Hvordan ser serushka-sopp ut og deres beskrivelse (+23 bilder)

En av de vanligste soppsortene i Russland regnes som øreringer. Erfarne soppplukkere går aldri forbi disse iøynefallende små soppene, da de anses som en god delikatesse hvis de tilberedes riktig.

Denne arten er betinget spiselig, fordi den inneholder kaustisk melkesaft, som kan ha en giftig effekt på menneskekroppen. Ørepynt har et lite attraktivt utseende og en falmet gråaktig hatt, derfor går de ofte upåaktet hen.

Karakteristiske trekk ved sorten

Sopp tilhører slekten Mlechnik og familien til Syroezhkov. For ikke å la en iøynefallende sopp ikke bli lagt merke til og for å skille den fra andre, er det nødvendig å ta hensyn til dets morfologiske trekk. Bilder og beskrivelser av serushka sopp er presentert nedenfor.

Andre navn på øreringer

Serushki har et stort antall andre navn. Blant dem er:

• syrin klump;
• Seruga eller Seryanka;
• grå hul;
• laktarius grå eller lilla;
• subisosial eller plantain;
• Greenfinch;
• Putikov;
• grå roing;
• gorkuha.

Fra de andre melketypene skilles den grå rekken av sjeldent beliggende gule plater og melkesaft, som ikke endrer farge i luften.

Utseende og foto

Det er veldig viktig å huske hvordan soppen ser ut, da det å skille den fra andre arter ikke vil være vanskelig selv for uerfarne og nybegynnere soppplukkere. Utseende tilsvarer navnet på øreringene, siden sopphetten oftest har en gråaktig farge.

Noen ganger er det imidlertid eksempler med en svak rosa, lys lilla eller lysebrun farge. Ørepyntens fruktkropp når små størrelser, og smelter også veldig ofte sammen med bakken og bladene.

morfologi

Greenfinchs har følgende artstrekk:

1. Sopphetten kan nå 10 cm i diameter. I midten av hetten er det en liten knoll, som gradvis blir til en traktformet form, kantene er konvekse, bøyd i midten, bølgete. Overflateavlastningen inkluderer konsentriske og flate deler. Farge kan variere. Den lamellære delen er representert av sjeldent plasserte glatte plater, opprinnelig rette og festet til pedikelen. Lys gul farge dominerer.

   

2. Sporene er små, sfæriske og gule i fargen, med ornament. Sporpulver er også gult.
3. Benet er massivt, opptil 2 cm bredt og 8-10 cm høyt. Konsistensen er tett, det er et hulrom inni. Formen er sylindrisk, på overflaten er det langsgående furer. Fargen stemmer overens med hatten eller litt lysere.
4. Massen er tykk, myk, har en behagelig aroma, på avstand ser den ut som en frukt.
5. Juice. Når du kutter fra fruktlegemet, skilles hvit melkesaft med en skarp smak ut. Det oksiderer ikke i luft og endrer ikke farge.

Distribusjonssted

Hyppigst funnet i blandede eller lauvskoger. De mest komfortable vekstbetingelsene blir observert i bjørker eller osp, siden området er godt opplyst, og jordens øvre lag blir alltid varmet opp. Lilla marshmallows elsker også sumpete steder, for etter kraftig høstregn regnes deres økte vekst.

Topputbyttet oppstår i begynnelsen av juli og varer til slutten av høsten. Denne sorten vokser i praktisk talt alle regioner. Soppen finnes i alle land i Europa og Asia.Spesielt vanlig i Sibir og den nordlige delen av Russland. Det mest komfortable klimaet er moderat. De vokser hovedsakelig i grupper.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser en soppboletus ut og beskrivelsen (24 bilder)
En lys tett hatt, som minner om fargen på høstløvet, et tykt ben, en imponerende størrelse og en behagelig smak laget ...Les mer ...

Eating

Når du plukker sopp, må du kunne skille mellom en spiselig og en giftig art. Selv grønfink utgjør ikke en trussel for menneskers liv og er betinget spiselig type på grunn av tilstedeværelsen av kaustisk hvit juice inne.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Regler og samlingsplasser

Erfarne soppplukkere anbefaler å fokusere på lavlandet med mye fuktighet, så vel som på steder der et stort antall bjørker vokser. Lilac sopp blir samlet fra midten av sommeren til slutten av høsten. Det er nødvendig å samle utelukkende unge prøver, siden gamle akkumulerer over tid alle skadelige miljøstoffer.

For å samle deg, må du ta en skarp kniv og en kurv. Øredobber gjemmer seg ofte i blader og smelter sammen med bakken, spesielt i kalesjen, fordi de trenger å bli nøye sett etter. Fant plantain er kuttet til roten og rengjort grundig av blader, støv og jord. De innsamlede soppene legges i en kurv nede med en hatt slik at planeten blir bedre lagret.

