Hvordan ser en hvit sopp ut og beskrivelsen (+26 bilde)

En av de mest deilige og populære representantene for soppriket er hvit. Den har en usedvanlig behagelig lukt og aroma og er egnet til å tilberede forskjellige typer kulinariske mesterverk. Alle som har sett den minst en gang vil kunne kjenne igjen den hvite soppen i skogen, og det anbefales at nybegynnere soppplukkere studerer bildet og beskrivelsen.

Den karakteristiske egenskapene til cep

Denne sorten er utbredt i furu og lauvskog på kontinentet, og alle som finner den i skogen kan med rette regne seg som heldige.

Utseende, beskrivelse og foto

Det er på grunn av hvordan soppen ser ut, den fikk navnet sitt: den mest karakteristiske ytre egenskapen er den hvite fargen på massen, som ikke endres selv når den er tørket. Han har en tett brun hatt og et lett ben. Beskrivelsen kan ikke alltid huskes i detalj, men et bilde av hvit skog i det naturlige miljøet vil gjøre det mulig å enkelt lagre skilt i minnet.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser den sataniske soppen ut og spiselig eller ikke (21 bilder)?
Den sataniske soppen, eller Satan, er en sjelden art som mykologer klassifiserer som giftig. Soppen regnes som ...Les mer ...

morfologi

Siden soppen tilhører Boletovs-familien, en art av boletus, er dens synonyme navn også direkte relatert til denne klassifiseringen: boletus, boletus, så vel som bestemor, kjære sopp, belevik og mullein. Strukturen til dette rørformet består av:

1. En konveks fløyelsaktig hatt, som når en diameter på 7-30 cm, fargen er fra melkehvit til rødbrun. Dessuten, jo eldre han er, desto mørkere blir hatten hans. I vått vær skaffer det seg et lag med slim på overflaten.
2. Bena er tønneformet, opptil 12 cm høye og 7-10 cm i diameter. Fargen er hvit, melkeaktig, brun og kan være i tone med en hatt. Den er tett og rørformet.

   

   

   

3. Massen er tett, saftig og hvit. I gamle sopp blir den fibrøs og kan skaffe seg en gulaktig fargetone.
4. Sporpulver med sporer av en bitte liten olivenbrun farge.

På grunn av hattenes konvekse form, er det rørformede laget usynlig, det er lett og kan endre skyggen til oliven og gul under modning.

Distribusjons- og innsamlingsregler

Det voksende utvalget av belevik er veldig bredt, og det finnes på alle kontinenter unntatt Australia og Antarktis. Mye distribuert i Russlands skoger, både løvfellende og blandet type og barskog. I de ukrainske karpaterne vokser det også mange representanter for denne arten.

Borovik finnes i Amerika, Mexico, Kina, Japan, Mongolia, Kaukasus og andre land. Symbiose former med gran, furu, eik, bøk, bjørk og velger sand, leirjord.

Erfarne soppplukkere finner lett den aktuelle arten under høsting, fordi han foretrekker å vokse i lysningen, der det er nok sol og varme. For vekst velger han moser og lav. Vanligvis vokser belevikere i familier og danner en ring i nærheten av eik, bøk, bjørk.

Se etter at denne arten er i perioden mai til november, avhengig av værforhold og klimatiske trekk, kan det vises før eller siden.Han liker ikke mørklagte skoger, høy luftfuktighet og lave temperaturer, noe som lar oss forutsi tidspunktet for modning avhengig av været.

Eating

Hvit boletus tilhører kategorien spiselig, og du kan spise den etter forskjellige typer prosessering: tørking, steking, matlaging, sylting. Det er mange oppskrifter på retter som bruker denne velduftende soppen.

Typer sopp og andre lignende sopp

Det er flere arter som ser ut som en cep. Først av alt er dette representanter for Borovikov-klanen, umiddelbare slektninger av den hvite arten, men noen ganger er også representanter for andre familier forvirret med den.

Halvhvit sopp

En av de mest like fruktene er en halvhvit sopp. Hatten hans har en konveks form i ung alder og blir polstret over tid. Har en rødlig eller grå fargetone. Benet er lavt - opptil 10 cm, og 3-6 cm i diameter, sylindrisk i formen, ved bunnen - brunt, og over den gule skyggen. Massen er gul.

Den skiller seg halvhvit fra hvit av massenes ubehagelige lukt og fargevalg, selv om den også smaker godt, og den spesifikke aromaen forsvinner under varmebehandling.

Varianter av porcini-sopp med bilder og navn

Det er interessant å kjenne lignende varianter av Borovik-arten med bilder og navn, men hvis du forveksler dem i skogen, vil det ikke være noen problemer, siden de alle er spiselige:

• netto boletus;

  

• bronse boletus;

  

• kolosovik;

  

• hvit sopp furu;

  

• eik;

  

• granhare.

  

Hvitt bryst

En annen spiselig art som kan forveksles med den hvite er en hvit klump. Hatten i diameter når 6-25 cm, har en melkeaktig eller hvit farge, flat hos unge representanter for denne arten.

Benet er sylindrisk, lavt, og massen er tett, lett i fargen, med tilstedeværelsen av melkesaft i den. Bare unge sopp kan lett forveksles med boletus, fordi i løpet av modningen blir hetten på det hvite brystet trakt.

Forskjell fra falske, uspiselige sopper

Flere typer uspiselige kan også forveksles med hvite, og når de blir spist, kan du få minst en forstyrrelse i fordøyelseskanalen, og i det minste alvorlig forgiftning.

