Fordelene og skadene med brokkoli for menneskekroppen

Brokkoli - en eksotisk russisk kålgrønnsak, ble oppnådd i form av en hybrid av aspargeskål av forskjellige varianter. Det ble først mye brukt i mat i Italia, deretter ble det lært om fordelene i Europa og Asia. Siden 2011 har Kina og India tatt de ledende stedene innen brokkoli-dyrking, og europeiske land er ikke langt etter dem: Spania, Israel, Tyrkia og Italia. De nyttige egenskapene til denne aspargesen blir verdsatt av mange mennesker i verden. De bruker den i fersk, kokt og hermetisert form, legger den til forskjellige retter og bruker den til medisinske formål.

struktur

Ved innholdet av nyttige stoffer er brokkoli et av de første stedene blant grønnsaker i kålfamilien. Den inneholder vitaminer og mineraler som påvirker menneskets metabolisme, har en effektiv effekt på å forbedre tilstanden til mange indre organer hos mennesker.

100 gram brokkoli inneholder:

• karbohydrater - 6,6 mg;
• proteiner - 2,8 mg;
• fett - 0,4 mg;
• kostfiber - 2,6 mg;
• vann - 89,3 mg.

Sporelementer og deres innvirkning på menneskers helse.

Navn på stoffer	Effekter på kroppen
kalium	Forbedrer det kardiovaskulære systemet, forhindrer opphopning av salter, fjerner overskuddet
magnesium	Bidrar til normalisering av blodsirkulasjonen
kalsium	Styrker bein, negler og hår
natrium	Opprettholder normal vannbalanse i menneskekroppen
mangan	Stimulerer den aktive dannelsen av nye celler
sink	Regenererer og gjenoppretter cellevevet i indre organer
krom	Påvirker stabil bukspyttkjertelen
fosfor	Det påvirker øynene, forbedrer synet

Vitaminer og mikroelementer som finnes i brokkoli, inngår i reaksjonen av metabolske prosesser, danner stoffer som kan forhindre dannelse av kreftceller og bremse reproduksjonen. I aspargeskål er det vitaminer fra følgende grupper:

• vitamin A - 386 mcg;
• Vitamin B 1 - 0,071 mg;
• Vitamin B 2 - 0,117 mg;
• Vitamin B 5 - 0,573 mg;
• Vitamin B 6 - 0,175 mg;
• Vitamin B 9 - 63 mcg;
• C-vitamin - 89,2 mg;
• E-vitamin - 0,78 mg;
• K-vitamin - 101,6 mg;
• Vitamin PP - 1,107 mg.

arter

Inntil nylig dyrket ikke våre gartnere slik kål i stort antall på tomtene sine, men brokkoli får stadig flere støttespillere hvert år. Lær om fordelene med grønnsaker, gartnere planter annerledes varianter av denne aspargeskål sammen med tradisjonelle hvite og fargede representanter for en stor familie. Som vanlig kål har brokkoli mange varianter, varianter og hybrider:

Tidlige karakterer	Midtsesongsorter	Sent karakterer
Batavia F1	Arcadia F1	Continental
vitamin	Calabrese	Greens
Linda	vitamin	Atlantic
Krøllete hode		Monterey F1

Variasjoner av brokkoli varierer i fargen på blomsterstander, deres tetthet, høyden på hovedstammen og produktiviteten. Den tidligste kål modnes allerede ved 65-70 dager, senere modning av kål på minst 120 dager. Hovedfargen på hodene er grønn, men i visse varianter kan den være syrin eller til og med brun.Monterey F1 er preget av høy produktivitet, massen til ett hode av blomsterstander i denne sorten når nesten 2 kg.

Helsemessige fordeler

Å spise brokkoli er bra for personer med diabetes. En liten daglig servering av kål senker blodsukkeret og forhindrer dannelse av kolesterolplakk. Pasienter med fordøyelsesbesvær føler snart en bedring i mage-tarmkanalen.

Den positive effekten av daglig bruk av brokkoli er på normaliseringen av blodtrykket, styrker hjertemuskelen, nervesystemet. Blodsammensetningen forbedres gradvis, den renses fra skadelige stoffer som bidrar til sirkulasjonsforstyrrelser.