Eksperter anbefaler å gå for å samle lilla krus tidlig på morgenen, mens de ikke har varmet opp under solen og kan lagres på lenge. Etter oppsamling og før bruk, bør hver syrinklump kontrolleres nøye for å sikre at den virkelig er en seroshka. Etter dette blir de utvalgte dynket i vann i flere timer, og først da begynner de å lage mat.

Forskjeller mellom spiselige øreringer fra giftige dobler

Svært ofte kan ekte øreringer forveksles med falske eller giftige, som kan skade menneskers helse. Mest av alt i seroshki er representantene for formen for rader like. Giftige rader inkluderer hvit, såpe, svovel, mus og tiger. For ikke å bli forgiftet av giftige rekker, må du kjenne til noen funksjoner ved deres utseende:

1. Ung hvit rowan har en hvit eller melkeaktig farge, som får mørk flekk med alderen. Leoparden er lik hvit, siden overflaten på hetten er dekket med store brune flekker. Rangeringen og filen, der hattene er veldig lik form som øreringer, har en skitten gul farge, og det er også forbudt å spise dem.

   

2. Såpe-raden har olivenhatter og et flekket ben. Denne underarten er ikke giftig, men ble klassifisert som uspiselig, noe som er assosiert med et såpeaktig utseende etter varmebehandling.

   

Massen fra alle rader utmerker seg med sin brennende sterke lukt. Benet er hovedsakelig mørkegrått. Falske rowan vokser hovedsakelig i underleire og undersandsubstrater.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille bølgorm fra safranmelkkapper, og hvordan er de like (20 bilder)?
En av de mest populære soppene i landet vårt anses å være struper og sopp. Disse artene ligner veldig på de uerfarne ...Les mer ...

Nyttige egenskaper ved øreringer og begrensninger i bruken

Denne sorten har et stort antall nyttige egenskaper, som er assosiert med dens sammensetning. Så øreringer inneholder et stort antall aminosyrer, vitaminer, mineraler.Kalium, som også er en del av sammensetningen, normaliserer funksjonen av hjertemuskelen og blodkarene, gjenoppretter syre, alkalisk, vann-salt og elektrolyttbalanse, protein og karbohydrat metabolisme.

B-vitaminer forhindrer utvikling av gallesteinssykdom, overvekt og forstyrrelser i nervesystemet. Fosfor fremmer veksten av muskel- og skjelettsystemet, og er også ansvarlig for transportfunksjonen i kroppen.

I folkemedisinen brukes infusjoner og avkok til behandling av diabetes, onkologiske sykdommer, depresjon og nervøse lidelser, hypertensjon, revmatisme, arytmi og osteoporose. Zelenushki iboende antibakterielle, antimikrobielle og immunostimulerende effekter.

Forfedrene våre brukte ofte øreringer for å behandle mageplager og til og med lagt til medisinen mot kolera. Også denne typen brukes ofte til dietternæring, som er assosiert med deres lave kaloriinnhold og høye innhold av næringsstoffer i de nødvendige proporsjonene. På grunn av det høye innholdet av polysakkarider, blir de ofte brukt som en immunostimulant.

Salting hjemme

Oftest brukes øreringer hjemme til salting. Før tilberedning må de innsamlede soppene vaskes grundig og la stå i flere timer i varmt vann med salt, slik at bitterhet og giftstoffer forsvinner. Det er viktig å huske at hvis 20-30% av fruktkroppen er bortskjemt, så en slik sopp ikke bør spises.

For salting må du koke 2-3 kg sopp, salt, pepperkorn og hvitløk. For aroma bruk laurbærblad, dill, rips av rips og pepperrot. Soppen blir gjennomvåt, deretter tørket og skrellet med en skarp kniv. Deretter legges de i eikefat. Alle ingrediensene legges i lag, ikke glem å saltes, hvoretter de alle blir dekket og plassert på toppen av pressen. Tønnet er plassert på et kaldt, mørkt sted. Sopp er klar etter halvannen til to måneder.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser den sataniske soppen ut og spiselig eller ikke (21 bilder)?
Den sataniske soppen, eller Satan, er en sjelden art som mykologer klassifiserer som giftig. Soppen regnes som ...Les mer ...

Svar på utbredte spørsmål

Spørsmål om tilberedning, fordeler, kalorier og ørevoks til matlaging er de vanligste:

Serushki er sopp som er utbredt i Russland, som ofte brukes av mennesker i matlaging og har spesiell verdi i folkemedisin. Det er ganske enkelt å skille dem fra uspiselige dobler, men hvis du er i tvil, er det bedre å forlate soppen i skogen.