Hvordan ser den blå fotsvampen ut og beskrivelsen (+18 bilde)

Et blått ben med en lilla fargetone, en gråhvit hatt er ganske uvanlig for sopp. En slik uvanlig farge fraråder vanligvis nybegynnere til stille jakt. Men forgjeves, fordi det er en blåbeint, tilsynelatende uvanlig, men helt spiselig sopp. Han har ikke mange dobler, men likevel er det viktig å kjenne funksjonene hans for ikke å gjøre en feil under samlingen i skogen.

Karakteristiske trekk ved sorten

En blå fot, et blått ben, en tofarget rad, en blå fot, et lilla ben eller en blå rot er alle navn på den samme soppen. Han fikk navnene på grunn av fargen og det særegne arrangementet. Tross alt vokser blåmerker på rad, tett presset mot hverandre.

Utseende og foto

Raden er syrinbein, og dette er nøyaktig det vitenskapelige navnet på sopplydene, soppplukkere med erfaring samler den med glede, fordi den er veldig velsmakende. Nybegynnere soppplukkere bør lese bildet og studere beskrivelsen av soppen nøye for ikke å forveksle det med saprofytter, som i ingen tilfeller bør spises.

Det lille blå øyet skiller seg ut med en skinnende ganske tett hatt innpakket. På denne måten ligner det på en rund bolle.

Struktur og artsforskjeller

Tenk på hvordan dette synet ser mer detaljert ut. Hatten når vanligvis 10 cm i diameter, men den er også ganske stor - opptil 25 cm. Fargen er lys gul, med en svak lilla fargetone. Det er viktig å merke seg at fargen kan variere. Det avhenger av værforhold, vekststed og soppens alder.

Som allerede nevnt, er kantene på hattene pakket, men med gamle frukter kan de bli vridd. Hatten er litt fet å ta på, i regnvær - klissete. Under den er platene. Oftest er de gulaktige i fargen, men kan også være krem, rosa-krem eller grå-krem. Selve platene er store, fritt plassert.

Bena er ganske tykke under (opptil 3 cm), klubbformet, jevn. Lengden overstiger vanligvis ikke 10 cm. En uvanlig lys lilla, fiolett eller gråfiolett farge og fibrøs struktur er hovedforskjellen mellom unge sopp.

Den samme lilla fargen og kjøttet av det blå benet. Ved å karakterisere det kan man også merke tettheten og tykkelsen på strukturen. Med alderen blir det løsere. Veldig uvanlig smak. Noen soppplukkere sammenligner den med ananassmaken.

Distribusjonssted, innsamlingsvilkår

Liten blåfot finner du nesten på hele Russland (unntatt Nord-Nord). De vokser også i Nord- og Sør-Amerika, Europa, Kasakhstan.

De syrinlignende rekkene elsker å bosette seg i enger og beiteområder. Men skogene de egentlig ikke favoriserer, foretrekker en stor mengde lys. Hvis de kan bli funnet der, bare under lauvtrær. De liker også steder med organisk gjødsel, som kompostgroper og forlatte gårder, torv og chernozem jordsmonn. Det er mulig å samle blåbena i skogskløfter med vakre blader.

De vokser veldig nær hverandre, hele familier. Derfor er det vanskelig å ikke legge merke til dem. Det har vært tilfeller når de på ett sted samlet inn opptil 20 kg avling. Eksperter anbefaler å "jakte" fra april til oktober i tørt vær. Under regn er fruktene slim og klissete, noe som gjør dem ubehagelige å ta på, men små frost opp til minus 5 grader tolereres veldig godt.

Eating

Sopp Det blå beinet er betinget spiselig, men til tross for dette er det veldig velsmakende og ligner noe på sopp og til og med kylling. Den er stekt, saltet, marinert, kokt, tørket, det vil si spist i noen form, bortsett fra rå.

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk

Den blå foten er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. Det er perfekt for deg som overvåker ernæringen og teller kalorier: 100 g av dette produktet er bare 22 kcal. I tillegg har den mange vitaminer og mineraler. Det er grunnen til at rad med syrinbein anbefales å bruke i forkjølelsessesongen.

