fruktene.