Hvordan den kongelige soppen ser ut, beskrivelsen (+16 bilde)

En tur gjennom høstskogen på jakt etter sopp er et yndet tidsfordriv for mange familier. For at resten ikke ender med forgiftning, må du vite nøyaktig hvilke funn som kan spises. Den kongelige soppen (Amanita caesarea) er en tillatt delikatesse, men du må kjenne dens ytre tegn godt for ikke å forveksle den med de giftige tvillingene.

Vis funksjoner

Den kongelige soppen tilhører amanittfamilien og er en spiselig rekke agariske sopp. Menneskene er også kjent under navnene Cæsar, Amanita Cæsar, keisersvamp og, selvfølgelig, spiselig fluebarikum - på grunn av det faktum at det ser ut som en rød giftig flueblom, som den ofte forveksles med.

Et annet interessant navn er egg sopp, skaffet av ham for kokongen som den kommer fra.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille om en spiselig polsk sopp eller ikke: nyttige tips (22 bilder)
En interessant og mest slående representant for slekten Mossoviks er den polske soppen. Det tilhører den andre kategorien ...Les mer ...

Utseende og foto

Caesars sopp (eller som det noen ganger kalles - eggstokken) er opprinnelig en liten hvit testikkel hvorfra en oransje halvcirkelformet hatt på et langt ben "klekkes".

Med alderen retter lua seg og blir flat. Soppen har gule konvekse plater under hatten, som nærmere kanten ligner frynser.

morfologi

Sopp har følgende artsforskjeller:

• fruktkroppen begynner å utvikle seg i den ovoide kokongen, som danner en tykk hvit teppe;
• fargen på hatten varierer fra gylden til rød. Diameteren er fra 8 til 20 cm. Huden er tørr. Formen på hetten endres når den utvikler seg, fra konveks til flat. Langs kantene på de radielle sporene;
• foten er 16 cm lang og er plassert i en sacciform Volvo, har en sylindrisk form. Den er malt i oransjegul farge, hengeringen har samme farge, og over den er ikke veldig merkbare striper;

  

• Det er ingen uttalt lukt eller smak. Kjøttet på hetten er i sammenheng med en gulaktig farge, og beina er snøhvit;
• sporer ellipsoidale hvite;
• på huden på hatten er det som regel ingen rester av sengeteppet, noe som er den aller første synlige forskjellen fra den giftige fluevarget.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser den sataniske soppen ut og spiselig eller ikke (21 bilder)?
Den sataniske soppen, eller Satan, er en sjelden art som mykologer klassifiserer som giftig. Soppen regnes som ...Les mer ...

Hvor kan jeg finne Cæsar på Krim og andre leveområder?

Spiselig fluefarge er vanlig i land med et varmt temperert klima og subtropiske stoffer. I nær utlandet kan den finnes i skogene på Krim, Georgia, Transcarpathia, Nord-Kaukasus og Aserbajdsjan. Bor også i skogene i Amerika, Afrika, Frankrike, Italia, Spania, Tyskland.

Eating

Soppen er ikke bare spiselig, men regnes også som en delikatesse. Den er stekt, bakt, tørket og unge fruktkropper blir konsumert rå i salater.

Når og hvordan samler du?

For delikatesser bør du dra til de lyse gamle skogområdene fra begynnelsen av sommeren til midten av høsten.Tradisjonelt vokser den under en eik eller kastanje, men kan også finnes under bøk, bjørk, hassel eller bartrær.

For ikke å skade verken deg selv eller naturen, må du følge visse regler når du samler den:

• fruktlegemet kan ikke kuttes med en kniv, da resten av beinet kan råtne og ødelegge hele mycelet. Det er bedre å skru av manuelt forsiktig, som en skrue;
• Du tviler på at du har identifisert arten riktig - ikke ta eller smak den, da dette kan være farlig;

  

• Hvis sommeren er tørr, så se etter sopp i nærheten av bagasjerommet, hvis den er våt - på avstand fra den;
• det er bedre å ikke ta gamle fruktkropper, siden de ikke har smak. Vær forsiktig med å oppføre seg med de unge, hvis samleopplevelsen er liten, er det lett å forveksle med det giftige;
• rive ned funnet bare når alle kjennetegnene ved Cæsar er til stede;
• ikke behandle barn under 6 år med tilberedte retter med skogsdelikatesser.

Hvordan skille man fra falske og uspiselige sopper?

Etter sin smak tilhører Amanita Caesar kategori I, blant dem er safran-sopp, sopp og andre beste representanter for soppverdenen.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille ekte sopp fra falske sopp (28 bilder)?
Ryzhiks - en skogsdelikatesse med en raffinert smak, populær i vårt land. De er ikke dårligere når det gjelder smakskvaliteter ...Les mer ...

