Hvordan lage paraply sopp deilig og raskt (+25 bilder)?

I skogene våre kan du ofte finne parasoller til sopp. Mange omgår dem og er redde for å forveksle med uspiselige dobler. Men de er helt trygge. Smaken på paraplyen minner veldig om mør kylling, så kokkene har kommet på mange måter å tilberede den på. Suppe tilberedes av sopp, saltet, syltet, tilsatt salater, og du kan også steke paraplyer i en panne.

Funksjoner ved utsikten og nyttige egenskaper

De fleste paraplyarter er spiselige og deilige sopper. Uerfarne soppplukkere forveksler ofte disse artene med giftige representanter. For en riktig definisjon, bør du gjøre deg kjent med særtrekkene til den spiselige arten:

1. Den spiselige delen blir ikke mørkere, den har en behagelig aroma som minner om lukten av en nøtt.
2. På benet kan du se ringen, som består av tre lag, og sitter som et skjørt. Denne ringen kan enkelt flyttes langs benet, mens den for giftige slektninger holder tett på ett sted eller ikke eksisterer i det hele tatt.

   

   

   

   

   

   

3. En god paraply vokser opp til 30 cm, og diameteren på luen kan nå 40 cm. Dobbeltene er mye mindre: høyden på bena er opptil 13 cm, hatten på diameteren er ikke mer enn 14 cm.
4. Når de blir eldre, dukker det opp flak på hattens kanter.

Paraplyer inneholder et stort antall vitaminer og nyttige elementer som hjelper med å rense blodkar, senke kolesterolet, styrke det endokrine og nervesystemet. Bruken av dette produktet har en antibakteriell og antitumoreffekt på kroppen.

Du kan være interessert i:

Hvordan rengjøre og koke sopp sopp etter samling (21 bilder)?
En av de mest næringsrike, lettfordøyelige og velduftende soppene - safran melk - er elsket og etterspurt på ethvert bord, spesielt ...Les mer ...

Populære og deilige parasollretter

Fra disse soppene kan du lage en rekke retter som skiller seg ut i en uforglemmelig smak.

Klargjør paraplyer til matlaging

Etter høsting skal skoghøstingen være riktig forberedt før klargjøring. Tilberedning avhenger av arten, men de grunnleggende manipulasjonene forblir uendret:

1. Bena til de fleste varianter er stive og overdreven fibrøse, så de må fjernes. Bena er ikke kuttet, men "vridd" fra hattene. De skal ikke kastes, for du kan tørke, slipe og bruke bena som krydder til oppvasken. Hatter, som det er få vekter på, vaskes ganske enkelt i rennende vann. Flere "raggete" hatter skal først skrapes av med en skarp kniv, og deretter vaskes godt.

   

   

   

2. Paraplysjampinjong trenger ikke foreløpig varmebehandling, som de fleste pårørende, men av sikkerhetsmessige årsaker er det bedre å koke dem før noe forberedelse - 10-30 minutter, avhengig av videre behandling.

stekt

Den mest populære og enkleste måten å tilberede paraplyer er å steke i røren. For dette bør du bare ta hatter som har hvitt kjøtt. Sopp skal ikke være ormet og ungt (hatter av gamle eksemplarer er malt i en brunaktig fargetone). Forbered dem på følgende måte:

1. Vasket i vann fra smuss og støv, salt på begge sider og fikk tørke i flere minutter.
2. På dette tidspunktet kan du begynne å tilberede røren: egg blir slått i en bolle, og mel eller brødsmuler helles i en annen.

   

3. Pannen med vegetabilsk olje er godt oppvarmet.
4. Hvis hattene er for store, kan de skjæres i flere deler, men du kan steke det hele.
5. Hver bit dyppes i et egg, og deretter i brødsmuler.

   

Soppparaplyer skal stekes i flere minutter på hver side til de er gyldenbrune.

stuet

For å tilberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

• 400 g paraplyer;
• to egg;
• 2 ss mel;
• 100 g ost;
• 50 g vegetabilsk olje;
• urter og krydder tilsettes etter smak.

Velvaskede hatter kuttes på langs i to deler. Pisk deretter eggene med mel og krydder. Hattene rulles i røren og legges på en forvarmet panne (det er bedre å bruke en panne med tykk bunn). På svak varme blir de satt ut til de er kokte, hvoretter de dekkes med et lag revet ost. Du kan legge til litt løk, som er ønskelig å marinere noen timer før du steker. Når osten smelter, er de stuede paraplyene klare.

Du kan være interessert i:

De deiligste syltede chipsene for vinteren
Høsting for vinteren er en plagsom oppgave for hver husmor. Men resultatet er arbeidskostnadene verdt. Velsmakende agurker ...Les mer ...

supper

Du kan lage en deilig og velduftende suppe fra dette produktet. For å gjøre dette, ta følgende komponenter:

• 0,5 kg paraplyer;
• 2 liter vann;
• 4 middels poteter;
• 4 stk. gulrøtter og løk;
• 50 g olje;
• krydder erter, salt, laurbærblader legge til etter smak.