Den blå foten forbedrer hjerte- og blodkarets funksjon, normaliserer blodtrykket, styrker immunforsvaret, har kreft, antimikrobiell og antibakteriell effekt, har gunstige effekter på alle organer. Det er imidlertid verdt å avstå fra bruk av soppfat for personer som lider av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen og leveren.

Forskjell fra falske, uspiselige sopper

Det er lett å forveksle et blåben med Ryadovka fiolett og luke (eller skittent), fiolett og hvitfiolett spindelvev, og også med geit spindelvev. Her må du være veldig forsiktig og oppmerksom:

1. Raden med fioler, som navnet tilsier, utmerker seg ved sin farge. Denne soppen er helt lilla eller blå. Raduken er mindre i størrelse og benet er tynnere.

   

2. I motsetning til rekker som kan spises, er Goat Cobweb giftig. Den er mer massiv og har en spesifikk ubehagelig lukt (lukter som en geit eller acetylen).

   

3. Den lilla spindelvev er en betinget spiselig sopp, men smaken er helt annerledes. Det kan identifiseres med sitt "skjørt" under hatten. Det skiller seg også i farge: toppen er gråere, med en askefargetone.

   

4. Mye verre enn den hvite-lilla spindelvev. Han er giftig. I rolig vær kan du lukte den spesifikke lukten i skogen. For ikke å legge en slik frukt i en kurv, må du kjenne dens tegn. Hvis soppen er ødelagt, kan du se kjøttet i en lys gul farge, noen ganger med lilla flekker.

   

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Blueberry-sopp er stekt, syltet og brukt til å lage supper, julienne, pannekaker og andre retter. Men for at parabolen skal vise seg å være veldig velsmakende og sunn, må du kunne koke dem riktig.

behandlingen

Den første tingen å gjøre er å sortere soppen og suge i saltvann for å bli kvitt mulige insekter. Etter dette, skyll dem godt under rennende vann. Dette vil fjerne søppel som kan være i platene. Det er nødvendig å rengjøre forsiktig, fjerne huden fra lokkene og koke i omtrent 15 minutter.

Etter det første blir fruktene avkjølt og lagt i en allerede kokende andre eddikbuljong. De la løken der. Alle disse handlingene vil bidra til å bli kvitt bitterhet og dårlig lukt. Etter koking vaskes soppen grundig med rennende vann. Nå kan du begynne å tilberede hovedretten.

Hvordan sylte?

Hvis du sylter sopp riktig, kan de vedvare i lang tid og glede deg med en utmerket smak hele vinteren.

Oppskriften er enkel:

1. For 1 liter vann, ta 2 ss. l. salt og sukker, 2 blader med laurbær, kvist kirsebær og rips, 8-10 stk. svart pepper, 5 fedd hvitløk.
2. Fullt tilberedte sopp helles med denne blandingen, kokes i ytterligere 20 minutter og helles 1 ss. en skje eddik.
3. Klar sopp legges ut i steriliserte krukker og rulles opp.

Andre oppskrifter

Utrolig smakfull roing stekt, og spesielt med smør og rømme.

Kokte frukter må kastes i et dørslag, la vannet renne av, ha i en varm stekepanne og vent til overflødig væske fordamper. Nå kan du tilsette smøret og hakket løk. En gyllen skorpe dukket opp - du kan tilsette rømme og la det surre ytterligere 15 minutter på svak varme.

Svar på utbredte spørsmål

Den blå ben soppen er veldig uvanlig. Med sin fantastiske farge skremmer han noen ganger uerfarne soppplukkere. Den er imidlertid egnet til konsum. Det blå benet er veldig velsmakende kokt, stekt, syltet, det er lagt til et stort utvalg av retter. Det er viktig å huske at i naturen er det sopp som ligner på denne. Siden det er giftige kolleger, må man være på vakt når man samler opp.