Beskrivelse av soppsjampinjong og dens varianter (+33 bilder)

I skogene i landet vårt er rørformet sopp spesielt vanlig, spesielt en soppsjampinjong som ser ut som en svamp. Navnet på soppen avslører en av funksjonene som hjelper i søket - den vokser på skyggefulle, fuktige steder i nærheten av mose. Svinghjulet er en slekt av spiselige rørformede sopp og er en del av Boletovy-familien.

Fremtredende funksjoner

Det er flere typer mossovics som varierer i utseende. Disse soppene er utbredt nesten over hele verden, og de kan gjenkjennes av den svampete massen og reaksjonen på skjær og trykk.

Moseovics utseende og morfologi

Fotoet og skrivingen av soppen på svinghjulet gjør det mulig å gjenkjenne frukten i skogen nøyaktig. Dets viktigste funksjoner:

1. Hatten er litt fløyelsaktig og vanligvis tørr (i visse arter blir den klissete i forhold med høy luftfuktighet); i unge eksemplarer - avrundet; hos voksne - puteformet eller flat, er sprekker mulig.

   

   

   

2. Hymenoforen (den delen av fruktkroppen under hetten, som har et sporbærende lag) er rørformet, stiger ned langs peduncle, og noen ganger har den vokst. Til å begynne med har den en lys sjokoladegylden og litt oransje fargetone, men med alderen får den gradvis brunlig kirsebær, brungrønn eller gul. Porekanaler er ganske brede.
3. Sporpulver er farget i forskjellige brune nyanser.

   

   

   

4. Benet er glatt eller lett skrukket. Det er ingen ringer eller deksler. Benets lengde avhenger ofte av det ytre miljøet: tørrere forhold er langstrakte, våte forhold er tykkere og korte.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille om en spiselig polsk sopp eller ikke: nyttige tips (22 bilder)
En interessant og mest slående representant for slekten Mossoviks er den polske soppen. Det tilhører den andre kategorien ...Les mer ...

Distribusjonssteder

Det naturlige spekteret av denne soppen er Eurasia, Nord-Afrika, Nord-Amerika og til og med Australia. Stort sett valgte han tempererte breddegrader, og til og med arter i subarktis og alpine soner er egnet for arter som grønt svinghjul.

I barskog, lauvskog og blandet skog, sammen med treholdige røtter, danner mosorm mykorrhiza (symbiotisk forening). De er komfortable på sandjord. Enkelte eksemplarer (noen ganger små grupper) vokser i skogglaser, i mose og på maurtuer, noen arter tilpasser seg på stubber og trestammer.

Spiselig eller ikke

Svinghjulet har høy smak og mange nyttige egenskaper, derfor brukes det ofte i diettmat. Frukt blir behandlet med noen av metodene for varmebehandling, uten å miste smaken og ernæringsmessige kvalitetene.

Typer og deres beskrivelse med bilder

Slekten Mokhovik kombinerer 18 arter. De vanligste variantene:

1. Det grønne svinghjulet skiller seg ut med sin olivenbrune eller grønngrå hatt, litt utstikkende og litt fløyelsaktig. Det kan være i et snitt på 12 eller til og med 16 cm. Benets sylindriske form er litt tykkere i den øvre delen, og et brunt nett kan sees. Benenes tykkelse er opptil 2 cm, og høyden er i området 4-11 cm. Kjøttet er snøhvit, på snittet blir det litt blått. Hymenophore er gulaktig.

   

   

   

2. Det røde svinghjulet er såkalt på grunn av den rødbrune hatten med en diameter på 3-8 cm. Ohpå konveks ved unge eksemplarer, rettet - i alder. den får tørt vær liten sprekker. Det tynne benet har fargen på hetten, men litt lysere, i den øvre delen er det gult. Den mulige tykkelsen er 1 cm og høyden 4-12. Gymenophore gul, nyanser av oliven eller grønn. Massen er tett, med gulhet. Når den presses eller kuttes, blir den intenst blå.

   

   

   

3. Et svinghjul flekket eller spisset kan gjenkjennes av et nettverk av sprekker (hvitt eller rosa) på en liten (8-10 cm) fløyelsaktig hatt. funnet rødbrunoliven sjokoladeeRød Terrakottae og grå okere nyanser av hatter. hodet hans form ser ut som en lubben pute. Ofte blir denne "puten" knust i den sentrale delen.

   

   

   

   Cgulgrønn eller grønn-oliven hymenofor store porer litt descends på et ben 5-7 høyt og 1-2 cm tykt clavate, rett eller svakt buet, rødlig under, gul over. Massen er hvit eller gul, i den nedre delen av benet og under huden på hatten er rød. Når den er skåret eller presset, blir denne soppen fort blå.

4. Den polske soppen har en kjøttfull konveks hatt med en diameter på 5-15 cm. Farge - kastanje eller rødbrun eller bare brun. Tørr eller våt overflate (lim)th under regn). Huden til unge prøver er fløyelsaktig, gammel - glatt.

   

   

   

   Benet 4-12 cm langt og 0,8-4 cm i diameter – glatt, lysebrun eller gul med rødeyuschimog fibre, sylindriske, noen ganger tykkere i bunnen. Massen er hvit eller svakt gul, den kan også bli blå når vev er forstyrret.

Du kan være interessert i:

Beskrivelse og bilder av spiselig sopp
Soppplukkere blir ikke født, men blir. Du kan mestre den komplekse vitenskapen om spiselige og giftige sopper i alle aldre, ...Les mer ...

Forskjeller fra falske, uspiselige sopper?

