Hvordan ser soppen ut og fiolinisten (+21 bilder)

Folk kaller ham en knirk på grunn av den spesifikke lyden som fruktlegemer lager når de kommer i kontakt med hverandre eller med fremmedlegemer. Ved denne funksjonen til fiolinisten og kaustisk juice, kan en erfaren soppplukker kjenne den igjen, og for en helt uerfaren nybegynner er det bedre å studere bildet av soppen og dens detaljerte egenskaper.

Kjennetegn på fiolinisten

Denne arten er utbredt i Russland og er populær blant erfarne fans av "stille jakt." Den har en ganske stor størrelse og er preget av tilstedeværelsen av melkesaft i massen.

Utseende, foto og beskrivelse

Fiolinisten har en bred hatt med lys farge, den er tett og kjøttfull. Voksne knirker er korte og dekket med en karakteristisk fluff. Massen frigjør væske når den er ødelagt eller presset. Et bilde av fiolinisten i hans naturlige habitat og dens detaljerte beskrivelse vil gi et fullstendig bilde av utseendet.

Følte bryst, spurge, knirke, tørket brød - andre navn på soppen. Tilhører slekten Mlechnikovs, familien til Syroezhkov.

Funksjonene i strukturen er:

1. Hatten er 8-26 cm konveks hos unge representanter for arten, blir traktformet i løpet av modningsperioden. Kantene har en bølget form. Hatten har en hvit fargetone i den unge soppen og får gulhet eller til og med en rødlig farge med alderen. Det er en liten haug på overflaten, og strukturen er tett og kjøttfull. Overflaten er tørr, uten et lag med slim.
2. Melkeveisbenet er lite, opptil 8 cm høyt, og opptil 5 i diameter, tett og flekkete. Den smalner til basen.

   

   

   

   

   

   

3. Knirken på knirken er veldig tett, men sprø, hvit. Den har en behagelig aroma, avgir melkesaft når den presses. På feilen blir kjøttet gul, og saften blir rødlig.
4. Platene er små, ikke brede, med en hvit fargetone, slipp benet ned. Kan ha en grønn og gul fargetone.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille om en spiselig polsk sopp eller ikke: nyttige tips (22 bilder)
En interessant og mest slående representant for slekten Mossoviks er den polske soppen. Det tilhører den andre kategorien ...Les mer ...

Filtbryst har en typisk ruhet på overflaten, som han fikk et så synonymt navn for.

Distribusjons- og innsamlingsregler

Fiolinens habitat vokser fra Vest-Europa til Østen. Mange mykologer kaller det uspiselige, og på grunn av dette er det ikke populært i europeiske land.

På grunn av det faktum at den aktuelle arten ofte danner mykorrhiza med osp og bjørk, kalles den også ospen. Den foretrekker solrike enger og godt opplyste steder med mose og lav, fallne blader. Du kan også finne den i blandede skoger, mye sjeldnere - i furuskog.

Fiddler kan finnes i lauvskoger i midten av landet, de vokser i små grupper. I en familie vokser vanligvis bryster i forskjellige aldre samtidig. Skogkanter og solbelyste vinduer er egnede leveområder for filtbrød. Fruktkropper gjemmer seg i mose og lav.

Å samle en hel kurv med slike sopp er ganske vanskelig, fordi de ikke vokser i store mengder, men det er verdt å lete etter dem ved foten av trærne fra juli til oktober. I tørt vær er hatter rene og ryddige, trenger ikke spesiell forsiktighet når du samler.

Eating

Siden euphorbia tilhører de betingede spiselige soppene i den fjerde kategorien, kan den bare konsumeres etter salting, på grunn av den kaustiske juicen i massen, den er uegnet til matlaging uten primær prosessering.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk av fiolin

Til tross for at mange soppplukkere anser fiolinisten som en middelmådig representant av sitt slag, har den et helt sett med stoffer som er nyttige for mennesker i sin sammensetning:

• mineraler: kalsium, magnesium, fosfor, jern, natrium, kalium, sink, mangan, selen, kobber;
• vitaminer: B12, B6, C, E, D, så vel som tiamin, riboflavin, kolin og nikotinsyre;
• proteiner;
• karbohydrater;
• fett i små mengder.