For å prøve delikatessen, og ikke forgifte, bør du kjenne til de viktigste kollegene til spiselig flueblom. Mens flueoppløsningen er liten, er det lett å forveksle den med en svak klirre. For å identifisere arten, må du kutte av hatten. Den spiselige flueblomfisken er gul og kløven er hvit.

Den voksne Amanita caesarea blir en ekstern kopi av den giftige flueblødningen og her, uten kunnskap om forskjellene, kan den lett forveksles. Hovedforskjellene mellom de to fluebarene er presentert i tabellen.

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk

Som mange sopp inneholder royal et stort antall mineraler, sporstoffer, proteiner, vitaminer og organiske syrer. Til tross for en så rik sammensetning, har dette kalorifattige produktet, per 100 gram, bare 22 kcal. Sammensetningen inneholder et naturlig antibiotika som undertrykker patogen mikroflora. Forskere isolerer antitumoreffekten av soppen, ekstrakter fra den brukes til behandling av kreftpasienter.

Ukontrollert forbruk vil også skade helsen din. I tillegg til allergiske reaksjoner, er betennelse i nyrene, endokrine lidelser og en funksjonssvikt i menstruasjonssyklusen hos kvinner.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Kontraindikasjoner inkluderer opp til 6 år, epilepsi, urolithiasis og gikt. Før bruk anbefales det å sjekke om du har individuell intoleranse.

Regler for matlaging

Denne delikatessen tilhører den høyeste kategorien, så hvis du er heldig nok til å finne den, er det lurt å vite hvordan du tilbereder den riktig og velsmakende.

De fleste unge Amanita caesarea konsumeres rå, men de voksne er allerede i valg: de er stekt, bakt, tørket, syltet. I matlagingen brukes både hatter og ben. Pulver oppnås fra de tørkede produktene.Riktig tilberedte syltet hatter vil være deilig. Produktet tåler å fryse både i ren form og som en del av halvfabrikata.

Det er et utrolig faktum at det ikke ble anbefalt å vaske det i tradisjonene med Cæsars tilberedning, men bare for å rengjøre søpla med en lett fuktet svamp. Man trodde at når man vasker en viss mengde næringsstoffer og smak tapt.

Hvordan lage mat?

Hver husmor som minst en gang tilberedte skogsdelikatesser vet hvor lenge hun skal tilberede sopp. I dette tilfellet bruker behandlingen de samme prinsippene: etter koking dreneres det første vannet, i det andre vannet fortsetter fruktlegemene å koke i 25-30 minutter. Vannet tappes etter tilberedning og brukes ikke i oppskrifter.

Eggsoppoppskrifter

Eggsopp gir parabolen en unik smak og aroma. Tenk på de mest interessante oppskriftene på retter:

Sopp i butterdeig. Du trenger:

• kyllingfilet - 200 g;
• spiselig flue agaric - 200 g;
• egg - 5 stk.
• hard ost - 100 g;
• butterdeig - 1 pakke;
• salt, krydder, urter etter smak.

Kjøttet og soppen kuttes og stekes i en panne, egg- og osteblandingen helles på toppen og stekes i 5 minutter. Denne fyllingen legges ut på et ark med butterdeig og pakkes inn i en rull. Sett i en varm ovn i 30 minutter på 180 grader.

gryte:

• løk - 2 stk .;
• Caesar - 500 g;
• poteter - 7 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• egg - 2 stk .;
• salt, krydder etter smak.

Løk og sopp skjæres i strimler og stekes til de er gyldenbrune. Poteter og gulrøtter, revet på et grovt rivjern, tilsettes der, etterfulgt av egg og krydder. Gryterett stekes i en time ved 180 ° C.

Kongelige kjøttboller. nødvendig:

• Caesar - 300 gram;
• løk - 2stk .;
• søt pepper - 2 stk .;
• egg - 2 stk.

Kok soppen i saltet vann og tørk. Damp søt pepper og løk og kombiner med resten av massen. Avkjøl, tilsett slagne egg, salt, krydder og bland godt. Form kjøttbollene og stek dem ved 185 ° C i omtrent 20 minutter.

En deilig rett vil være bare stekt frukt med løk og krem. Hovedsaken er å være forsiktig med krydder for ikke å drukne ut den delikate smaken på produktet.

Svar på vanlige spørsmål om Cæsar

Temaet for den kongelige soppen reiser mange bekymringer og spørsmål, vi vil svare på de mest stilte spørsmålene:

Den kongelige soppen tilhører familien Amanita, men er helt spiselig og ikke farlig for mennesker. Det er bare viktig å identifisere den riktig og ikke forveksle den med de giftige tvillingene. Denne sjeldne delikatessen vil bli en borddekorasjon, da den vil gi enhver tallerken en unik aroma, og den kjemiske sammensetningen gjør det til et virkelig lager av nyttige stoffer.