Er det mulig å spise rå brokkoli

Til tross for populariteten til brokkoli, er det ikke alle som vet hvordan de skal lage mat og konsumere den ordentlig. Spørsmålet kan for eksempel oppstå, er det mulig å spise fersk kål uten varmebehandling? Svaret er ja. Rå blomsterstander brukes til forretter, salater, sideretter og til å lage sunne cocktailer.

Hva er brokkoli?

Brokkoli kalles også asparges - det er en nær slektning av blomkål. Eksternt er grønnsaken en stor spiselig blomsterstand av grønn farge. En moden gafler ser ut som en tett klynge av mørke knopper som ligger på en tykk stilk.

Les også

Å dyrke brokkoli i Moskva-regionen og ta vare på kål

Blant de forskjellige typer kål i Moskva-regionen begynte brokkoli å vokse mer og oftere. Spise bøker snakker om ...

Dette er en årlig plante, høyden når 1 meter. Hjemlandet brokkoli er Middelhavet. Grønn sunn grønnsak er spesielt populær i Amerika, men finner også forbrukerne blant russere.

Fordelene med grønnsaken for voksne og barn

Kål er bra for alle. Som en del av brokkoli er det:

• høyt innhold av vitamin C, K;
• et høyt innhold av uunnværlig bygningsmateriale for nervesystemet - vitaminer i gruppe B;
• produktet er rikt på mineraler (magnesium, mangan, fosfor, jern, sink);
• inneholder omega syrer, vitamin E;
• høy mengde kostfiber som trengs for riktig fordøyelse.

Grønne blomsterstander er nyttige for idrettsutøvere og overvektige. Kål hjelper til med å normalisere fordøyelsen og metabolske prosesser, og styrker også bein.

Andre nyttige egenskaper:

• styrke kroppens immunforsvar;
• normalisering av nervesystemet;
• sunn hud, hår, negler;
• bevaring og vedlikehold av synet.

Når du bruker det, må du huske at du må overholde tiltaket for ikke å ha fordel av dette, for ikke overspise. I tillegg er det noen kontraindikasjoner:

• intoleranse overfor noen komponent i komposisjonen;
• hypotyreose;
• sykdommer i fordøyelseskanalen.

Hvordan velge riktig kål

For å få maksimalt utbytte av mat, bør du velge ingrediensene nøye når du kjøper. Kål skal være fersk og av høy kvalitet.

tips:

• de samler blomsterstander før de gule blomstene blomstrer - hvis kålen har blomstret, så er den overmoden, det er ikke verdt å kjøpe;
• fersk grønnsak av innenlandsk produksjon kan kjøpes bare i august-september;
• stammen skal være tynn, og blomsterstanden skal være tett, spenstig;
• når den er ødelagt, skal stammen knitre og ikke være sløv og myk.

inflorescence brokkoli kan fryses koke, steke, bake. De kan også konsumeres friskt, som en grønnsakssnack eller komponent til forskjellige salater.

Du kan være interessert i:

Hjemmelaget marmelade med ingefær og sitron - søt søtsugHjemmestil tørket frukt og nøttesøtsakerSalat "Visp" - for rensing av tarmene og ned i vekt

Rå brokkoliretter

Friske blomsterstander er i perfekt harmoni med ost, agurker, nøtter, reddiker og rømme. Rå brokkoli har en mild, nøytral smak. Som lar deg bruke den til mange oppskrifter.

Grønn smoothie

En tykk drink basert på grønnsaker og en liten mengde yoghurt. Det er en flytende puré som konsumeres umiddelbart etter tilberedning.

ingredienser:

• brokkoli - 150 g;
• banan - 1;
• valnøtt - 30 g;
• drikke yoghurt - 100 g.

Bland alle komponentene i en blender til de er jevn, drikk.

Les også

Vi finner ut hvilken kål som regnes som den mest nyttige for mennesker.

Kål er en populær grønnsak som ikke bare er veldig velsmakende, men som også har en enorm sammensetning av næringsstoffer. På grunn av ...

Salat med epler og brokkoli

Blant de forskjellige alternativene for forretter basert på brokkoli, kan 2 trender identifiseres - dette er oppskrifter på grønnsaksalater og salater med kjøtt. Vegetarisk alternativ for 2 porsjoner.

ingredienser:

• asparges kål - 200 g;
• eple - 200 g;
• mandler - 40 g;
• reddik - 100 g;
• rosiner - 40 g;
• olivenolje, sitronsaft - til dressing.

forberedelse:

1. Ren kål delt inn i små blomsterstander.
2. Skjær eple og reddik i små terninger.
3. Slip mandlene med en skarp ny.
4. Skyll rosiner med varmt vann, hell eventuelt kokende vann i 5 minutter.
5. Bland alle produktene, sesong.

Kyllingsalat

I denne retten blir sprø grønne grønnsaker kombinert med mørt kyllingkjøtt. Salat kan krydres med olivenolje med tilsetning av sennep, noe som vil gi den interessante nye smaksfarger.

Ingredienser til 2 porsjoner:

• kål - 150 g;
• filet - 150 g;
• agurk - 100 g;
• selleri stilk - 100 g;
• sennepsfrø - 2 ts;
• olivenolje.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp kyllingfileten.
2. Slip agurk, selleri i skiver, kombiner med brokkoli blomsterstander.
3. Skjær fileten, legg til grønnsakene.
4. Smak til med en blanding av sennep og olje.

konklusjon

Brokkoli er en sunn grønnsak som inneholder vitaminer, mineraler og fiber. Det har god effekt på kroppen både i fersk og i kokt form. Bruken av rå grønnsaker lar deg spare alle næringsstoffene. Med tilsetning av brokkoli lages deilige salater og smoothies.