Det spiselige svinghjulet har muligheten til raskt å bli blå på klippepunktet eller på stedet der de trykket på det, mens det falske ikke gjør det. Falske sopp er vanligvis luktfrie eller knapt merkbare. Det spiselige svinghjulet kan ikke finnes på mykelen til den falske regnfrakken, mens "bedrageren" elsker et slikt nabolag.

Falske moser ser slik ut:

1. Det parasittiske svinghjulet er beskjedent i størrelse. En konveks, fløyelsaktig og fet hatt på 2-7 cm i størrelse er malt i gul, brun eller nøttefarge. Kjøttet er blekgult, luktfritt, ikke i stand til å bli blått. Benet er solid, i form av en sylinder. Høyden er 3-6 cm, tykkelsen er 0,8-1,5 cm. Parasittet finnes ofte i selskapet med falske regnfrakker.

   

   

   

2. Pepper sopp er farget i forskjellige nyanser av brunt. Benet er lettere enn hetten, gul i bunnen. Den tette og skjøre massen smaker som varm pepper. Det er lettere å gjenkjenne soppen av en brungrå eller gulgrå masse av masse, som deretter blir rød.

   

   

   

3. Galle sopphetten er større i diameter enn den til spiselige. Det er tilfeldigvis 10 og til og med 15 cm. Det ser ut som en halvkule (hos eldre er den flatere). Overflaten er tørr og klissete ved høy luftfuktighet. Fruktkroppen er brun, med gulaktig brun eller noen ganger kastanje fargetone. Hvite jomfruhylserfOra blir gradvis rosa, når du trykker på den røde.

   

   

   

   sylindrisk eller Det kølleformede benet når en høyde på 12 cm og en tykkelse på 3 cm. Massen har ingen lukt. Ofte vokser gallesopp ved bunnen av trær og nær råtne stubber; den er aldri orm.

Tids- og samlingsregler

Svinghjul går inn i perioden med massefrukt fra juli til september. Imidlertid har hver sine egne frister. For eksempel begynner de første oppspalte svinghjulene å vises i løpet av det siste tiåret av juni og kan komme til å fange blikket til soppplukkere til slutten av september. Hovedsamlingen av disse soppene blir utført fra andre halvdel av august til andre halvdel av september.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Polsk sopp kan jaktes rolig fra juni til november. Ofte blir det oppdaget når sesongen med andre rørformede sopp er over. Høsttiden for det grønne svinghjulet er mai-oktober, rødt - august-september.

Et passende tidspunkt på dagen å høste er tidlig morgen, før solen varmer opp soppen. I dette tilfellet blir de lagret i lang tid. Når du samler sopp, må hver forekomst kuttes forsiktig med en skarp kniv på basen.

Gamle og gjengrodde moser skal stå på plass. I lang tid kunne de godt akkumulere stoffer som er skadelige for mennesker. Hver funnet og skåret sopp må rengjøres for jord, gress, løv, nåler og legges i en beholder for oppsamling med hatten nede for god bevaring.

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk

Ernæringsmessige fordeler med disse soppene er ganske høye, de har følgende effekt:

• brukt som et naturlig antibiotika, hjelp til behandling av inflammatoriske prosesser;
• bidra til normalisering av slimhinnene i øynene og forbedre synet;
• vitamin A, B, C, D, PP som er inneholdt i frukt og mineraler (spesielt molybden) gjenoppretter den normale funksjonen i skjoldbruskkjertelen;
• forbedre tilstanden til negler og hår;

  

• B-vitaminer bidrar til fornyelse av nerveceller;
• hyppig bruk av disse soppene reduserer risikoen for å utvikle åreforkalkning, hjelper til med å fjerne giftstoffer og giftstoffer, styrker immunforsvaret og fornyer blodet;
• bidra til å opprettholde et kosthold (kaloriinnhold i produktet - 19 kcal per 100 g);
• En stor mengde protein i sopp gjenoppretter styrke hos idrettsutøvere og bygger opp muskelmassen deres.

Med alle de positive egenskapene til mosen, må vi ikke glemme at sopp er tung mat. Det anbefales ikke for personer med problemer i mage-tarmkanalen og fordøyelseskjertlene.

Funksjoner ved matlaging og svar på vanlige spørsmål

Dette produktet kan stues og kokes, stekes og tørkes, marineres og saltes - i alle former er det veldig velsmakende.

Men det må forberedes riktig:

• skyll med rennende vann;
• å skille hatter og bein;
• rengjør alle deler av soppen fra støv og jord med en hard børste;
• med en skarp kniv for å kutte mørke flekker og harde områder;
• bli kvitt sporlaget under hatten;

  

• fyll med kaldt vann i 10 minutter (for å fjerne gjenværende smuss);
• ha i et dørslag til vannet tapper;
• tørk med et papirhåndkle.

Stek i minst 30 minutter. Før kokeprosessen må de deles i biter og hell kokende vann i 10 minutter. Kokt sopp kan stekes. Maksimal tid er 10 minutter. Ingen lokk nødvendig. Brann er minimal.

Du kan være interessert i:

Pickle smør - hva er den deiligste oppskriften
Oljefisk utmerker seg med sin klissete og fuktige brune hatt, som skogsrester er godt festet på ...Les mer ...

Før steking skal hattene av rå sopp skilles fra bena og bløtlegges i 1 time i kaldt vann. Deretter må de rulles i mel og sendes til en panne med en liten mengde solsikkeolje. Tilberedning over svak varme er omtrent 40 minutter.

Vanlige spørsmål

Spisbar moseflue kan gjenkjennes ikke bare av deres ytre egenskaper, den viktigste ledetråden er muligheten til å bli blå. Falske svinghjul er ikke spesielt farlige, men på grunn av dårlig smak anses de som betinget spiselige og ofte uegnet til å spise. Fordelene med mosefluene er en lang fruktingssesong og fordeler for menneskekroppen.