For kvinner

Kvinner i alle aldre ønsker alltid å være vakre og slanke, ved å bruke brokkoli hjelper det også effektivt:

• kålolje forbedrer hudtilstanden, forlenger ungdommen;
• regelmessig bruk av brokkoli styrker håret, beskytter mot hårtap og gir det glans;
• negleplatene blir sterke, deres skjørhet avtar, neglebåndene ser sunne ut, ikke peppes ut fra neglene;
• kål brukes i kostholdsmat for vekttap, fordi den er i stand til å bryte ned fett og forhindre at den blir avsatt på hoftene og magen.

For menn

Etter 50 år er den mannlige kroppen i fare for prostataskader på grunn av betennelse og til og med dannelse av kreftceller. Unngå dette hjelper regelmessig forbruk av brokkoli. Stoffene som utgjør dens sammensetning reduserer risikoen for inflammatoriske prosesser og hemmer veksten av kreftsvulster, samt forhindrer spredning av dem.

Det er ingen hemmelighet at i disse dager ungdommer i yngre alder er i en slik risiko, derfor anbefales det å ta med retter som inneholder brokkoli i den daglige menyen for å forhindre prostatakreft.

For gravide og ammende mødre

Under fødselen av et barn krever kvinnens kropp en mer forsiktig holdning, fordi den normale intrauterine utviklingen av fosteret helt avhenger av morens tilstand. Etterfølgende amming av en nyfødt baby påvirker også moren og barnet. Komplekset med vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer som utgjør brokkolikål styrker immunforsvaret, som lar deg pålitelig beskytte kroppen mot virus og patogener.

Serotonin og folsyre, produsert ved bruk av kål, kan forbedre appetitten og søvnen, forbedre humøret, beskytte nervesystemet mot depresjon etter fødselen. En liten, men daglig del av dette fantastiske produktet i kostholdet til en fremtidig eller allerede ammende mor, påvirker effektivt og positivt den generelle tilstanden til mor og baby.

For barn og eldre

Det er umulig å overvurdere fordelene med brokkoli for helsen til barn og mennesker i en eldre aldersgruppe. I alle aldre påvirker kål menneskekroppen positivt:

1. Dette produktet er allergivennlig og påvirker ikke personer med følsomhet for mange allergener (bortsett fra individuell intoleranse). For små barn og eldre kan spises brokkoli daglig, men i rimelige mengder.
2. Barn og eldre som elsker brokkoli får nok vitaminer og mineraler som forbedrer deres helse, som påvirker funksjonen i mage-tarmkanalen, nervesystemet, noe som er viktig for både en voksende kropp og for helbredelse av en svekket kropp av bestefedre og bestemødre.
3. For små barn og eldre er det veldig viktig å opprettholde normal kroppsvekt. Brokkoli bryter ned fettet som følger med mat og forhindrer at overflødig blir avsatt på veggene i indre organer, lår og mage.

Helbredende egenskaper

Tilstedeværelsen av en enorm mengde vitaminer, mineraler og stoffer, gunstig for menneskers helse, lar deg bruke brokkoli til behandling av mange sykdommer, inkludert det i komplekset av terapeutiske tiltak, som kostholdsprodukt.

sykdom	Egenskapene	Metode for påføring
pankreatitt	Forenkler opptaket av mat, lindrer smerter i magen	Brokkoli må kokes eller dampes, kan spises rå i salater, supper eller hovedretter
gastritt	Magnesium i kål forbedrer stoffskiftet, karoten bidrar til å gjenopprette cellene i mageslimhinnen, antioksidanter er nyttige for å helbrede sår og arr, og C-vitamin hemmer inflammatoriske prosesser.	Det anbefales ikke å spise rå kål. Bare kokte, stuede eller dampede grønnsaker kan inkluderes i kostholdsmat. Med en forverring av sykdommen, en økning eller reduksjon i surhet, bør du nekte å ta brokkoli
kolecystitt	Det bidrar til normalisering av galleblæren, som provoserer utseendet til kolecystitt	Brokkoli er inkludert i menyen bare etter varmebehandling, kokt eller stuet
diabetes	Fytoncider, proteiner og vitaminer påvirker tilstanden i blodkar, normaliserer blodsirkulasjonen og forhindrer dannelse av aterosklerotiske plakk	Kål tilsettes salater, sauser og andre retter. Ikke spis brokkoli i sin rå form.