Ikke spis denne soppen som mat til barn, gravide kvinner, mødre under amming, så vel som de som har en individuell intoleranse mot komponentene i fiolinen eller er allergiske mot den. Personer med forskjellige sykdommer i nyrene, leveren, mage-tarmkanalen og gikt bør heller ikke konsumeres.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser en soppboletus ut og beskrivelsen (24 bilder)
En lys tett hatt, som minner om fargen på høstløvet, et tykt ben, en imponerende størrelse og en behagelig smak laget ...Les mer ...

Oppskrifter og funksjoner i soppen

Det er viktig å overholde reglene for håndtering av melk før du bruker den i dine kulinariske mesterverk. Massens bitre juice vil ødelegge for alle retter, hvis du ikke blir kvitt den på forhånd. Handlingssekvensen for å gjøre denne soppen til spiselig er som følger:

1. For å fjerne fiolinistene av skogrester, blader.
2. Skyll de skrellede soppene under rennende vann.
3. Brett dem i en beholder og hell i rent vann. Den skal tappes og erstattes med en ny 3-4 ganger om dagen. Bløtleggingsperioden skal være 5 dager. Du kan redusere den til 3 dager hvis du fyller på filt soppen med kokende vann.
4. Etter at ønsket periode har skjedd, tøm all væske og vent til brystene tørker.

Takket være denne behandlingsmetoden mister fiolinspilleren sin bitre smak og eventuelle retter kan tilberedes ved hjelp av den.

Sopp kan saltes. For å gjøre dette, legg fiolinistene i lag i en hvilken som helst beholder, dryss med salt hver. Trykk ned på toppen og ta et kjølig sted. Saltingsprosessen skal vare 30-60 dager, slik at soppen blir egnet for konsum.

Potet med sopp i rømme

ingredienser:

• poteter - 800 gr;
• fiolinister - 500 gr;
• rømme - 300 ml;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• greener - etter smak;
• salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Skrell potetene og skjær i skiver.
2. Stek i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje til den er halv kokt. Tilsett salt og pepper.
3. Skjær sopp og stek til den er myk, salt.
4. Kombiner rømme og hvitløk som føres gjennom pressen.
5. Tilsett saus og sopp i potetene, la det småkoke i 5 minutter.
6. Vask og hakk greener.
7. Legg den resulterende massen på en stekeplate, dryss grønnsaker på toppen.
8. Stek i 25 minutter på 200⁰. Serveres varmt.

Pilaf med fiolinister

ingredienser:

• sopp - 300 gr;
• ris - 200 gr;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• krydder og krydder;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeen.

forberedelse:

1. Bløtlegg ris i vann i 20-30 minutter, tøm vannet.
2. Skjær soppen i biter.
3. Varm olje i en gryte og stek creaks.
4. Skrell løk og gulrøtter, hakk løken i terninger og rasp gulrøttene.
5. Tilsett soppen og pass, hell et halvt glass vann.
6. Legg ris og krydder på toppen, hell to glass vann.
7. La det småkoke på lav varme i 30-40 minutter til retten er sprø.

Saltmelk kan brukes til å gi liv til kulinariske oppskrifter, de vil gi forskjellige til bordet ditt.

Svar på utbredte spørsmål

Skripun er ikke en av de beste representantene for hans rike, men likevel kan det brukes som et godt alternativ for rettene dine. Massen til den kokte soppen er veldig lik smaken i brystet. En viktig faktor er fraværet av giftige kolleger av denne arten, som lar deg ikke bekymre deg når du samler den.

Du kan være interessert i:

Stuvet kål med sopp
La oss tilberede en enkel og veldig velsmakende rett - stuet kål med sopp. Oppskriften er tilgjengelig for alle, og trinnvise bilder ...Les mer ...