Du kan være interessert i:

Beskrivelse av hvite rader og hvordan ser disse soppene ut (18 bilder)?
Forordninger eller Tricholoma er sopp som er vanlig i skogene i Russland og andre land på den nordlige halvkule. De heter ...Les mer ...

Gorchak - falsk hvit sopp

Gorchak er veldig lik i struktur som boletus. Det er forskjeller fra den spiselige broren:

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

• rosa rørformet lag;
• gul masse på en skive;
• lyst mønster av netting på beinet.

Gorchak kalles også falskhvit, den er ikke giftig, men den har en bitter smak som gjenstår etter bearbeiding, den eneste (men også tvilsomme) måten å bruke den i mat på er sylting med tilsetning av eddik.

Andre sopp

Et blåmerke er en av de truede artene i riket, det er ganske vanskelig å finne det i skogen, men det ser likevel ut som en tvilling av en hvit hare. Formen på hetten og bena er veldig lik, og den viktigste og merkbare forskjellen er fargen på kjøttet. Når du blir presset eller kuttet i et blåmerke, blir det en nyanse av blått, både i området med hatten og bena, som han fikk dette navnet for. Dette er et unikt trekk som skiller det fra alle arter.

Hvit rad i ung alder kan også forveksles med boletus i formen og fargen på hatten. Du bør vite at roing er lett giftig og lett fører til forgiftning. Det kan skilles fra hvitt i utgangspunktet med et rørformet lag med brede og svingete plater, som representantene for de flygende ikke har.

Også på overflaten på bena er det et spesifikt pulveraktig belegg, det vil også bidra til å gjenkjenne den uspiselige fruktlegemet. Det hvite kjøttet blir rosa når det trykkes, noe som aldri er tilfelle med boletus.

Det skal være så nøye som mulig når du plukker sopp i skogen, for ikke å ta med uspiselige arter i stedet for hvitt.

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk

Sammensetningen av hvitt inkluderer mange vitaminer og mineraler, takket være den har fått så utbredt bruk. Sammensetningen av massen inkluderer:

• selen - hjelper i behandlingen av onkologi;
• askorbinsyre er et essensielt element for menneskekroppen;
• kalsium og jern er nødvendig for bein, menneskehår;
• riboflavin og lecithin, som påvirker skjoldbruskkjertelen og blodkar positivt;
• ergotionein - nyttig for nyrer, lever, benmarg;
• B-vitaminer som styrker nervesystemet.

Til tross for dette settet med næringsstoffer, bør følgende grupper mennesker begrense bruken av denne sorten:

• gravide kvinner;
• barn;
• pasienter med fordøyelsessykdommer;
• personer med individuell intoleranse mot stoffer i sammensetningen av hvitvaskingen.

Fruktlegemer samlet i områder forurenset med kjemikalier og nær veier kan også forårsake skade, siden de har en tendens til å absorbere giftstoffer fra bakken og luften og akkumulere dem.

Du kan være interessert i:

De helbredende egenskapene til soppen Amanita og beskrivelsen (21 bilder)
Mange mennesker har en stereotype om at fluesvampe-soppen er en giftig skog bosatt med en rød hette i hvite erter ....Les mer ...

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Før tilberedning skal fruktkroppene behandles riktig:

1. Rydd opp i skogrester.
2. Trim de mørklagte områdene med en kniv og fornye de trimmede bena.
3. Hatten rengjøres med en kniv eller en myk klut.
4. Ved alvorlig forurensning kan fruktkroppene bløtlegges i vann, men ikke mer enn 20 minutter.
5. Skyll i rennende vann.

Etter disse enkle prosedyrene kan du begynne å lage godbiter.

Soppnudler

ingredienser:

• nudler - 150 gr;
• sopp - 500 gr;
• poteter - 3 stk .;
• gulrøtter, løk - 1 stk .;
• salt, pepper, urter - etter smak.

forberedelse:

1. Skjær den skrellede soppen i terninger, ha i en kjele og kok opp.
2. Skjær poteter i terninger og ha i kokende buljong.
3. Riv gulrøttene, finhakk løken. Sauter i en kjele i 3-5 minutter og tilsett i pannen.
4. Tilsett vermicelli, kok til det er mørt.
5. Til slutt legger du hakkede urter, pepper etter smak.

Fløtesuppe med hvite sopp

ingredienser:

• sopp - 500 gr;
• poteter - 2-3 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• krem - 150 ml;
• salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Skyll og skjær i sopp.
2. Finhakk løken, rasp gulrøttene og stek i en panne.
3. Tilsett sopp og la det småkoke i 10 minutter.
4. Overfør innholdet i pannen til pannen, tilsett vann, kok opp. Kok i 10-15 minutter etter koking.
5. Terning av potetene, tilsett i pannen, bland alt og salt.
6. Kok til de er møre. Bland innholdet i en blender, tilsett krem, greener.

Borovik kalles ikke for ingenting av soppen, for retter tilberedt med tilsetningen har en unik aroma og smak.

Svar på utbredte spørsmål

White er en representant for Boletovs-familien, unik i sin sammensetning og smak. Det er populært blant soppplukkere og kulinariske spesialister i forskjellige land i verden på grunn av dens egenskaper. Denne arten vokser i skog av forskjellige typer og har både spiselige og uspiselige dobler, noe som krever oppmerksomhet når du søker etter en ekte hvit hare.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser en sopp en regnfrakk ut og beskrivelsen (29 bilder)
Når du går gjennom skogen, kan du ofte finne vakre runde sopper, som ble kalt regnfrakker. Erfarne soppplukkere ...Les mer ...