Helseskader og kontraindikasjoner

Som alle brokkoliprodukter stekt i fett eller vegetabilske oljer, frigjør det kreftfremkallende stoffer som er skadelige for kroppen. Når disse er akkumulert, kan disse stoffene føre til alvorlige sykdommer i en persons indre organer.

Det anbefales å bruke kål i mindre porsjoner for personer som er utsatt for:

• sykdommer i mage-tarmkanalen, med gastritt med en markert økning i surhet;
• dysfunksjon i magesår eller bukspyttkjertelen;
• allergiske reaksjoner eller intoleranse for bruk av brokkoli, assosiert med kroppens individuelle egenskaper.

Pasienter med slike sykdommer bør begrense bruken av kål, legge den til mat i små doser, eller helt ekskludere den fra kostholdet.

Hva du skal lage mat fra kål

Det er mange oppskrifter på matlaging av brokkoliretter, vi tilbyr, for eksempel, bare noen av dem:

Ostebrokkoli

For 500 g kål trenger du:

• hard ost - 100 g
• melk - 200 ml
• 2 egg
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
• salt og pepper etter smak.

forberedelse:

Tørk brokkoli i kokende vann i 2-5 minutter, kast i et dørslag og overfør til en panne smurt med olje. Varm kålen i 5-7 minutter, og sett den deretter i en ildfast form. Tilbered blandingen fra ost, egg og melk, hell grønnsakene, stek den i ovnen i opptil 20 minutter.

Brokkoli i rømme

For 800 g brokkoli trenger du:

• rømme - 250 g,
• majones - 2,5 ss,
• krydder etter smak - basilikum, salt, pepper, eddik
• juice på 0,5 sitron.

forberedelse:

Kok kålen til den er mør, bland alle krydder og urter med rømme og majones. Overfør kålblomsterstander til en salatbolle, og hell i rømme.

anmeldelser

Gartnere som dyrket brokkoli på deres land, vet de mye om fordelene og er klar til å dele sin mening om hva de anser som de viktigste i denne unike kålen.

 

Sokolov Roman Konstantinovich, 30 år gammel

Min kone og jeg plantet brokkoli for første gang i fjor. Vi har et stort drivhus, det er nok plass til alle sunne grønnsaker. Kål har vokst "for ære", vi lærte om fordelene ved naboer i landet, og det er veldig dyrt å kjøpe i en butikk, nå har vi vår egen velværegrønnsak. Vi legger blomsterløk til salater, supper og hovedretter, vi gir dem til barn og foreldre, kanskje det er derfor vi sjelden blir syke.

 

 

Ivanov Petr Valerevich, 65 år gammel

Jeg kjøpte brokkoli i en butikk eller i et marked, det er litt dyrt, så for 5 år siden fant jeg et sted å dyrke denne sunne kålen på nettstedet mitt. I løpet av denne tiden lærte han alle nødvendige forutsetninger for å oppnå gode utbytter fra små tomter. Nå spiser vi bare vår, unge og ferske kål. Jeg har visst om fordelene i lang tid. Jeg har diabetes, kål hjelper meg med å opprettholde helsen, jeg blir ikke syk av forkjølelse. Brokkoli bør konsumeres, men ikke misbrukes, slik at det ikke er noen komplikasjoner.

 

 

Petrova Klavdiya Sergeevna, 44 år gammel

På hytta mi er det en spesiell tomt hvor jeg dyrker sunne urter og grønnsaker. Det var et sted for brokkoli også. Før fikk jeg ofte forkjølelse, immuniteten min ble svekket, og etter regelmessig bruk av kål begynte jeg å legge merke til at forkjølelse var mindre og mindre rådende, og hvis jeg ble syk, kunne jeg lettere tåle plager. Den generelle tilstanden forbedret seg også, trykket øker ikke, blodsukkeret er alltid normalt.

konklusjon

Brokkoli asparges, unik i sin sammensetning av vitaminer og næringsstoffer, er velkjent i disse dager. De helbredende egenskapene til denne fantastiske kålen er allerede evaluert av ernæringsfysiologer, kosmetologer, terapeuter og mange leger av andre spesialiteter. De anvender disse egenskapene vellykket i behandling og forebygging av kreft, lidelser i fordøyelsessystemet og nervesystemet. Ernæringsfysiologer bruker det som en komponent for diettmenyer, og kosmetologer bruker det for å forynge huden og ansiktet.