Er det mulig å spise en regnfrakke-sopp og hvordan skille spiselig fra giftig (+21 bilder)?

Regnfrakker er unike representanter for Champignon-familien. Det er mange spiselige og uspiselige varianter av denne soppen. Alle av dem har en lukket sporokarp av en rund eller pæreformet form. Spiselig sopp-regnfrakk har en rekke nyttige egenskaper, og har også anti-blastoma og antimikrobielle effekter.

Kjennetegn på regnfrakker

Slekten Raincoats inkluderer omtrent 10 varianter, hvorav de fleste er spiselige. Den modne sporokarpen av disse soppene sprenger og frigjør sporer i miljøet. På grunn av denne eiendommen kaller soppplukkere pyrchider, støvsamlere, tobakk for bestefar eller ulv, jævla tavlinka, røyk og golovach.

Utseende og foto

Røykere har en lukket avrundet eller pæreformet. Som det kan sees på bildet, er de små i størrelse, med et uttalt falskt ben og eksoperidium dekket med pigge utvekster. Over tid faller utvekster ut, og sporokarper åpner og frigjør sporpulver med en mettet gulgrønn eller brun farge.

Du kan være interessert i:

Hvordan lage deilige syltet sopp hjemme
Vi tilbyr deg en universell oppskrift på matlaging av sopp. De marinerer i 2 timer, og hvis du har ...Les mer ...

Spiselig eller uspiselig

Noen varianter av støv er ikke bare spiselige, men også veldig nyttige. Soppens spiselighet kan bestemmes av dens ytre funksjoner.

Spis bare umodne fruktkropper, hvis indre lag er tett, tett og ensartet. I tillegg skal massen være hvit, hvis den har en sinkgul eller grønn fargetone, er en slik støvprodusent ikke spiselig.

Regler og samlingsplasser

Bestefars tobakk finnes over hele verden, med unntak av de kalde territoriene i Antarktis. Støvdeksler er også utbredt i Russland. De vokser i barskog og lauvskog, parker, på sletter, åkrer, jordbruksarealer og velstelte plener. Innhøstingstiden faller hovedsakelig på slutten av sommeren - begynnelsen av høsten. Oftest dukker de opp etter godt regn.

For å unngå forgiftning er det å samle pulverflasker langt fra veiene. Ved høsting er det viktig å sikre at alle fruktkroppene på skivene er hvite, ikke gule eller grønne. Med hver sopp er det nødvendig å kutte av pseudopoden.

De viktigste forskjellene fra falske, uspiselige sopper

Det er flere typer uspiselige falske regnfrakker. Disse inkluderer følgende:

• warty;
• vanlige;
• oppdaget.

Alle disse soppene har en rekke særtrekk. For det første, for å skille en spiselig regnfrakk fra en giftig, må du ta hensyn til hvordan det lukter. En ekte regnfrakk har ikke en uttalt ubehagelig lukt. Innendørene til en god sopp er myke, men spenstige; hvite, noen ganger med veldig tynne gule årer.

Du kan være interessert i:

Pickle smør - hva er den deiligste oppskriften
Oljefisk utmerker seg med sin klissete og fuktige brune hatt, som skogsrester er godt festet på ...Les mer ...

I falske regnfrakker er det indre laget tett å ta på, det mørkner veldig raskt i seksjonen. Ung sklerodermi har ikke ryggrader som er karakteristiske for de spiselige artene, de er alltid glatte, røykfylte hvite eller gulaktige. Over tid blir giftige arter dekket med sprekker, vekster eller okerfargede plater. Etter modning sprenger sporokarpen, men sporer flyr ikke ut. I lang tid er de inne i en revet sopp.

Hovedtrekket ved sklerodermi er en grov, læraktig exoperidium og en blåfiolett farge på et modnet indre lag som avgir en lukt av rå poteter. I begynnelsen av modningen forblir den indre delen av fruktlegemet til pseudo-regnfrakker lang tid elastisk, mens i virkelige blir den raskt myk etter mørkleggelse. Utseendet til den falske soppen kan sees på bildet.

Nyttige ernæringsegenskaper og begrensninger i bruken

Støvmasker er veldig verdsatt i tradisjonell medisin. De er i stand til å absorbere tungmetaller, radioaktive stoffer, fluorider, klorider og fjerne dem fra menneskekroppen på en naturlig måte. I tillegg forhindrer de utvikling av kreftsvulster.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Spiselige regnfrakker som vokser vekk fra motorveier og industrianlegg er ikke helseskadelige. Imidlertid bør barn og ungdommer, kvinner under amming og graviditet, personer i avansert alder avstå fra bruk. I tillegg er støvsamlere vanskelig å fordøye, derfor bør personer med sykdommer i mage-tarmkanalen og nyrene konsumere dem i begrensede mengder.