Hattene kuttes i middels biter og legges i en gryte med vann. Kok over medium varme i omtrent 20 minutter. Poteter kuttes og legges i pannen. Hell etter stekingen av gulrøtter og løk etter 10 minutter. Sammen med steking kastes salt og krydder i beholderen for å smake, hvoretter suppen skal kokes på svak varme i ytterligere fem minutter.

salater

Til denne soppen kan du bruke alle oppskrifter på salater med sopp. Den enkleste og deiligste salaten kan tilberedes på følgende måte:

• ben og hatter er godt vasket og kokt i omtrent 20 minutter;
• flere egg blir kokt hardkokt;
• sylteagurk, hard ost, sopp og egg skjæres i små terninger;
• den resulterende blandingen blandes godt med majones.

I denne salaten kan du tilsette greener og eksperimentere med ingrediensene.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Høsting for vinteren

Paraplyer er godt lagret, slik at de kan tilberedes for vinteren på forskjellige måter. Men for å forlenge holdbarheten deres, er det nødvendig å overholde visse regler for prosessering og tilberedning av frukt.

salt

For pickles må du ta emaljerte retter, hvis bunn er dekket med pepperrotblader. Erter spres på toppen, noen få fedd finhakket hvitløk og alt dette er saltet. Velvasket sopp legges i en bolle med platene opp, hvoretter de blir saltet, hvitløk, pepper og pepperrotblader tilsett. Og slike manipulasjoner gjøres for hvert lag.

Etter å ha fylt oppvasken, dekker sylteagurk med en tallerken som undertrykkelse er plassert på. Beholderen skal plasseres på et kjølig sted i to uker. For dette formålet er en balkong, kjeller eller kjøleskap egnet.

Du kan være interessert i:

Hvordan lage deilige syltet sopp hjemme
Vi tilbyr deg en universell oppskrift på matlaging av sopp. De marinerer i 2 timer, og hvis du har ...Les mer ...

marinerte

For denne høstingsmetoden om vinteren er både unge prøver og mer modne individer egnet, fra hvilke harde ben skal fjernes. For en marinade for 2 kg paraplyer trenger du slike komponenter:

• 2,5 liter vann;
• 150 g salt;
• 10 g sitronsyre;
• 20 g sukker;
• to teskjeer krydder;
• 5 ss 6% bordseddik;
• to klyper fedd og kanel.

Tilberedte sopp kokes i saltlake, som består av to liter vann, 100 g salt og flere gram sitronsyre. Kok bør være før du senker alle paraplyene til bunnen av tanken. Den resulterende massen blir kastet i et dørslag og la stå i noen tid, hvoretter den blir lagt ut i banker.

Marinade er laget av restene av salt, vann, sukker og krydder, og eddik tilsettes etter koking. Denne væsken tilsettes soppmassen i krukker. Etter det må syltet sopp steriliseres i 40 minutter. Da kan du begynne å rulle opp.

Tørkesaltet

For høsting på denne måten, bør fruktlegemer rengjøres grundig med en myk svamp, men ikke vaskes. Legg lokkene i den emaljerte beholderen med platene vendt opp. Hvert lag må strøs med salt. Det siste laget er dekket med en klut, som en plate plasseres på, og presset ned med vannkrukker som undertrykkelse. Etter 4 dager vil hattene starte juice, hvoretter de blir overført til små glass og satt i kjøleskapet.

Hvis saltvannet skal lagres i et boligmiljø, hell dåser med saltlake og steriliser dem i 30 minutter.

fryst

Disse fruktene er perfekt lagret og frosset. For å gjøre dette vaskes kroppene med frisk frukt godt og får stå i noen tid slik at fuktigheten fordamper fullstendig. I fryseren legges de ut i ett lag, og etter frysing overføres de til en forseglet pose.

Du kan fryse allerede tilberedte prøver, som bør kuttes i små biter.

tørket

Den vanligste måten å tørke fruktkropper er ved å tørke i ovnen. Et slikt emne kan lagres i veldig lang tid i vakuumposer. Tørking skal beskyttes mot lukt og fuktighet.

Paraplyer skal vaskes og tørkes godt. Om mulig tørkes de ved hjelp av sollys. Pergament tildekkes på en stekeplate, deretter legges sopp ut. Bakeplaten settes i ovnen, forvarmet til 50 ° C. Hvis tørking foregår i apparatet uten vifte, åpner du døren litt. Tørketid avhenger av flere faktorer: størrelsen på produktet og egenskapene til ovnen. Derfor bør beredskapen bestemmes uavhengig.

Svar på vanlige spørsmål

Paraply sopp har utmerket smak. De kan tilberedes selv av en nybegynner i kulinarisk virksomhet. Når du har blitt kjent med oppskriftene og det vanskelige med matlaging, kan du glede kjære med deilige soppretter.