Matlagingsfunksjoner

Regnfrakken har en ganske spesifikk smak, så du må kunne koke den riktig. Det er mange oppskrifter for å lage en støvprodusent: i røren, brødsmuler, stuet i krem ​​eller stekt med løk i en panne.

Riktig forberedelse til å spise

Soppforberedelse inkluderer tre hovedpunkter:

1. Først av alt må nyplukkede fruktkropper vaskes grundig fra smuss.

   

2. Siden huden på regnfrakken er ganske seig, må den fjernes.

   

3. Tilberedte sopp må kokes i saltet vann i 25-30 minutter.

   

Det siste trinnet er ikke nødvendig, men mange husmødre anser det som nødvendig å utsette soppen for ytterligere varmebehandling. Etter å ha forberedt regnfrakkene, kan du begynne å lage mat.

Du kan være interessert i:

Original Edelweiss-salat med koreanske gulrøtter, paprika og sopp
Edelweiss-salat er inkonsekvent i sammensetningen, men alltid vakker og effektiv i servering. I denne versjonen ...Les mer ...

oppskrifter

Det er mange forskjellige oppskrifter for å tilberede golovach. De fleste av dem er veldig enkle, ikke krever spesielle ferdigheter, men samtidig veldig velsmakende:

• Støvsamlere med rømme er en smakfull og sunn rett bestående av enkle ingredienser. For å tilberede en tallerken trenger du:
  • 0,5 kg regnfrakker;
  • et glass rømme;
  • 2 løk;
  • 100 ml solsikkeolje;
  • salt og pepper. Tilberedte sopp, du må steke i olje i 20-25 minutter. Separat, pass løken terninger til den er gylden. Tilsett løk i soppen og kok ytterligere 20-25 minutter. Tilsett rømme og krydder 5 minutter før passiveringen er slutt.

    

• Ovnsbakte regnfrakker er en appetittvekkende snack som ikke er vanskelig å tilberede. For denne oppskriften trenger du:
  • 1 kg pulver;
  • 100 g majones;
  • 3 g salt;
  • greener og krydder.

  Alle ingrediensene må blandes grundig og marineres i en time. Overfør deretter soppen til bakervarmen og send til ovnen forvarmet til 200 grader i 60 minutter. Dryss den ferdige retten med urter.

  

• Ny plukkede røykere kan lage velduftende suppe med dumplings. For ham er det nødvendig:
  • 300 g regnfrakker;
  • 4 poteter;
  • 1 løk;
  • en haug med grøntområder;
  • salt, solsikkeolje.

  For dummies:

  • et glass mel;
  • 80 g smør;
  • 2 egg
  • et glass vann;
  • saltet.

    

  Det første trinnet er å sette potetene til å koke i 20 minutter. På dette tidspunktet skal hakkede sopp og løk stekes i olje. Så i en egen bolle, koke opp vann med smør og en klype salt.

  Fjern den fra varmen, og rør raskt til mel. Tilsett egg en om gangen. Kast sopp i suppen, og legg deigen til dumplings i små porsjoner ved hjelp av en teskje. La det koke i 5 minutter. Tilsett så greener, bland og fjern fra varmen. Du kan straks servere.

Alle disse oppskriftene er enkle og rimelige, men takket være regnfrakker har de en unik smak og aroma.

Høsting for vinteren

For å holde flakene om vinteren, kan du tørke eller sylte dem. For å tørke soppen, er det nødvendig å skrelle dem, kutte og koke. Etter dette bør forberedte støvstoff legges ut på en stekeplate i ett lag. Regnfrakker kan tørkes i solen eller i ovnen ved en temperatur på ikke over 100 grader. For å sylte sopp, må du tilberede følgende ingredienser:

• regnfrakker - 1 kg;
• sukker og salt - 10 g hver;
• eddik - 75 ml;
• dill paraplyer - 2-3 stykker;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydderier - 6 erter.

Rensede kolber må kokes i saltet vann i flere minutter. Så må du tilsette alle de andre ingrediensene og koke i en kvart time. Legg støvposer på bredden og hell marinaden, kork med lokk. Dagen etter må bankene tas ut i kjelleren.

Svar på vanlige spørsmål

Regnfrakker er veldig særegne sopp. Mange anser dem ikke som spiselige i det hele tatt. Andre vet om fordelaktige egenskaper, men er ikke sikre på at de kan tilberedes ordentlig. I denne forbindelse oppstår det mange spørsmål om støvsamlere:

Regnfrakker er smakfulle og sunne sopper. Det er imidlertid viktig å kunne skille mellom spiselige og giftige arter. Korrekt valgt og forberedt golovach vil bli en ekte dekorasjon av ethvert bord.